Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Tipy na správnej výživy

Vitamíny - biologicky aktívne látky, ktoré sú dôležité pre ľudské telo pre normálne fungovanie. Oni sú zodpovední za zdravie orgánov a systémov, poskytuje imunitu, pomáhajú udržať mladosť a krásu. Samotné telo nemôže syntetizovať veľa vitamínov, preto je dôležité zaradiť do jedálnička potraviny, ktoré ich obsahujú.

Chladné obdobie je obzvlášť dôležité potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. potrebuje nejaké zotavuje pacientov a zdravé môže chrániť proti infekciám a nachladnutiu. Ale o nič menej úlohe a ďalšie vitamíny: A, E, D, skupina B

Vitamíny na stôl

Najjednoduchší spôsob, ako naplniť potrebu vitamínov - kúpiť krabičku pilulky v lekárni a vziať schému. Ale mali by sme si uvedomiť, že veľa účinných látok vo výrobkoch. Ak je vaša strava je pomerne zdravé ovocie a zelenina, hrozba beri-beri nie sú ani tam.

Odborníci na výživu tvrdia, že mnoho potravín, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C - to nie je nejaká zámorských lahôdok, ale to je pre nás riad k dispozícii. Nemusíte tráviť viac času a peňazí na ich nákup.

Populárna mýty o zdrojmi vitamínu C

Najdôležitejšie mylná uvádza, že rekord v tejto veci je citrón. S najväčšou pravdepodobnosťou sa jedná o klam zrodil z populárnych proti kašľu a nachladnutiu, ktoré často dávajú citrónovú príchuť. V posledných rokoch sa táto informácia stala módna poprieť, citovať ako alternatíva k citrón jahody, maliny a egreše.

Nie menej obyčajný mýtus je, že všetky potraviny s vysokým obsahom vitamínu C majú výraznú kyslú chuť. Táto mylná predstava je pravdepodobne tiež vďaka citróna.

Tieto produkty-majstrami

V skutočnosti je všetko veľmi odlišné. 100 g citróna obsahuje 40 mg vitamínu C, v jahody - asi 60 mg, a egrešov všeobecne nie viac ako 30. Nie je pýši najvyšší obsah a jeho malinovú: 100 gramov môže detekovať iba 20 mg.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C, bohužiaľ, veľa známe. Ale oni sú celkom bežné v čase choroby a sezónne epidémie nebude ťažké obohatiť svoj jedálniček s nimi.

Lídrom v tomto zozname, šípky (400 mg čerstvé alebo sušené 1200), červená paprika ho (250) nasledovne. Väčšina plody sú bohaté na vitamín C - čiernej ríbezle, rakytník rešetliakový, horské popol. Ak chcete chrániť pred ochorením, nezabudnite na greenoch, najmä na fenikel, špenát, šťaveľ a póru. Veľa vitamínu C v zelenine: Brusel, Peking a karfiol, brokolica a karfiol. On je prítomný v citrusových plodoch, je však známe, dokonca aj deti.

Vitamín E v potravinách

Nemenej dôležité sú aj iné vitamíny. Napríklad, tokoferol (vitamín E), vitamín nič nazýva mládež. To je nevyhnutné pre regeneráciu kože a tkanív, podporuje hojenie rán, znižuje frekvenciu výskytu vrások s vekom. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu E je možné zakúpiť v každom supermarkete. Záznam držiteľ je mandle, nasledovaný ďalšími maticami: arašidy, kešu, Macadamia. Walnut je trochu pozadu. Navyše, mnoho tokoferol obsiahnuté v morské plody a ryby: chobotnice, úhor, ostriež, atd ...

Mimochodom, šípky a rakytník rešetliakový je bohaté nielen na vitamín C, ale aj E.

