Pripravovať baklažán v rúre!

Baklažán v rúre je zmäkčený tak, že rozpúšťa v ústach. A navyše chuť a naliehavosť mu paradajky, cesnak a koreniny. Pre sýtosti môžu piecť baklažán s hubami, syr a dokonca aj cestoviny. Baklažán kaviár otočí nádherný - ten "v zahraničí". Sa môžu pripravovať na budúce využitie, zrolovať do banky. Si môžete urobiť pokrm, veľmi podobný húb - nakladaný baklažán. Tieto "malá modrá", ako sa láskyplne nazývaný v Odese, vhodné pre teplé i studené občerstvenie a možno variť v oddelenej miske, a - na sklade.

Ako piecť baklažán

dnes potrebujeme

Kilo baklažánu, pol kila paradajok veľkých, hŕbu cesnakom, koriandrom, bazalkou a ďalších bylín každé dvesto gramov syra "parmezán", olivový olej, soľ.

Tak ako ju pripraviť teraz

Na odstránenie horkosť baklažánu, treba trieť každý rez so soľou alebo máčať v slanej vode po dobu pol hodiny. Potom opláchnite alebo jednoducho stlačte tlačidlo. Potom sú nasiaknuté olejom pri smažení a solenie im už nie je nutné. Takže, znížiť kruhy (alebo ak malé baklažány - lepšia pozdĺž dosky), alebo soľ namočiť a užiť paradajka. Musí tiež nakrájame na plátky. All zadok odstrániť extrémnu malé plátky príliš istý, že nebude užitočné. Teraz depresii baklažán role v múke a orestujeme na olivovom oleji na širokú panvicu. Veľký plechu na pečenie pre pečenie musí byť mazané olejom a dať ju na vyprážaný baklažán v pravidelných radoch. Na každý kruh dať kruh paradajkovou baklažánu, posypeme štedro s nasekaným cesnakom, nasekanými bylinkami, pokrytie "parmezán" tenkú vrstvu. Piecť baklažánu v rúre na dvadsať minút pri nie príliš vysokých teplotách, najmenej - až dvesto stupňov. Chutné a teplé a studené - s čerstvým chlebom alebo vyprážané zemiaky.

Baklažán v rúre s cestovinami

dnes potrebujeme

Pol kila baklažánu, cestoviny všetkého druhu asi 300 gramov, dve vajcia, šálka kyslej smotany, korenie a chilli, cesnak nutne soľ, niekoľko veľkých paradajok a pár cibule, kúsok gramov na sto päťdesiat tvrdého syra, trochu tvarohu na posypanie hotového pokrmu, greeny alebo petržlen koriander, olivový olej a maslo.

Tak ako ju pripraviť teraz

Baklažán nakrája na tenké plátky a máčať v slanej vode po dobu pol hodiny. Variť cestoviny ako obvykle, do mäkka, ale teraz už nie. Odhodiť do vody, zmieša sa s maslom. Squeeze voda baklažán zrúti v múke a vyprážané na ostrý v olivovom oleji. Na rovnakej panvici smažiť cibuľu polkrúžkov, a potom naparení a s odstránenými dielmi paradajkového kože. Dávať to všetko v jednej miske, iné ako cestoviny a baklažánu, pridáme korenie, stláčanie s rovnakým aspoň polovicu hlavičky cesnaku, miešajte. Maže tvar masla, dať na spodnej polovici cestovín, ktoré baklažán, potom cibuľu a paradajky, a - konečné akord - cez cestoviny. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a trochu soli (nepreháňajte to!), Zmiešajú sa strúhaným syrom na jemnom strúhadle a túto zmes nalejte na vrchole cestovín, sa snaží, aby ju rovnomerne. Teraz dal vo forme zahreje na sto osemdesiat štúdia rúry a pečieme po dobu dvadsiatich minút. Baklažán v rúre nasýtené s vôňou cesnaku, pridal sa k jeho paradajkovej chuti - len radosť! Dosýta budeme cestovín, kyslou smotanou a syrom. Uložiť taniere, posypeme bylinkami, mäkkých syrov a vedel, ako dobre to všetko dohromady. Dobrú chuť!