Pečeň kráľovsky: v pracovných dňoch a na dovolenke

Pečeň je veľmi zložitý produkt, ktorý vyžaduje špeciálny spôsob prípravy a prísne dodržiavanie receptov. Tento článok ponúka rôzne možnosti prípravy tohto vedľajšieho produktu, avšak v prípade presného dodržiavania týchto podmienok bude pečeň získaná kráľovským spôsobom.

Ak chcete pripraviť skutočné jedlo "pečeň ako kráľ", budete potrebovať najlacnejšie pečeň. Ideálne pre bravčové alebo králiky. Bude potrebné posúvať ho s mixérom, pridať mlieko a trochu manga. Potom vložte náplň do infúzie. Najvhodnejší čas na to bude asi jeden a pol hodiny. V tejto dobe bude potrebné rezať cibuľové krúžky a smažiť; Mrkva mrkva a smažte. Teraz začneme šíriť jedlo. Bude potrebné mast 'tuk s tukom, posypte ho breading. Ďalej - vrstvu mletého mäsa, potom cibuľu, mrkvu, majonézu. Zopakujte rovnaké vrstvy znova. Horná vrstva by mala byť zmesom kyslej smotany a majonézy. Pečeň by mala byť pečená cisársky asi hodinu.

Jedinečné slávnostné jedlo bude "Liver Cake". Pri jeho príprave bude potrebné miešať hovädú pečeň, niekoľko žiaroviek, malú múku, vajcia, korenie a soľ v mixéri. Výsledná náplň by mala byť tekutá, rovnako ako pre palacinky. Teraz zahrejeme panvicu, začneme pečieme palacinky tak, aby každá strana bola vyprážaná asi štyri minúty. Smažte mrkvu a cibuľu. Vo formulári začneme "ukladať" dort. Aby ste to urobili, bude potrebné nalievať strúhanky na mastnú dno, položiť palačinku, znovu ohriať, mazať s majonézou. Potom začnite zopakovať všetky tieto vrstvy, kým sa suroviny nedokončia. Povrch koláča namočte majonézou a pečieme v predhriatej peci asi štyridsať minút. Pečeň je kráľovská pripravená.

Môžete variť pečeň vo francúzštine. Na to bude potrebné štiepiť huby a dobre ich vyprážať. Na praženie bude potrebná zmes rastlinného a krémového tuku. Nakrájajte cesnak a cibuľu jemne a opečte ich. Teraz v hlbokej panvici vylejte malé víno, položte semienko kôpru a dôkladne zahrejte všetko. Iba po tom, pošlite paradajky do panvice, čo je dobré na rezanie a odlupovanie. Táto zmes by mala variť asi dve minúty. V tejto chvíli sa pečeň veľmi starostlivo vyčistí, potom je potrebné ho vo veľkom množstve odrezať, odložiť v nasolenej múke a smažiť asi desať minút. Po tom, dal huby, cibuľa-cesnak dressing a paradajky. Celé jedlo je trochu pepř a soľ, a dal ďalšie päť minút. Ako príloha, ryža bude ideálna.

Veľmi vynikajúcim jedlom je benátska pečeň, ktorá sa môže stať dekoráciou slávnostného stola. Pre jeho prípravu je najlepšie vhodná ošípaná alebo teľacia pečeň. Musí sa dôkladne umyť a očistiť z rôznych filmov a priečok. Potom je potrebné namočiť papierovou utierkou, aby ste odstránili nepotrebnú kvapalinu. Pečeň je rezaná pomerne veľkými kusmi. Cibuľa pre túto misku sú rezané krúžkami a dobre vyprážané. Jeho farba by mala byť zlatá. Nakoniec sa pridá nasekaná petržlenová vňať a po pár minútach sa naleje biele víno. Potom, čo kvapalina vrie, je potrebné znížiť teplo a vytiahnuť ho trochu, po dobu desiatich minút. Potom sa pridá pečeň, korenie a soľ. Ďalej musíte dobre vyprážať, neustále sa otáčať po dobu piatich minút, potom zavrite veko a nechajte sa dusiť na malý oheň na desať minút. Miska by mala byť úplne homogénna. Nakoniec musíte pridať maslo. Podávajte pečeň v benátskom odporúčané iba horúce.

Ako prídavok do pečene je najlepšie použiť varenú ryžu alebo varené celé zemiaky.

Bon appetit!