Marhuľový džem - lahodný zimné lahôdkou

Súhlasíte s tým, že každý z nás pekný chladný zimný večer sedieť na teplú kuchyňu alebo v kachliach a otvorte pohári s príchuťou dezert k čaju. Môže byť rozložená na čerstvé žemli ochutené s kúskom masla, ale stačí lopatka lyžicu a piť čerstvo uvareného nápoja. Také príjemné zimné dobroty patria a marhuľový džem. Má dokonalý, vynikajúce, naozajstnú letnú vôňu a pochutnať si na to, čo je právom cenený v ruskom vnútrozemí, a vo veľkých mestách, všade tam, kde je príležitosť k nákupu alebo vyzdvihnutie marhule. Nech nás a my sa pokúsime variť?

marhuľový džem

Samotný proces varenia je pomerne časovo náročné. Ale tie domácnosti, ktoré sa používajú na výrobu džemu ovocie a bobule, určite nebude cítiť veľký rozdiel, aj keď rozdiely v metódach prípravy stále k dispozícii. Marhuľový džem - nie jám, je oveľa jednotnejší, hustá a rôsolovitá. Zaváranina z týchto plodov sa varí veľa, ťahanie kosti marhuľa a ich rozdelenie na dve rovnaké polovice (čo trvá nie úplne zrelé plody). Na prípravu marhuľový džem, na druhú stranu, to môže trvať pomerne prezretých marhúľ (ale nie zhnité), hnetenie ich do akejsi kaše. Tu sa integrity a krásu ovocie už nehovorí.

podrobný sprievodca

1. Prvým krokom je príprava ovocie pre varenie. Umyte ich pod tečúcou vodou. V prípade, že boli odobraté z dôvodu, že je možné, že sa prach a nečistoty, ktoré majú byť odplavené. Skontrolujte ovocie škodcov, ktoré môžu byť na povrchu i vo vnútri. Berieme sa kosti marhuľa. Odstráňte zhnité miesto.
2. Za kilogram ovocia pripravené už je potrebné vziať libru cukru a štipku kyseliny citrónovej (možno nahradiť šťavou z polovice citróna). Niektoré ženy v domácnosti sú pridané do variť aj vanilín 20-25 g na 1 kg základného výrobku. Ale spravidla marhuľovou marmeládou na objemoch zimné variť v panvici. Preto ihneď meriame mimo určitý počet receptúr zložiek.
3. Predtým tieto typy ochrany varí vo veľkých medených panvíc. Moderné kuchynské náčinie ako nepravdepodobný tam. Tak sme sa použiť najväčší pot, ktorý je (napríklad desyatilitrovoy, ktorý je zvyčajne varené želé na Silvestra).
4. Pripraviť hustý marhuľový džem, odmerané množstvo pripraveného ovocia šírenie v panvici a dal malý požiar.
5. Varenie pod vekom. Nech plodom trochu variť, nechať šťavy a zmäkol.
6. Pán odstrániť z tepla a nechá sa ochladiť. Next, mali by ste sa pokúsiť odstrániť kožu z každého plodu. Samozrejme, že to je trochu časovo náročné, ale konečný produkt bude zase veľmi homogénna.
7. Frays marhule cez sito (tento krok je tiež dosiahnuť najjednotnejšiu pochúťky).
8. Dať späť na oheň hrnca a odparí hmotu, za občasného miešania veľkú drevenú lyžicu na pol hodiny. Pridáme cukor, vymeshivaya naozaj miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí a produkt sa začala zamotávať. V konečnej zaviesť kyselinu citrónovú a vanilín.

ubytovať

Vedľa pripraviť marhuľový džem na zimu, je potrebné za štandardných schém sterilizované pohárov a viečok. Horúci džem nalejeme do kontejnerov a valcovacie stroj. Prevrátená pohárov nastavené v temnom a suchom mieste, zabalené deku na vrchole. Odísť na tri dni až do súčasnosti. Potom môžete jesť.

opčné multivarki

Marhuľový džem v multivarki (jam), pripraveného podľa rovnakých pravidiel ako na sporáku. Aspoň všetky zložky zostávajú rovnaké. Skôr je to možnosť, aby som tak povedal, pre lenivé.

1. Predbežná príprava plodov sa vykonáva, rovnako ako v prvom vyhotovení (pozri ods. 1).
2. Pripravené marhule zaspať v mixéri a mlieť na hladkú pastu.
3. Rozložíme do misky a zaspať multivarki odmerané množstvo cukru (pamätajte: 400-500 gramov na 1 kg marhúľ).
4. Zapnutie režimu "Jam", a varíme za stáleho miešania, kým je spotrebič vypnutý.
5. Hotový jam rozložený do sterilizovaných pohárov. Zrolovať. Odstráňte obrátenej na temnom mieste, zabalené pevne. Po niekoľkých dňoch môžete mať lahodnú marmeládu.

Možnosť v pekárni

Ako variť marhuľový džem (zápche) v pekárni? Vykonajte niektorú z hostiteľov je na tejto magické nástroje môže okrem obvyklého chleba a pečiva, tam je stále pripravené a džemom k dispozícii. Na tieto účely sa pripravíme ovocie a odmerať správne množstvo cukru. Marhule, vykôstkovaných brúsiť dohladka v mixéri. Dal kachlí vo váze vedra a zmiešame s cukrom. Dávame stáť asi hodinu. Dali sme vedra v kuchyni a zahŕňa režim "Jam". Po asi pripravenosti pre konzervárenský štandardné obvodov.

Niekoľko tipov: ako marhuľový džem

• Ak je džem alebo marmeláda variť multivarki alebo pekáreň, je nutné vziať do úvahy objem zariadení kalichu a vyplniť iba 3/4 ho.
• 10-15 minút pred konečným pridať šťavu z polovice citróna na každý kilogram hlavného produktu.
• Niektoré ženy v domácnosti k uviaznutiu byť ešte silnejší, je pridaný do hmoty (10 minút pred koncom varenia), pektínu alebo želatíny (10 g na 1 kg marhule).
• Ochotu byť určená tým, že lyžičku marmelády na čistý tanier. Keby to nešíri, a zachováva si svoj tvar, je to - máte hotovo!
• Kalórie jam (pre ľudí sledujú svoju hmotnosť a tvar) - 240 až 250 kcal / 100 g. To je považované za veľmi užitočné, keď tam po varení je takmer žiadne vitamíny a stopové prvky sú pektíny, ktoré majú blahodarný vplyv na organizmus.