Liverwurst doma. recept

Milujeme hovoriť o vyváženú stravu, zdravú výživu, ktorá je plná všetko potrebné pre ľudský organizmus s makro- a mikroelementy. Ale takmer vždy sme si predstaviť celý rad komplexných produktov a zabúdame, že hlavným prírodným zdrojom týchto prvkov sú bežné, najviac jednoduché, prírodné produkty, ako je napríklad vnútornosti. V súčasnej dobe je témou nášho rozhovoru sa Liverwurst. Doma, ako uvidíte, variť to nie je ťažké. Začnime.

Zloženie Liverwurst a jeho konvenčné príprava

Na prípravu pokladov použiť nasledovné časti zvierat: pľúca, pečeň, membrány, priedušnice a srdce. Teraz povedať, ako sa pripraviť Pečeňovka doma. Varí sa spolu s koreňom petržlenu a mrkvy na štvrtinu srdce, pľúca a prasačích pečene. Všetky vnútornosti, varené mrkvy a cibule sú dva stredné roluje na mäsovom mlynčeku, pomocou najmenší mreža. Proces sa potom opakuje. Sa snaží riadiť surové vajcia do náplne otočil pevnejšie, a pridá sa asi 10% drveného biele drviny. Môžete použiť bežný chlieb. Naliatie vývar, priveďte do konzistencii kyslou smotanou plnkou, veľmi hustá, pridáme trochu soli. Je čas takmer najzákladnejších krokov - výber korenia, z ktorých bude závisieť na chuť salámy.

Výber korenia a záverečná fáza prípravy

Všetky domáce klobásky, mimochodom, je veľmi náročná v tejto fáze. Použite nasledovné druhy korenia: biele, voňavé a čiernu farbu. Nutnou podmienkou - musí byť čerstvo mleté. V žiadnom prípade nezabudnite na muškátový oriešok - Najzákladnejšie klobása korenie. Ale na druhú stranu, nezastaví generický chuť a vôňa párkov. Po všetkých receptov naznačujú, že prírodná aróma z hlavných produktov použitých budú uložené. Potom, čo korenie znovu dôkladne zmiešané mleté mäso a vyplniť im tenkých bravčových čriev, ale to bezpečne. Príde veľmi dôležitý moment - odvar. Nemôžeme dopustiť, aby sa variť, ako roztrhnutie čreva z vnútra prevarenej vody. Pierce tiež nie je nutné. Jesť pripravený pokrm, čo potrebujete pre celý deň, pretože Liverwurst doma podlieha skaze výrobku.

Jednoduchý recept pre Pečeňovka

Tento recept je natoľko jednoduchý, ale nie príliš rýchlo, asi štyri hodiny, ale výsledok stojí za to, najmä preto, že domáci a jedol veľmi rýchlo.

Nevyhnutné zložky: dva kilogramy vnútorností, tri cibule, 20 vajec, 500 g kyslej smotany, päť alebo šesť šiestich-meter opracovaných čriev, soľ.

Liverwurst doma sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

1. Pre-variť celý absolventa - srdce, obličky, pľúca a pečeň.
2. Dvakrát s cibuľou mince. Po získaní homogénnej zmesi sa snaží znovu riadiť vajcia a brúsiť.
3. Pridať rôzne korenie (úplne podľa svojho uváženia), soľ, kyslej smotany a premiešajte dôkladne, ako je to možné.
4. Teraz je táto zmes zemín gut olúpané párky robiť akejkoľvek veľkosti, podľa vlastného uváženia. Variť na miernom ohni. V čase, - najmenej 30 minút, s výhodou o niečo dlhšie. Dekantovať vody, mierne sa ochladí a potom - podľa vášho vkusu, potom tam môže pečienka, piecť alebo servírovať varené. Ak sa rozhodnete piecť, to v rúre pri teplote 160 stupňov - dve hodiny. To je ono - Liverwurst domáci.

Pôvodná receptúra pečeňových klobás: Zloženie a odporúčania

Na prípravu párkov pre tento recept budeme potrebovať bravčové, hovädzie alebo jahňacie črevá. Plnka, jeho proporcie a prísady môžu vybrať sami plne, podľa vlastného uváženia. Stále domáce klobásky z pečene získaného veľmi chutné. Budeme používať črevá hovädzieho dobytka a pľúca.

Súčasti našich jedál: hrubého čreva čistí, sa skladá z troch častí pľúc, dva - obličiek alebo sleziny, one - tuk z oviec, dva - varená ryža, cibuľa, koreniny, soľ. Tiež na pečenie, musíme maslo a majonézy. V prípravnej fáze je starostlivo očistiť od tuku čreva a umyte je dobre. Zaplniť klobásy budú používať špeciálne trysku. Všetko je pripravené a teraz poviem vám, ako pripraviť údeniny Liverwurst. Recept je nasledujúci.

domáci Liverwurst

Varte v osolenej vode čreva, po dobu jednej hodiny. Potom dostaneme z panvice, čím sa mozgov a nechá vychladnúť. Trvať na plnenie: surové pľúca, nakrájajte na kúsky, kým napoly varená ryža, cibuľa - surové, sekané. Zaplniť všetky koreniny, premiešajte tak, že zložky našej náplňou rovnomerne rozdelené, a prechádzať na mäsovom mlynčeku, pomocou špeciálnej trysky pre naplnenie čreva. Sme natiahnuť celý svoj konečník, viazanie koniec a ako výplň plnkou trochu znížiť málo. Pri procese plnenia ukončí a viazaný druhý koniec klobásy je vynechaný vo vriacej vode, vavrínový list, slaný. Varíme asi hodinu. Než začnete variť, odporúča sa preraziť na niekoľkých miestach s ihlou, tak, aby nedošlo k prasknutiu. O hodinu neskôr, získame z panvice a nechá vychladnúť. Pečeňovka je pripravený. Nakrájame na plátky a podávame. Ak máte dostatok trpezlivosti, môžete ho propo v rúre, maslom alebo majonézy. Dobrú chuť!