Ochutenie pre boršč. Recept. Prípravy na zimu

Ochucovanie pre boršč výrazne šetrí váš čas na prípravu červeného polievky. Ďalšou výhodou tohto polotovaru je skutočnosť, že v priebehu letných a jesenných obdobiach cena zeleniny nie je tak vysoká ako v zime. Okrem toho, že sú pestované v skleníku pomocou rôznych prísad a postelí. Preto korenie pre boršč zozbierané na vlastnú päsť, získať oveľa efektívnejšie a lacnejšie ako tie zložky, ktoré boli prenesené z mora v zime.

Ak máte veľký mrazák, môžete zmraziť zeleninu v lete a použiť ich v chladnom období (mimochodom, farbu a chuť týchto zložiek je plne zachovaná). V opačnom prípade odporúčame, aby domáce konzervy produktu.

Krok za krokom recept na boršč korenie

Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť korenie na červenú polievku doma. Najpopulárnejší recept je ten, ktorý sa používa k realizácii paradajok a sladkej papriky. Tieto zložky bude vaša polievka vonia a výživné.

Vzhľadom k tomu, príprava korenie pre boršč na zimu paradajok? K tomu je nutné zakúpiť:

• zrelá červená paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• Menšie kuchynská soľ - podľa chuti.

komponenty spracovanie

Ako k tomu zimné úrody? Ochucovanie pre boršč pripravuje jednoduché a ľahké. Predovšetkým spracované sladkej papriky a čerstvých paradajok. Sú dobré umyť a vyčistiť (odstrániť semená z papriky a stonka). Potom zložky nahrubo nasekané a prešiel mlynček na mäso. Ak je to žiaduce, môžu byť rozdrvený mixéra.

Proces varenia zeleniny na sporáku

Ochucovanie pre boršč na zimu paradajky by mali byť pripravené v hlbokom hrubostenné panvici. To sa rozšírilo skôr delených zeleninu dôkladne ich soli (podľa chuti) a opatrne premiešajte.

Uvedenie riadu na sporáku, privedieme k varu jeho obsah. V tomto stave sa zložky sa varí po dobu 3-5 minút.

Akonáhle sa korenie pre boršč varená, jeho horúci rozšírený v sterilizovaných pohárov a ihneď vrátiť. Po trvalé preformy pri teplote miestnosti po dobu jedného dňa, odstráni sa v chladiacej komore. Vzhľadom k tomu, že zelenina nie je pridaný ocot alebo kyselinu citrónovú, by mal byť taký produkt uložené iba v chlade. V opačnom prípade korenia zakisnet a plesnivé.

Ako sa prihlásiť?

Ochucovanie pre boršč - univerzálny polotovaru, ktorý je možné použiť nielen pre varenie červenú polievku, ale tiež vytvoriť ďalšie pokrmy. Napríklad, niekto ho sa pridá k gulášu a niektoré slúžia ako konvenčné omáčka. V každom prípade, pri použití tohto polotovaru treba si uvedomiť, že bol pridaný do soli, a už bolo podrobené tepelnému ošetreniu.

Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti mrazené koreniny pripravený a neskladujte ho v chladničke. To je tiež často pridáva k nemu nasekaný cesnak, dule, strúhaný jablko, a tak ďalej. Tak sa úrodu viac chutné a voňavé.

Ako pripraviť korenie pre boršč s repou?

Z červenej repy korenie na polievku - klasická príprava, s ktorého pomocou môžete ľahko a rýchlo vykonávať veľmi výživnú a chutnú polievku. V rámci prípravy na zimné zeleninovou zmesou, tieto zložky je potrebné si pripraviť:

• čerstvá repa veľké - 500 g;
• paradajky, sladké mäsité - 2,5 kg;
• mrkva veľké šťavnaté - 500 g;
• sladká paprika žlté alebo červené - 500 g;
• sladké cibule - 500 g;
• cukrová repa - 60 g (platí podľa svojho vkusu);
• Ocot 6% jablko - asi 4-5 veľké lyžice;
• rafinovaný rastlinný olej - 130 ml;
• kuchynská soľ - podľa chuti.

spracovávať ingrediencie

Ochucovanie na boršč s repou dobre pomáha, keď chcete rýchlo variť červená polievka, výrobok nie je dosť. Aby bolo možné realizovať recept, všetky zelenina sú dôkladne umyť a vyčistiť. Potom sa pristúpiť k ich zušľachťovanie.

Čerstvé mäsité paradajky zvrat v mlynček na mäso, sladká paprika a cibuľa jemne nasekané a mrkvu a repa trela na veľkom strúhadle.

