Pražené oriešky - obľúbenou lahôdkou pre mnohých. Ako variť doma cukrovinky a tortu "Grilyazh"?

Nezáleží na tom, kto a ako interpretovať názov francúzskych lahôdok je to horúci favorit v drvivej väčšine sladké. "Kandizované pražené oriešky - candy cane s pevnou výplňou," - hovoria niektorí čitatelia. majú čiastočne pravdu. Ale odborníci opraví, že tento názov môže byť určený len plnka dobroty. "Kandizované pražené oriešky - vynikajúca orechový tortu," - hovoria ostatní. On je veľmi sladký a bohatý, môže byť ako mäkké a veľmi ťažké. A tento názor je správny.

V skutočnosti, pražených orechov - to je matica, jedlo, plnené lekvárom či hustý cukrový sirup a vysuší. To je všeobecne nazývaný ako akékoľvek misky alebo sladkosti, v ktorej štruktúra existuje orechy a cukor. Patrí medzi ne niektoré cukrovinky, koláče a torty.

Pôvod a typy

Pražené oriešky - to je jeden z najpopulárnejších francúzskej dezert vyrobený z cukru a pražených orechov. Jeho počiatky siahajú do misky hrubo brúsiť východnej Turecký med. Niektorí cukroví orech, sovietskej a neskôr ruskej výroby, sú rovnaké meno.

Cukrári pražené oriešky, kde prítomnosť roztrieštených orechov nutne rozdeliť do dvoch typov:

• Soft, ktorý zaisťuje prítomnosť vareného ovocia.
• Firma, v ktorej sa používa roztavený cukor.

Je tiež známe, že tento výraz sa nazýva praženie cukríky, v ktorom je spojivové zložka je ovocný sirup. Technológia ich výroby nie je príliš zložité.

Sladkosti "Grilyazh": či je možné variť doma?

Pečenie cukroví milovala mnoho. Sú kúpil pre každodenné pitie čaju, ako aj pre slávnostnú tabuľu. Pochúťka zvláštnu chuť poskytuje prítomnosťou v nej prekvapujúce kombinácie chutí čokolády, karamelu a pražených orechov. Produkty od rôznych výrobcov (TM "Skava", «Svitoch",, Red October 'Doma i.) Predstavuje jedinečný recept a kvalitné suroviny, ktoré prirodzenosť je často spochybňovaná autormi mnohých recenzií.

Sladkosti "Kandizované pražené oriešky v čokoláde", ako sme je zaistená skúsenými domácimi pekári, je ľahké, aby sa doma sami. Ich odlišnosti od nákupov výrobkov ( "veveričky", "Prométheus", "meteoritov") spočíva v prítomnosti prírodných ingrediencií. Pochúťka, varené doma, bude nielen chutné, ale aj užitočné.

Varenie doma praženie cukroví

Jednou z možností je cukrík "Kandizované pražené oriešky v čokoláde" domácej. Tento článok poskytuje krok za krokom recept na výrobu cukroviniek.

Ako súčasť tejto veľmi vzrušujúce zaobchádza prejavujú sušené marhule, nakrájané sušené slivky, kandizované ovocie. Oni, mimochodom, môže byť použitá nielen ovocie, ale aj zeleniny - mrkva alebo repa. Korenie pochúťka dá malú časť alkoholu. Najlepšie zo všetkého je, podľa hrajú domáce remeselníkov v Praženie cukrík add brandy. Ale v prípade, že bude ponúkať deťom lepšie, samozrejme nezaobíde bez alkoholu.

Počas varenia v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, rozpustenej čokolády. Milenky zdieľať, že tmavá čokoláda trvá dlhšie ako naliať mlieko. Konzistencia hotových čokolády s tmavej čokolády, je ťažšie, než s mliekom.

To znamená, že zložky

Na prípravu pečenie potrebovať:

• 1 šálka vlašské orechy;
• 5 ks sušených marhúľ;
• 100 g cukru;
• 3 lyžice. lyžice vody;
• 1 lyžička citrónovej šťavy.

Glazúra sa pripraví z 170-200 g tmavej čokolády. Aby bolo zaistené bezproblémové oddelenie cukroví misky, kde sa budú využívať 1-2 hodín. L. maslo.

Aké nástroje budú potrebné?

