Solené makrely v domácnosti.

Mnoho ľudí vie, že slané makrely v domácnosti, veľa ponúk a lahodné obchode. Prichádza do obchodu pre solené ryby, musíme sa spoliehať len na vzhľad výrobku, takže výber a kúpiť ten, ktorý je podľa nášho názoru by mala byť chutné, mierne slaná a výhodne nie zatuchnutý. Ak sa rozhodneme pre poťahovanie makrel doma, potom sa výber korenie na ryby podľa svojho vkusu, rovnako ako množstvo soli, nehovoriac o kvalitu rýb, ktoré vedie k solenie. Okrem solenie makrel doma to zaberie trochu času.

Rovnako ako mnoho iných špecialít, solenie makrel doma vyrobené rôznymi spôsobmi. Každá žena si vyberie pre seba svoju vlastnú verziu toho, ako naložiť makrely doma. Ponúkam niekoľko rôznych receptov, a snažíte sa im variť, rozhodnúť, čo slané makrely v domácnosti bude pre vás veľmi chutné a ponuky. Po prvé, je dôležité vybrať si čerstvé ryby. Pleť by mala byť tesná, a oči by nemalo byť zakalený. Ryby by nemali mať nepríjemný zápach. Je dôležité, že kosti boli oddelené od tela rýb s ťažkosťami, a jeho žiabre sú červenkasté.

Recept One: možnosť pomerne dlhú prípravu, ale ukázalo sa, veľmi krásne, chutné, sladké a slané slané makrely doma.

Po prvé je potrebné pripraviť rybu na solenie, tj umyť, oddeliť hlavu, odstráňte vnútornosti a opláchnite vnútro. Potom prejdite k príprave marinády. Pre neho je potrebné vziať v litri vody a nalejte ju do panvice, pridáme soľ a cukor podľa chuti, dať vo svojich dvoch hrsť cibuľové šupke a dať na oheň. Po varu marinádu by mali byť odstránené z tepla a kanalizácie. Dávame ju vychladnúť a pridajte 2 lyžice "tekuté dym". Varené ryby posunieme do konečného a plne ostuzhennoy marinádou a necháme tri dni na chladnom mieste. O tri dni neskôr získame ryby z marinády, vysušená papierovou utierkou a nakrájame na plátky a lahodné potešenie pre milovníkov solenenkogo pripravený.

Druhý recept nie je tak dlhá doba, ale nie menej chutné. Suché solenie sa vykonáva. Odporúča sa kúpiť čerstvé makrely, keď si môžete vziať a nechá zmrznúť a roztopiť. Hlavná vec je, že nebude plytvať mäso z kostí a rebier našich rýb po rozmrazení.

My ryby a začne vyrezávať zozadu, tj vykonať rez pozdĺž chrbta, odstráňte kosti a vnútornosti, a potom opatrne olúpeme contractible. Zabaliť hotové filé na papierový obrúsok, aby vyzdvihnúť prebytočnú vlhkosť z rýb. Varenie v jednej nádobe sa zmes soli a cukru, a iné posekaného kôpru. Pripravená soľ s cukrom trieť našu filet a položil na stôl. Na jednej z polovíc filiet, musí byť sypané paprikou, červenou paprikou a posekanou kôprom. My pokrývajú všetko od vrcholu v druhej polovici a rezeň je pevne stisol. Ďalej musíte pevne zabaliť ryby rožky a zaistite fóliou. Taká rezerva valček v chladničke na jeden deň, a potom vytiahnite a nakrájame na chladné valcov krúžky.

Recept 3: V rámci tejto možnosti, to dopadá veľmi chutné a mierne osolenej makrely, doma pripraviť to nie je problém. Burke ryby na filé, že odstráni všetky kosti a opatrne odstránenie kôry. Vedľa parsovanie filé musia byť nakrájame na kúsky a la carte. Potom čisté a nakrájame na pol krúžky cibule. Po tom, pristúpime k príprave nálevu. V oddelenej miske zmiešajte marinády potrebnú lavrushku, olej, ocot, korenie a klinčeky. Pripravené Porcované kúsky makrely položený v miskách na solenie a osoľte, premiešajte a nechajte 10 minút. Po uplynutí požadované množstvo času, pridajte nasekanej cibule polkrúžkov, rovnomerne ju distribuovať cez ryby. Top naplniť naše marinádu a zatvorte veko. Potom budete musieť niekoľkokrát rázne pretrepať s našimi rybami a dať ju postaviť v miestnosti aspoň 10 hodín. Potom poslať kontajner do chladničky, aby vychladnúť ryby. Slúžiť skončil makrela na stole môže byť za pár hodín. Výsledný ryby budú mať jemnú chuť a pikantné veľvyslanca.