Ktoré potraviny obsahujú lepok, laktózu a kazeín?

Lepok a lepok, inými slovami, je zložitá prírodný proteín sa skladá z väčšieho počtu zŕn, ako je napríklad pšenica, ovos, raž a jačmeň. Jeho primárnou adhezívne vlastnosti (tak, aby bolo druhé meno) sa bežne používa v potravinárskom priemysle. Faktom je, že v styku s vodou hustne a stáva grilovacie, mení tvar hmoty. Bez pridania vody lepok je prášková látka.

Lepok pri výrobe

Pravdepodobne ste uhádol, aké konkrétne mlyn používa pri výrobe lepku. Je pravda, že táto továreň, ktorá vyrába pekárske a mäsové výrobky.

Okrem toho, že lepok pomáha vytvárať homogénnu zmes múky, aj on je prísada do mletého mäsa, klobásy, rôzne omáčky, zmrzlina. Vďaka tomuto proteínu obrobku ešte dlho udrží svoj tvar a majú dlhšiu životnosť. To je tiež používa v bezlepkových čokoládových výrobkov (a to aj pri výrobe cukroviniek a želé) a nápojov z obilnín (vodka, pivo, whisky).

A teraz budete môcť odpovedať na otázku o tom, ktoré potraviny obsahujú lepok. Je zrejmé, že sú bohaté na pečenie každá pekárenský výrobok (vrátane chleba), cestoviny, cereálie, občerstvenie, omáčky a octy stabilizátory, zahusťovadlá ochrany založenej na výrobky z klobása alebo mleté, jogurt, syr a syrkovoy hmotnosť baleného syra, krém, margarín.

Aké potraviny obsahujú pšeničný lepok? To je nájdené v pšeničných krúp, chlieb, cestoviny, cereálie. Z nápojov lepok líšiť alkohol (ktoré sa prediskutovalo vyššie), instantná káva, kakao, čaj, granulovaný sýtené. Okrem toho všetko, je obsiahnutý v potravinách, ktoré sa skladá z mastných kyselín E471, potravinárske farbivo E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 izomaltolu. Niektoré vitamíny a lieky tiež obsahujú určité množstvo lepku. Do prvej skupiny patria drogy "Jungle" a "Complivit" a druhá - znamená "sviatočné", "Medzi forte", "Allohol", "Aminalon", "arbidol", "Phytolysinum gél", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" furosemid ". Môžete vymenovať mnoho ďalších rôznych tabliet s prítomnosťou v ich zložení komplexného prírodného proteínu, ale ak máte strach z toho, prečítajte si návod. Malo by byť uvedené, či zloženie prípravku múky.

Takže aké výrobky neobsahujú lepok?

Na základe tohto poznania o tom, kde môžeme nájsť bezlepková, môžete povedať, kde sme v žiadnom prípade nájsť. Obilniny - len pohánka, ryža, kukurica, strukoviny - hrach, sójové bôby, fazuľa, šošovica. Lepok nie je prítomný v orechy, ovocia, zeleniny a vajec, žiadne mäso, morské plody, prírodné produkty vyrobené z mlieka a prírodné omáčky, pečivo bez lepok.

Môžem jesť bez lepku a to, čo z nej ublížiť?

Viac áno ako nie. Neponáhľajte, aby sa odstránili lepok zo stravy, sa obávať, že to bude poškodiť vaše zdravie zhoršuje stav pokožky môže spôsobiť rad ochorení. Rozumné! Nič v moderovanie nemusí bolieť. Cenné rastlinné bielkoviny, ktorá je bezlepková, nemožno vylúčiť. Okrem výberu produktov, neobsahuje, budete automaticky zbavený sami rad ďalších živín (ktoré by mohli byť v tomto zmätku, napríklad). Zvyšuje pravdepodobnosť alergie u detí, ktoré sú až o sedem mesiacov nedal produkty s lepku.

