Solenie volnushek. Trochu kreatívny recepty

V jednom prevedení je ošetrenie húb solenie. To je najjednoduchší spôsob, ako to nevyžaduje veľa úsilia. Avšak, tam sú niektoré tajomstvá a pravidlá. Po prvé, musíte vedieť, aký typ húb budete variť. Každý typ má svoje nuansy, ktoré treba brať do úvahy. Poďme sa baviť o tom, čo solenie volnushek a ako to prejde.

Keď varenie huby by mali predovšetkým venovať pozornosť ich kvalite. Červivé, zhnité a staré prípady, že je lepšie vyhodiť. Toto pravidlo sa vzťahuje na akýkoľvek spôsob polotovaru. Zhromaždené alebo kúpili huby sú radené a mierne znížiť nohy. Môžu byť tiež vyčistiť od trosiek, lístia a piesok, opláchnite pod tečúcou vodou. Je žiaduce, aby huby boli približne rovnakej veľkosti.

Solenie volnushek vykonaná po namočení. Tieto huby sa vloží do vody na jeden deň, ale nie viac, inak bude vhodný pre ďalšie použitie.

V prípade, že voda pridať trochu soli, a potom nechať horkosť, ktorá má tieto huby.

Týmto spôsobom je aj solenie svinushek huby, mlieko huby, syroezhek, huby a niektoré ďalšie. Za deň je potrebné dvakrát meniť vodu.

Ak nemáte čas na dlhý máčať, môžete jednoducho naliať vriacu vodu na huby po dobu jednej hodiny. Potom je potrebné, aby ich vychladnúť v studenej vode.

Solenie volnushek studený proces nevyžaduje veľa úsilia. V pripravenej nádobe (lepšie, ak sa jedná o sud) huby naukladaných vrstiev. Každá vrstva musí naliať soľ. Za kilogram volnushek je potrebné vziať 50 gramov kuchynskej soli. Tiež vrstvy položené s cherry listy, ríbezlí, kôpor, rasca, chren a cesnak, nasekanú na kúsky. Volnushki je potrebné stanoviť čiapky. Každá vrstva by mala byť vyššia ako 6 cm.

Z uvedeného je nutné dať čistou handričkou a útlaku. Huby uložené 1-2 dni pri teplote miestnosti a potom dopravený do chladu. Ako solenie volnushki zníži objem. Potom v sude, môžete nahrať nové vrstvy. Akonáhle je sud plný, počas 5-6 dní od soľanky by sa mal objaviť. Ak tomu tak nie je, dal jarmo väčšie veľkosti. Solenie volnushek trvá asi 1-1,5 mesiaca.

Tento typ soli môže húb a za tepla spôsobom. Ak to chcete, pripravte huby rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Potom, dať na oheň hrniec s vodou (0,5 litra tekutiny na kilogram húb). Tiež pridajte soľ. Pri varu vody, je umiestnený huby. Keď kvapalina príde do varu znova, je nutné dať korenie, bobkový list a všetky koreniny. Pena, ktorá sa môžu vyskytnúť v priebehu procesu pečenia, musíte strieľať. Volnushki varí po dobu 15 minút po varu.

Ak huby usadia na dne, to znamená, že sú pripravení. Soľanka sa tak stáva transparentné. Potom huby vytiahol z panvice a šíriť v nádobe určenej pre solenie. Potom, ich naliať soľankou (dve polievkové lyžice na liter roztoku). Nemalo by to byť príliš veľa. Vyložil huby v pohároch a limitovaný. Po 1,5 mesiacoch môžu jesť.

Solenie volnushek húb môžu produkovať niektoré z týchto dvoch metód. Uloženie huby pripravené byť v pohode a nie príliš vlhkej miestnosti.