Aronia, tiež volal chokeberry - to rozvetvený ker až dva a pol metra s bielou alebo svetlo ružové púčiky, ktoré produkujú ovocie v septembri. Jej plody majú jedinečnú kompozíciu, čo je dôvod, prečo sa používa v ľudovom liečiteľstve a varenie: napríklad tinktúra chokeberry v domácnosti môže byť liečiť, a medicína. Tento nápoj je vyrobený z vyzretých vyškolených bobúľ, ako základ pre duchovnú alebo kvalitné vodky.
Chokeberry: tinktúra z liehu
Ako už bolo spomenuté, tinktúra možno použiť ako lekársky produkt, a vo forme roztoku. To je užitočné najmä u pacientov s hypertenziou a ľudí trpiacich zlú zrážanlivosť krvi. Aby bola táto univerzálny prostriedok potrebujú bobule, ktoré dosiahli vrchol zrenia. To je dôležité, pretože plody nie sú bohatí chernoplodki šťava, a nezrelý, a to tak nie je. Pre náš recept natoľko 1 kg plodov. Základom je lepšie, aby sa vysoko kvalitné vodky, ktorý je vyrobený z najkvalitnejšieho liehu (pouhých 0,5 litrov). Tiež je potrebné 0,5 kg cukru, čerešňové listy a klinčeky. Tinktúra z chokeberry v domácnosti sa pripravuje na dlhú dobu, aj keď tento proces je pomerne jednoduchý. Väčšinu času to trvá brániaceho. Tak, premyje a suší bobule musia byť zložený do vopred pripraveného (sterilizované) kapacity fliaš 3-5 litrov a dôkladne rozdrviť, nalial pohár vody. Kvapalina sa pridá k získaniu šťavy a likéry sám nebol príliš silný. Potom pridáme cukor a opäť sa premieša. V dôsledku toho by mal získať homogénnu zmes šťavnatá krásnu farbu. Fľaša krk viazanie gázy zložený 2-3 vrstiev, s výhradou dva dni pri teplote miestnosti. V ďalšom kroku - je pridanie vodky. Po jeho infúzii zmes by mal byť dobrý miešacej k rozpusteniu cukrových zvyškov, kryt a vylúhovať po dobu 60 dní v tme, ako je komora alebo v pivnici. O dva mesiace neskôr, tinktúra z chokeberry v domácnosti bude pripravená: to dokladá jeho farbu a konzistenciu. Bude jasné, bohaté jantárovej farby. Je fliaš a uchovávané v chladničke.
Dom vína z chokeberry
Pre milovníkov menej alkoholických nápojov majú jednoduchý recept na chutné a zdravé vín z chernoplodki. Ak sa budete držať s presnosťou technológie prípravy a proporcií, je už niekoľko mesiacov po zbere zrelých plodov vás poteší seba a hosťom voňavé a chutné nápoje. K príprave víno bude potrebovať 5 kg plodov.
Je dôležité, aby umyť pred použitím, pretože ich kôra je baktérie, ktoré podporujú kvasenie a nepoužívajú kovových nádob. Bobule musia byť starostlivo natiahnuť ruky do hladka. Za kilogram ovocia budete chcieť pridať pol šálky cukru. to nie je pravidlom, že je možné naliať a pre milovníkov sladkých vín. Pre lepšiu fermentáciu v hmote môže naliať hrsť hrozienok. Celá kompozícia mix dôkladne, dať do nádoby s objemom 10 litrov so širokým hrdlom, prikryjeme a necháme 7-10 dní na teplom mieste. Celú tú dobu, raz denne zmiešať dužinu, takže sa nestane pokryté plesňou. Ak ponorí ruky do zmesi bude peniť, je na čase vykonať squeeze šťava. K tomu, zbierať buničiny ruky a opatrne vytlačiť. Pokrutiny skladaný samostatne, je to užitočné a výsledná šťava je napätý cez cedník a naleje sa do fľaše päť litrov. Zhromaždené a stlačil buničiny v zmesi s cukrom v pomere 1: 1 stlačením rúk a nechať kvasiť počas ďalších 5-7 dní, a potom sa vyžmýkať a rozpúšťadlo sa odstráni. Tak, máme dva druhy džúsu, ktorá bola zmiešaná, nastaviť fľaša na vodnom záveru a odísť. Každé 2 dni robiť filtrovanie: odstrániť vytvorenú penu a naliať nápoj do inej nádoby s hadicou, a to bez dotyku zrazeniny. Keď tartar sa neobjaví na dne, a tekutina sama o sebe je transparentný - vaše víno je pripravený. Je balená. Ako víno a likér z čierneho chokeberry v domácnosti sú uložené v chladnom mieste, napríklad chladničky alebo v pivnici.