Spotreba zastávka lepok je nutná iba v prípade, že máte citlivosť na to. Prvé príznaky, ktoré naznačovali to sú bolesti hlavy, slabosť a bolesti brucha alebo nadúvanie. Niektorí ľudia trpia celiakiou - lepku neznášanlivosť. Pre udržanie celkové zdravie a najmä zdravie gastrointestinálneho traktu, musí starostlivo skúmať zloženie produktu v neprítomnosti to v prirodzenom proteínu.

nepostrádateľný kazeín

Kazeín, rovnako ako lepok - komplex prírodného proteínu, ale mliečny pôvodu. Naše telo potrebuje kazeín, má hmotnosť užitočných funkcií! Obsahuje vápnik, esenciálne aminokyseliny, fosfor, bioaktívne peptidy mlieko. Prekvapivé je, že kazeín je neobmedzená potravinárska prídavná látka (podľa WHO a FAO). Je schopný trvalo poskytnúť naše telo s energiou, než môžu použiť, ktorí chcú schudnúť a sledovať vašu postavu. Konkrétne prínos kazeínu je pozitívny účinok na svalovú a obehového ústrojenstva.

Ktoré produkty obsahujú kazeín

Hlavnými zdrojmi kazeínu - mlieko (krava, koza), kefír, jogurt, kyslá smotana, jogurt, kvasené pečené mlieko, tvaroh a syry výrobky, maslo. Záznam za jej obsah - je syr. Obsahuje až 30% užitočného prirodzeného proteínu. tiež poskytovať svoje telo kazeín pri používaní pečení čokoláda a mlieko báze, napríklad, ako tvaroh do pečiva, tvarohový koláč alebo tvarohový koláč s tvarohom. Avšak, aby ste pochopili, že je lepšie jesť syr, alebo vypiť pohár mlieka, než jesť koláč (ak je vaším cieľom - je to nasýtenia kazeínu organizmu alebo poskytujúca energiou).

harm kazeín

Kazeín je nebezpečné iba v prípade, máte neznášanlivosťou mlieka / laktózy. Ale jeho použitie v nadmernom (atlétov hriech) môže byť distenzia, s možnosťou preťaženia pečene a obličiek.

Laktóza - užitočný cukor

Mnoho ľudí počulo termín, a otázka "Čo je laktóza?" Je pravdepodobné, že bude povedané, že to - mliečny cukor. A majú pravdu. Laktóza je prírodný cukor, ktorý je bohatý na mliečne výrobky. Jej hlavným cieľom - aby nám poskytli s glukózou, ktorý je vytvorený v dôsledku jeho rozkladu. Tiež laktózu - je substrátom pre vývoj baktérií mliečneho kvasenia, ktoré sú užitočné pre naše telo; uľahčuje absorpciu vápnika, horčíka a železa, stimuluje nervový reguláciu, a zabraňuje vzniku zubného kazu. Nepochybne, laktóza - veľmi užitočný produkt.

Kde vezmeme to?

Ak používate vo vašej strave mlieko (krava, koza, byvol), kefír, kyslá pečené mlieko, jogurt, smotana, maslo, jogurt, kyslá smotana, tvaroh, môžete nasýtiť telo s laktózou. Má tiež v cmar, kobyly a srvátky. A čo náklady kakaa, zemiaková kaša, krupica, margarín, pečivo, zmrzlina, kondenzovaným mliekom a tmavou čokoládou? Áno, majú tiež určité množstvo laktózy! To je obzvlášť dôležité v detstve a jej dopyt je kompenzovaná materského mlieka.

Aký je prebytok laktóza

Kedy veľké množstvo laktózy môže nadúvanie, hnačky alebo naopak, a zápcha. Zneužitie mliečneho cukru spôsobuje alergie. Ak neznášanlivosťou laktózy, v tomto poradí, je potrebné, aby sa zabránilo výrobky s jeho prítomnosti. To môže byť buď vrodená choroba, a vynoril sa s vekom (v rokoch starší). Prípad vzniku deficitu laktázy s pribúdajúcim vekom - to je úplne normálne. To je spôsobené nízkou spotrebou mlieka a mliečnych výrobkov. Liečia sa použitím laktázy enzýmovej laktózy.

výsledok

Ak zhrnieme, nezabudnite, v aké produkty neobsahujú žiadne látky.

1. Aké potraviny obsahujú lepok a laktózu? Obe zložky sú prítomné v smotana, jogurt, tvaroh.
2. Ktoré potraviny obsahujú lepok a kazeín? Obe zložky majú na jogurt, tvaroh a syreniny.

Teraz, keď viete, čo potraviny obsahujú lepok a laktózu a kazeín. Používanie v ich strave taký súbor, sa rovnomerne naplňte ju so všetkými potrebnými komponentmi!