Sušenie húb: hlavné cesty

Sušenie húb bude závisieť na ich rozmanitosť, región, miesto zberu, prepravy a technických možností. Každý z nich má svoj vlastný odpad a metódy používané po celé roky. Nech nám viac podrobností o tom, ako sušenie húb doma. Táto úroda bude dlhý a dobre udržiavané.

Sušenie na slnku huby

Deň alebo dva pred zákrokom sa odporúča umývať vzorky silné, suché a nakrájané na tenké dosky, aby sa trochu podvyali. V tomto prípade, budú si zachovávajú svoju prirodzenú farbu. Ďalej, na horúci deň je potrebné rozšíriť huby sušenie na nekovových vaničky s tenkou vrstvou. Môžete tiež použiť suchú dosku alebo ťažký papier. Postup by mal byť vykonaný na dobre vetranom mieste. Správne uvarené surovinou je ohnuté, zle - rozpadá a prestávky.

Sušenie huby v rúre

Umyté položky je možné rozšíriť na špeciálne vyrobené tenké mriežky na kúsky nedotýkali. Potom sa teplota je zasadený do 45 ° C, aby sa mierne podvyali húb. Okrem toho, že je potrebné zabezpečiť konštantné prúdenie vzduchu, otváranie dverí trochu. Potom, čo sa povrch začne vyschnúť, a už nie držať inštancie, sa odporúča, aby zvýšenie teploty na 80 ° C,

Sušenie huby v mikrovlnnej rúre

Nakrájané a olúpané kópie rozšíril na tanieri. Ďalej, v mikrovlnnej rúre sa odporúča nastaviť minimálnou kapacitou - až 180 wattov a čas - dvadsať minút. Musíte otvoriť dvere a vyvetrať na päť až desať minút. Táto doba je nutná, aby sa rýchlo odparí prebytočnej vlhkosti. Potom sa prevádzka bude musieť byť opakovaný dvakrát alebo trikrát. Výsledkom je hotový produkt, ktorý môže byť odoslaný do úložiska.

Sušenie huby Smorchkova

Smorchkova týkajúce sa formy podmienene jedlý, sušia sa výhradne na vzduchu. Ak to chcete urobiť, musí byť navlečené na niti, dať na veľmi voľných gázové sáčky, staré nylonové pančuchy a zavesiť na suché vetranej miestnosti po dobu piatich alebo šiestich mesiacov. Počas tohto obdobia sa huby čistiť toxínov. Výsledný polotovar je pripravený pre použitie v potravinách.

Huby sušenia "v ruštine"

Pred zákrokom, je potrebné pripraviť rúru. Budeme musieť zamiesť a vyčistiť od popola, aby sa odstránili riadu s vodou alebo potravinami.

Kópia musí byť pripravený na postupe. K tomu by mala byť huby premyje, vysuší a hrubo kotleta. Ďalej je potrebné rozšíriť klobúk dole na špeciálne mreže, a ten vložíme do rúry. Po pece Teplota musí klesnúť na 70 ° C, Pri vyšších teplotách huby dusené, vyprážané a silno Pidgir'ya sčernie; pri nižšej budú pomaly vyschnúť a môže začať otáčať kyslá a pokaziť.

Je dôležité, aby v priebehu sušenia pokračovalo odstraňovanie vlhkosti, ktorá sa vyparuje z húb. Za touto klapkou je umiestnený na dvoch tehál, a tým zaistiť prívod čerstvého vzduchu dno. V hornej časti nie je nutné pevne oprieť, takže sa nevzťahuje na čelo pece. To umožní, aby po celú dobu odstránili vlhký vzduch.

Komín na začiatku konania začatého na 0,75 bráne. Rovnako ako huby vyschne, je nutné postupne zaťahovať. Na konci procesu sa zavrie pevne.

Musíme mať na pamäti nasledovné. Huby vyschne nerovnomerne, preto sa odporúča, aby sa odstránili sušené včas tak, že nie sú spálené. Zvyšok je tiež potrebné k tomu, aby "prejsť". Skutočnosť, že nedosushennye kópia pôjde plesnivé.

Na záver poďme stručne zvážili, ako ukladať sušené huby. Odporúča sa použiť vodeodolným vriec alebo uzavretej sklenenej alebo kovové plechovky.