Tsahton omáčka: recept a odporúčania

Všetci kuchári na celom svete sa zhodujú, že takmer všetky hlavné jedlo činí zvláštne, lahodné a nezabudnuteľné bola omáčka. Vymysleli veľkú paletu: mäso, ryby, vtáka. K dispozícii sú pikantné, majú sladkokyslú - pre každý vkus a preferencie. Ale ak máte radi pikantné, musíte sa snažiť omáčka tsahton. Recept patrí belochov. Omáčka je pripravená a v Gruzínsku a Južnom Osetsku. Varianty jeho málo, a každá žena to považuje za pravé. Takže ak máte sklony k kulinárske tvorivosti, zvoliť ľubovoľnú tsahton - recept bude základom, a doplní ho podľa svojich predstáv a získať unikátny omáčku, ktorá sa môže stať vašou vizitkou.

Samostatne je možné konštatovať, že kaukazská "pomoc" na mäso tradične ostrý. Avšak, tam sú niektoré verzie tsahtona, ktorý možno nazvať skôr pikantné. A ak váš žalúdok neberie ostrý, môžete zostať na mäkké možnosť. A ešte jedna vec: v súlade s pravidlami, aby zaplnil tsahton omáčka recept vyzýva k jogurtu, katyk, v extrémnych prípadoch - kyslé. Ale kyslá chuť nie je každého z nás chuť, takže v receptoch miesto týchto kvapalín obsahuje krém.

primárnej databázy

Všetky tieto produkty sú vzaté do oka: omáčka musí vyhovovať vašej predstavou chuti. Pálivá paprika nasekané čo najjemnejšie. Ak máte radi veľmi horúcou omáčkou nechať semená. Len to, že nemali naraziť na zub, rozomelú je v mažiari. Cesnak čisté a pretlačí tlačou. Green Beret viac, originál má byť koriander, ale ak si to cítiť taky je vyjadrené, mať petržlen. Nosník je sekané, prírezy sú spojené, a plnené krémom. Ready-made recept odporúča tsahton utsho Suneli korenie a soľ, dobre premiešame a necháme štvrť hodiny v horúčave pre bohatú arómu.

Niektorí ľudia si spolu len suchými korením a kyslou smotanou tsahtonom volanie. Podľa nášho názoru to nie je úplne v poriadku: v omáčke musí existovať aspoň greeny.

Tsahton Georgian

Hlavný rozdiel od Osetska verzie - prítomnosť orechov v omáčke. V niektorých verziách, a to aj feferónky neprítomných, takže vhodná aj tsathon vred. Orechy a cesnak sú prijímané v rovnakom pomere, pikantné greeny - v dvoch vyhotoveniach. To všetko prechádza mixéra až je hladké a kyslou smotanou riedi na požadovanú konzistenciu. Korenie v recepte tsahton radí putting rascu, soľ a koriander, ale nezakazuje chuť omáčky a iné vhodné, podľa vášho názoru, korenie. Ak nechcete melie do hmoty pálivej papriky, môžete pridať trochu vizuálne zem. Viac tu harmonicky zapadajú do červených čísel.

Ďalšie verzie

Nie každý má rád pohrať s čerstvou feferónkou - ruky po tom, čo horí po dlhú dobu, tam sú podráždenie, ak je koža bolestivá. Avšak, to nie je dôvod, prečo opustiť myšlienku variť tsahton. Recept popísané nižšie vám pomôže dostať preč a užiť si kaukazská omáčku. Ísť na trh a kúpiť "babičky" nakladané feferónky. Tesne predtým, než dáte peniaze, vyskúšať výrobky (ak je to dovolené), niekedy sa objaví v týchto paprík zatuchnutý chuť, a že nepotrebujeme.

Nakladané papriky alebo nasekané alebo vedie cez / mixéra / kuchynskom robote mlynček na mäso. Ak máte radi veľmi horúce omáčky ani nemôže vyčistiť semená, rezať len chvosty. To tiež rozpadla (alebo mletý) veľký počet čerstvých byliniek, naleje sa krém - a po 15 minútach môže byť napojená tsahtonom mäso. Alebo jednoducho rozmazaná na chleba.

Tsahton: recept na zimu

Ak máte radi omáčku, je možné pripraviť aj studené časy. Existujú dve možnosti: buď naložiť papriky, alebo vykonať novú nadáciu, ktorá nesie názov tsyvzy-tsahton alebo chivdzosa. Pre ňu mladí struky sú vzaté veľmi pálivej papriky - ten, ktorý vo zrelé forme červenej. Musíte sa im nájsť zelenou, je žiaduce - s listami. nie sú potrebné stonky. Papriky s listami Blanch po obdobie nie dlhšie ako jednu minútu. Potom sa dobre vtlačený, kým neprestane byť kvapkajúcej vode, sú pridané k hrncu, ktorý je naplnený čerstvou studenou vodou. Papriky variť po dobu piatich minút, znovu premyté, lisu (tentoraz nie je dobre) a solyatsya. Polotovar je veľmi tesne zložené do pohára so skrutkovacím vekom a dať do chladničky. V pravý okamih tsyvzy-tsahton plnené s kyslou smotanou, ktoré nasekáme bylinky a korenie zmiešané.

upresnenie poslednej

Ready omáčka, ktorá je už pridaný do kyslej smotany, je treba ihneď jesť. Maximum - druhý deň. Ak to trvá dlhšie, stáva sa menej chutné a voňavé. Mimochodom, je to stále veľmi chutné mäso nasiaknuté. Po takomto kebab marinovať zvlášť jemné a voňavé. Iba plemeno tsahton marináda lepšie Thane alebo jogurt - a potom je mäso pripravené na varenie rýchlejšie. Sú pripojené k kaukazských kulinárskych tradícií - gurmáni odporúčam!