Tepelné spracovanie zeleniny

Variť korenie pre boršč, šťouchané paradajka šírenie v hrubostennej hrnca a dal na sporáku. Akonáhle paradajky variť, pridajte ich do strúhanej repy. V tejto kompozícii, prísady sa varí po dobu 25 minút.

Pridanie do zeleniny mrkva, pripravovali podobné množstvo času. Presne ako v miskách zase šíri sladkej papriky a cibule.

5-7 minút pred tepelným spracovaním sa pridáva do priečinkov cukor, rafinovaný rastlinný olej, kuchynskú soľ a jablčný ocot.

proces drážkovanie

Pridávať so zeleninou korenie a olej, uvaríme asi 5 minút a rozložené na sterilizovaných pohárov. Potom sa otáčali cínu viečka a uchovávať pri izbovej teplote až do úplného ostuzhennoy.

Udržujte predlisok s výhodou v chlade (napr., V suteréne). Hoci tam sú kuchári, ktorí dávajú prednosť mrazené korenie pre boršč. V tomto prípade sú strúhanej mrkvy a červenej repy, ako aj mletej cibule najprv smažiť v rastlinnom oleji (zvlášť po dobu 3-6 minút). Ďalej ingrediencie nutné spojiť v hrnci s nakrájanými paradajkami. Pridajte k nim cukor, ocot a soľ nie je nutná. Produkty by mali dobre premiešajte a šíri na plastových nádobách. V prípade potreby môžete pridať korenie ďalej rozdrvené bylinky a prelisovaný cesnak.

Robíme surový červenými korenie pre polievky

Ochucovanie pre boršč na zimu nesmie byť tepelne spracovaný. V takom prípade by malo byť zberalo v malých pohároch a ukladať iba chladenie alebo mrazničky. Použite korenie, je žiaduce ako celok, to znamená, že sa rozšíril do polievky, musí byť celý obsah nádoby, inak pokazené zvyšky.

Tak, aby sa chutné a zdravé korenie na červenú polievku, budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• sladká paprika - 1 kg;
• paradajky, sladké mäsité - 2 kg;
• šťavnaté veľký mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• Veľký varenie soľ - aplikovať podľa vašich predstáv;
• kôpor a petržlen čerstvé - pre malú zväzku.

Prepracovanie zelenín na ochutenie

Než sa pripraví polotovar na zimu, všetky komponenty, ktoré majú byť spracované. Zelenina dôkladne sa premyje a potom sa olúpané, stonky a semená. Mimochodom, paradajky by takisto mali odstrániť tvrdej kože. Za týmto účelom už obarený s vriacou vodou, nechá sa tam stáť asi 10-17 minút, a potom opatrne vyberte film.

Po príprave spustení zeleninu k ich upresnenie. Paradajky a cibuľu nakrájame na kocky, sladká paprika - julienned a šťavnaté mrkvy trela o hrubé strúhadlo. Tiež prať oddelene, obsushivayut a jemne nasekané čerstvé bylinky.

Proces tvarovania korenie

Nasekanej zeleniny a zeleňou, ich šírenie do veľkej nádoby, osolíme a dôkladne premiešajte. Po trvalé prísady stranou po dobu asi 15 minút, boli stanovené na suché a čisté nádoby a potom pokrytá polyetylénových krytov a poslaný do chladiacej komory.

rysy obrobku

Surové korenie pre boršč na zimu sa stáva celkom slaná. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy pri príprave červeného polievky. Vývar je lepšie pridať soľ, inak vaše jedlo dopadne to veľmi chutné.

Ak si prajete, surový korenie zeleniny môžu byť uchovávané v chladničke a v mrazničke. V tomto prípade sa soľ v polotovare je lepšie pridať. Tak cibuľa a mrkva vyžaduje predpražené (v slnečnicovom oleji).

Aby sme to zhrnuli

Teraz už viete, niekoľko spôsobov, ako doma variť chutné a aromatické korenie na boršč. Je potrebné poznamenať, že tieto recepty nie sú jediní. Mimochodom, môžu byť samy o sebe, podľa svojho vkusu a uváženia. Napríklad, niektoré ženy v domácnosti sa ďalej pridá na ochutenie jemne drvené kapusta, kyseliny citrónovej, rôzne korenie, bylinky, cesnak, a tak ďalej. D. Tieto zložky prispievajú k získaniu viac nasýtených a aromatické predliskov, ktorý umožňuje červená polievka chutné a výživné.

Používanie recepty uvedené v praxi, nebudete musieť dlho stáť pri sporáku, takže polievku klasickým spôsobom. Korenie, špeciálne zozbierané pre túto polievku je pripravený v minútach. Len budete musieť variť mäsového výrobku a otvoriť nádobu zeleniny.