Zdrojom vitamínov B

Táto skupina zahŕňa niekoľko účinných látok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Našťastie nie sú neobvyklé. Sme obklopení potraviny s vysokým obsahom vitamínov B najmä veľa užitočných látok v tejto kategórii vedľajších produktov, vajec, orechov.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu B6 by mali byť zahrnuté v strave aspoň trikrát týždenne. Patrí medzi ne hovädzie mäso, mlieko, kapusta. Hlavným zdrojom vitamínu B12 sú kuracie mäso, morské plody a sója. A čerstvej zeleniny a mliečnych výrobkov - je to len zásobárňou vitamínu B5.

Ako môžem získať vitamínu D?

To je jeden z mála vitamínov, ktoré telo môže syntetizovať ich vlastné. Je potrebné slnečné svetlo. Nezabudnite, že je potrebné, aby sa opaľovať bezpečne: po východe slnka alebo tesne pred západom slnka.

Ale v zime môže prísť deficit - slnko nie je tak teplo. Je preto nutné jesť potraviny s vysokým obsahom vitamínu D. V prvom rade, medzi ne patrí tvaroh, syr a domáci jogurt. Mnoho z tejto zložky v surové žĺtky, slnečnicové semená, orechy, morské plody. Pečeň olej z tresčej - je nielen vynikajúca pochúťka, ale tiež zásobárňou vitamínu D.

Vitamíny v nepotravinárskych výrobkov

Odborníci na výživu zdôrazňujú, že veľa vitamínov nájsť aj v kultúrach, ktoré nie sú tradične patrí do potravín. Napríklad vitamín C je nielen bohaté na lesné plody, ale mladé listy čiernych ríbezlí. S nimi môžete urobiť čaj, aby čaju a tinktúry. Táto zložka tiež obsahuje ihlu a ihlu listy žihľavy. Ten je možné jednoducho pridávať do šalátov a polievok v lete.

Listy púpavy a lucerna sú bohaté na vitamín D. To môže byť v pare je s vriacou vodou, nasekané, pridajte varené vajcia a majonézy (alebo jogurt). Mnoho vitamínov a minerálnych látok zahŕňa vrcholy repy.

Potraviny bohaté na vitamíny

Myslenie stravu, ktorá bude nielen uspokojí vkus členov rodiny, ale aj na podporu zdravia, s osobitným dôrazom na tie potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov. Významné miesto zaujímajú červené a hydinové mäso, mliečne výrobky, čerstvej zeleniny. V obilninách, príliš veľa vitamínov, ale ich hlavné hodnoty - je stopové prvky, ktoré sú rovnako dôležité. Najvyšší obsah vitamínov v rastlinných potravinách, je sezóna. Pokusu o vstup do menu viac čerstvá zelenina, ovocie, byliny a bobule. To bude vynikajúcou prevenciou beri-beri.

racionálne využívanie

Je dôležité pochopiť, a ako uchovať vitamíny. Koniec koncov, nie všetky produkty môžu byť surova. Ak plánujete tepelné spracovanie mäsa, hydiny, rýb alebo zeleniny, hľadať spôsoby, ktoré pomôžu zachovať cenné látky. Najspoľahlivejším spôsobom, je upiecť v alobale. Toto je nasledované vode. Varu a pečenie - jeden z najhorších variantov. Napríklad, varený produkt je zachovaný iba 10% pôvodného množstva vitamínu C, zatiaľ čo kalenie môže ušetriť 60%.

Je tiež dôležité, ako si narezhete zeleninu. Čím menej bary, tým väčšia výhoda je stratená počas tepelného spracovania. Najlepšou voľbou - príprava ako celok, spoločne s kožou. Aj obyčajné jablko bude oveľa užitočnejšie, ak piecť alebo Blanch to bez krájania na klinky.

Pokúsiť sa minimalizovať dĺžku procesu, nie variť jedlá na dlhú dobu, pokiaľ to nie je nevyhnutné. Uvedomte si, že veľa vitamínov sú zničené pri dlhšom kontakte so vzduchom. Snažte sa znížiť ovocie vopred vo veľkých množstvách.

Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, ktoré vám pomôžu k jedlu chutné a zdravé.