Opak - strava mliečnych výrobkov. Recept na domáci syr z odstredeného mlieka

Čerstvého plnotučného mlieka sa vyrába veľa užitočných a chutných prípravkov. Niektorí ľudia sa domnievajú, že čím vyšší je obsah tuku, takže je liečivá. Ale v potrave, naopak, je odporúčané použiť mlieko a výrobky z neho, sú s nízkym obsahom tuku. V tomto prípade, inverzný. To je pre výrobok? Odpoveď na túto otázku nájdete v tomto článku.

Proces odtučnenie mlieka

Čerstvé plnotučné mlieko, zvyčajne má obsah tuku 3-6%. Z nej zvláštne spracovanie (separácia), oddelené krém. Množstvo tuku v ňom je od 8%. A opak - je oddelené od spracovania kvapaliny, to znamená, že nízkotučné mlieko. Má biely priesvitný vzhľad. Ale nemôžete povedať, že tento produkt nie je príliš tučný. On je, ale vo veľmi malých dávkach - až na 0,5%.

To, čo je vyrobená z odstredeného mlieka?

V oblasti poľnohospodárstva, inverzný sa používa na kŕmenie mladých ošípaných a hovädzieho dobytka. On samozrejme nižšia nutričné hodnoty plnotučného mlieka, ale vďaka nízkemu obsahu proteínov v jeho zložení, ľahšie stráviteľné a asimilovali.

Naopak - produkt, ktorý bol použitý pri výrobe suchej a kondenzované mlieko. Používa sa tiež pri výrobe s nízkym obsahom tuku jogurt a kefír. Ľahká a vzdušná nich získané syreniny. Ako robiť to doma, na ktoré sa vzťahuje na ďalšie časti.

Tvaroh z odstredeného mlieka: receptúra

3 litre mlieka, prešlo separátora, nalejeme do hrnca a dať na oheň. Po varu, variť pre jeho štvrť hodiny. Popri chladné mlieko v studenej vodnom kúpeli (30 stupňov). Po uvedení výrobku na teplé miesto a nechajte ho otočiť kyslá prirodzenou cestou bez použitia akýchkoľvek začiatok. Keď obrobok zhora objaví hustý "čiapku" a pod ním sérum, je na čase, aby sa syr. K tomu, naliať tekutinu na gázu visí nad hrncami. Nechal vypustiť srvátky a zrazeného mlieka vrece dať pod jarmom hodinu. Po Položte výrobok v sade kolieskach s vekom. Chutné a zdravé tvaroh pripravený. V tomto produkte je obsah tuku asi 4%. Uložte do chladničky po dobu 2-3 dní.

Z tejto chalupe môžete variť rôzne pokrmy: pudingy, krémy, náplne do koláča, knedle, lievance. To je veľmi užitočné, aby ho jesť čerstvé. Pre spestrenie chuti môžete pridať trochu medu alebo domáce marmeládu.

Ako môžete vidieť, platiť - to je tiež cenný mliečny výrobok. Pre ľudí, ktorí sa odporúča diétu, to je jednoducho nenahraditeľný pri príprave tuk bez medzier.