Príprava čínska kapusta kimchi

Kimchi - národný pokrm z kórejskej kuchyne. Ho použiť ako aperitív, a bez neho je ťažké si predstaviť jedlo v tejto krajine. Existuje mnoho rôznych receptov na kimchi čínskej kapusty, pretože každá rodina tu robí, je niečo iné, zvláštne.

Čo je kimchi

Tento pokrm je špeciálne nakladaná zelenina. To, samozrejme, kapusta s rôznymi prísadami. Vzhľadom na to, že výrobky nemôžu byť tepelne spracované, veľké množstvo vitamínov je uložený v nich. Ako výsledok fermentačnej procesy sú taktiež vytvorené špeciálne baktérie, ktoré sú veľmi užitočné pre žalúdok a črevá, aby fungoval správne. Kapusta kimchi musí byť akútne.

sortiment výrobkov

Pri príprave tejto občerstvenia bude musieť kapusty. Musí byť väčší ako ostatné zeleniny. Pridajte mrkva, brokolica, reďkev. A samozrejme, korenie, ktoré budú určovať jedinečnú chuť čínskej kapusty kimchi. používať zázvor, cesnak, chilli, cibuľa, koriander, chilli korenie na omáčku. Zvyčajne sa pridáva k tomuto pokrmu je omáčka ryby alebo krevety pasta - špecifickú Korean tankovanie. Pre niektoré recepty tu dať sami krevety, ananás dužinu, sezamové semienka, gaštany, hrušky, morské riasy, ustrice.

pripravuje jedlo

Po prvé, musíte sa naložiť kapusta. K tomu, trvať pomerne veľkú hlavu a nakrájame na dva alebo štyri kusy pozdĺžne. Výsledný časť sa umiestni do nádoby a naliať soľankou získaný rozpustením dve polievkové lyžice soli na liter vriacej vody. Soľ sa rozpúšťa lepšie, ak je tekutina teplá. Ale naplniť potrebu používať ochladené soľanky. Ak máte v úmysle pridať do zeleniny, je potrebné, aby spolu uhorkou kapusty. Voda by mala len vzťahuje na výrobky a hornej dať jarmo. Solitsya to všetko bude o dva dni na teplom mieste, nie v chladničke.

morenie

Po dvoch dňoch, musíte uvariť omáčku pre čínska kapusta kimchi. K tomu, zbaví semien papriky (1-2 kusov) a cesnakom (5 klinček) rozdrviť v mažiari, na mlynček na mäso, mixér vykonať, pridajte lyžičku koriandra, strúhaný zázvor. Nakladaná zelenina z premytí roztokom chloridu sodného a vyžmýkať. Stredne veľké rezané kapustu do štvorcov, aby sa zmestili do úst, a všetko ostatné - tenká slama. Všetky výrobky zmiešame s omáčkou a dať do teplej miesto znova, kde budú musieť stráviť pár dní. Jesť výsledok bude tretieho dňa, ale aj pre dlhodobé skladovanie je najlepšie marinované kimchi čínska kapusta je ešte pár dní, len preto, aby aspoň päť. Potom môžete vybrať pokrm v chladničke (ak chcete, samozrejme). Kórejci sa pripravujú kimči je zvyčajne trochu inak: sekajú hlavy na polovicu, takže je solené, potom striedavo skladané listy a plášť s omáčkou. Zbierať zadnú polovicu a nakladané kapusta v tejto podobe už strih a tesne pred podávaním. Pri použití tejto metódy výrazne denné získa krásne, ale mala by byť tiež orientované ako omáčka oteru na každom liste, a majú určitú zručnosť. A uložiť hotový pokrm na ulici pred domom alebo v osobitnej miestnosti.

Príprava kimchi pomerne jednoduché, hoci bude nejaký čas trvať. A hotový pokrm poteší hostí i hostiteľa. Zvlášť v prípade, že sú fanúšikovia korenených jedál.