Počas varenia Pečenie cukroví majiteľov domov budú musieť použiť:

• vedro na varenie vody;
• tanierik topenia čokolády;
• lyžice pre miešanie a zmes sa varí cukor námrazy;
• dezert lyžice pre meranie vylisované citrónovej šťavy;
• lopatkou na prípravu pečenie;
• misa studenej vody na mokré ruky alebo lyžičky (to požadované pri formovaní guličiek pražením sušených marhúľ, orechy, varené a cukor);
• špáradlá pre napíchávat praženie perle 10-15 jednotiek;
• dve dosky, aby sa prispôsobila hotového cukroví.

príprava

Krok za krokom takto:

• Po prvé, budete musieť kosiť klinček vlašské orechy. Marhule nakrájame na malé kúsky a zmiešame s orechmi.
• V panvici naliať cukor, vodu, zamiešať a dať na miernom ohni.
• Zmes by mala variť až hustý sirup a mení farbu z bielej na svetlo hnedú.
• Vyberte misku z ohňa, pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Šťava sa zabránilo stuhnutie zmesi. Alternatívne pri príprave cukroví môže byť použitý namiesto vareného cukru, medu.
• Predlisok cukor citrónová naleje sa zmes marhúľ a orechy a dobre zmieša s lyžicou.
• Pomocou lyžice, ktorá by mala byť stále vlhké studenou vodou, tvoriť korálky. To možno vykonať priamo do rúk, ktoré sú tiež potrebné neustále namočenú v studenej vode.
• Ďalej, v každej guľôčky prilepené na špáradlo. Je lepšie to urobiť zakrútiť pohyby - to zabráni guľôčky z razvalivanie.

Potom by mala pripraviť pôdu pod cukroví. K tomu, za stáleho miešania vo vodnom kúpeli roztaví o niečo menej ako polovicu z celkového počtu podnikov čokolády. Potom sa doska potretý maslom a dať na jej ploché Rondel horúcu čokoládu - mali by byť rovnako vytvorené Praženie gule.

Nasledoval taveniny vo vodnom kúpeli zostávajúce čokolády. Nut cukru ovocné guličky sú úplne pokryté glazúrou. Každý cukroví by mal byť kladený na čokoládový základni, aby sa všetky cukrovú vatu, a miesta, kde boli zlepené, zakrývať čokoládu. Hotový cukroví pol hodiny vyčistiť chladničke stuhnúť.

Zostávajúce rozpustená čokoláda s lyžičkou na čistý tanier je aplikovaný na akýkoľvek obrázok, ktorý ozdobí poskytnuté pri podaní. Doska vzorované ako 30 minút. clean v chladničke. O pol hodiny neskôr a cukrovinky misky vyňať z chladničky, aby pekné. Ak je to žiaduce, miska môže zdobiť čokoládové rezy a pol orech.

"Grilyazh" cake

V neobvykle chutné, pevné, veľmi sladké a uspokojujúce dezert harmonicky spája prirodzené a zdravé pre telo ingrediencií: med, čokoládový karamel, vlašské orechy. Varenie Pečenie tortu, vyznačujúci sa veľkou chuťou, podľa názoru skúsených kuchárov, je jednoduchý. Samotný proces trvá asi sedem hodín. Na tréningu bude trvať asi pol hodiny. Ďalej článok navrhuje recept na 12 porcií.

prísady

Pečenie koláč vyrobený z nasledujúcich produktov:

• 200 g masla;
• 200 ml medu;
• 4 šálky múky;
• cukru (pol šálky);
• 1 h. L. sóda;
• 5 ml jablčný ocot;
• dve vajcia.

Karamel sa pripravuje z nasledovných častí:

• kakaový prášok (5 lyžíc);
• 400 g masla;
• 8 lyžíc medu;
• 2 vlašské orechy;
• dve šálky cukru.

Ako variť?

Najprv urobiť test: šľahaný vajcia s cukrom, med, zmes sa mieša. V hrnci dať maslo a taveniny. Naleje do vaječnej zmesi a miešajte. Pridáme múku.

Ďalej sa pripraví cesto. Múka môže trvať dlhšie, než je uvedené v recepte. A čo je najdôležitejšie, musíme zabezpečiť, aby sa cesto nelepí na ruky. Potom je potrebné, aby "uhasiť" sóda, pridajte ho do cesta a dobre premiešajte. Cesto rozdeľte na 6 gule o rovnakej veľkosti. Každá gulička nátierka na podnos alebo v osobitnej forme, vopred vymastený a múkou margarínu. Guličky sa potom vrátená do koláča.

Každý tortu Pierce vidlica dať po dobu 15 minút v peci predhriatej na 180 ° C, Ďalej by sa mala zamerať na karamel. K tomu, arašidy (tam by mal byť 2 šálky). Rozpustite maslo. Odbočuje pridaný cukor, orechy, kakao a med. Dať na oheň a varíme za stáleho miešania asi 5-7 minút.

Vedľa nátery skončil karamelové torty a koláče získané obvyklým spôsobom. Najlepšie by mali byť mazané tak, aby sa karamel kvapká malebne na strane dobroty. Tortu musí nechať vychladnúť a namočte po dobu 5-6 hodín. Výsledný jedlo ozdobí akýkoľvek stôl a poteší hostia zhromaždili na čaj.