Soufflé syr - zdravý dezert

Suflé - je to zákusok pokrm pre milovníkov gastronómie. Ľahká, plná bublín, pôžitok je tak vynikajúce pokrmy, ktoré naši predkovia to nazval "pokrm bohov".

Souffle ľahkosť je dobre šľahané proteíny a použitá ako základ týchto výrobkov, ako je syr, ovocia, zeleniny alebo obilnín. Soufflé pripravené dva druhy. Jedným z nich je určený na pečenie v rúre alebo variť pre pár. Toto suflé slúžil horúci, ale napriek tomu nestratil svoje kráse. Druhý typ suflé podáva za studena, ako je v priebehu varenia to nie je podrobí tepelnému spracovaniu.

S cieľom pripraviť soufflé syr potrebujú kilá tvarohu, trochu menej tégliky kyslej smotany, 6 vajec, z ktorých jedna tretina šálky cukru, pol šálky múky (môže sa stať, že múka bude vyžadovať trochu viac, záleží na kvalite tvarohom), vanilky, trochu oleja a strúhanka.

Ak chcete náš syr souffle bol vzdušný, tvaroh treba trieť cez sito. Ďalej pridajte kyslú smotanu (polovica normálne), tri žĺtky, cukor, vanilku, múku a všetko dobre premiešajte, aby hmota bola homogénna. Formulár musí byť mazané olejom a posypeme strúhankou. Rúra musí byť zahriať na 180 stupňov. Poraziť vaječný bielok do peny a pridáme tvaroh tesne pred pečením. Zostávajúce kyslou smotanou a zmiešajte tri žĺtky a trieť povrch našej suflé. Pečieme 15-20 minút.

Podobne môžete variť suflé z tvaroh s krupicou. V tomto prípade, namiesto múky tvaroh hmoty je potrebné pridať 50 g krupice a inkubuje sa mieša po dobu pol hodiny napučiavať krupicu. Potom zadajte rozšľahanými bielkami a pečieme.

Chutný syr souffle sa získa zavedením rôznych aditív. Napríklad, sušené ovocie, hrozienka, jablká, marhule alebo nejaké bobule. Sušené ovocie by malo byť vopred namočiť do teplej vody, veľké - rez. Čerstvých jabĺk môže byť trenie na strúhadle alebo rozreže na malé kúsky.

Diétne tvarohový nákyp v dvojlôžkovej kotla, môžete ponúknuť deťom i tým, ktorí sa držať diétu. Tento dezert môže byť pripravený, napríklad, mrkva. Na libru syra potrebuje 4-5 varená mrkva strednej veľkosti, 5 vajec dve tretiny šálky krupice, tristo gramov kyslej smotany, pohár práškového cukru a trochu oleja, ktorý pôjde na mazanie formulára.

Varené mrkvy a tvaroh trela cez sito, pridajte práškový cukor, 150 g smotany, krupice. Si môžete dať v veľa hrozienok a vanilky. Potom pridajte rozšľahanými bielkami a zmes sa šíri do vymastenej formy. Uvariť v dvojlôžkovej kotla alebo vo vodnom kúpeli, kým pripravený. Ready souffle podávaná s kyslou smotanou.

Rozsudok možnosti soufflé s tepelným spracovaním. Nie menej chutné môže byť tvaroh souffle želatína varené studené metódy.

Ak chcete tento dezert, budete potrebovať 400 gramov syra, lyžica želatíny, tretina sa pohárom vody, jedna tretina šálka smotany, cukru alebo medu podľa chuti.

Roztok želatíny, ako je uvedené na obale. Tvaroh kombinovať so smotanou alebo kyslou smotanou a cukrom. V tejto fáze v suflé, môžete pridať hrozienka, jarabinu, vanilkový cukor alebo citrónovú kôru. Massu poraziť dobre a v kombinácii s želatínou. Nalejte do formy a poslať do chladničky stuhnúť.

To souffle môže byť viacfarebné a obláčik. K tomu je potrebné varené tvaroh rozdelená do niekoľkých častí. Po prvé, môžete nechať biele pridanie vanilku. Druhý odtieň malinovej šťavy, čo je ružový. Tretí pridať trochu kakaa alebo varená mrkva pyré.

V pripravenej formy nalejeme suflé rovnakej farby a dať do chladničky stuhnúť. Potom sa pridá v hornej časti druhej farebnej vrstvy. Tak to mnohokrát, koľko vrstiev máte v pláne urobiť. Úplne mrazené souffle sa vyberie z formy (pre túto formu stručne namočeným v horúcej vode) a rez na časti. Predloží taký krásny dezert môžete sa šľahačkou.