Konin: prínos alebo ujmu z jeho používanie? Podmienky varenie a recepty z konského

Úprimne povedané, konské mäso - nie najčastejšie v našej časti mäsa. Kúpiť to môže byť len v halal obchodoch. Alebo získať darček od niekoho odniekiaľ z Kazane. Konské vieme, okrem toho, že vo forme Machan alebo nejakým iným nie príliš lacných údenín. Avšak, musíme byť pripravení na akýkoľvek zvrat osudu. Zrazu nejako dostanete konské mäso. Prínos alebo ujmu, aby sa do domu s ňou - to je prvá otázka položená ľudí, ktorí nie sú zvyknutí na také mäso. A už v druhom zase zmätený tým, ako variť.

Aký má zmysel z konského mäsa?

Po prvé, to je výživnejšie. A keď si uvedomíte, že mäso je úplne štiepi počas troch hodín (na rozdiel od dní, ktoré sú nevyhnutné pre hovädzie mäso), potom môžete bez obáv odporučiť ho dokonca dieťa - dieťa nebolí konské mäso. Prospech alebo ujma? V tomto spore, budú prínosy vyhrať čoskoro. Okrem toho, s vysokou nutričnou hodnotou, mäso je veľmi chudý, prečo sa odporúča v boji proti nadmernej hmotnosti.

Ďalšou výhodou je to, že konského nevyvoláva alergie, nikto, ani u detí do jedného roka, alebo u starších ľudí, žiadne alergie sa skúsenosťami. Ale pomoc môže byť ťažké, pretože znižuje škodlivý cholesterol v tele a stimuluje krvný obeh. Odporúča najmä konské mäso anemickými z dôvodu veľkého množstva hemoglobínu a železa v tomto materiáli. Predpísaný konské mäso a tie, zotavuje z chemoterapia: znižuje účinky žiarenia.

Mäso kôň môže ublížiť?

Hlavnou nevýhodou, ktorá trpí konské mäso, dávky alebo poškodenia je diskutované, že je veľmi zle udržuje. To je niečo, pre ktorých je mäso oceňujú aj odborníci na výživu - nízky obsah sacharidov - stimuluje lavínové množenie mikroorganizmov, aby sa mohli pokaziť.

Zapojte sa do konského mäsa nie je nutné pre tých, ktorí majú prebytok žlče v tele, pretože mäso má choleretic účinok.

Nevýhodou je jej výrazná chuť - ale je to otázka zvyku alebo korenie. Ale výzvy varenie platia pre všetkých. Konské mäso je veľmi ťažké, takže pred varením musí marinovať po dlhú dobu, potom dlho variť. Pre zvyšok, žiadne škodlivé účinky nebolo konské mäso. Takže úloha "konské: prospechu alebo poškodenie" je jednoznačne výhoda je na strane prvý. A ak ste hit - bojovať s tvrdosťou a živiť rodinu s neobvyklými pokrmami.

Konské mäso je lenské

Ako už bolo uvedené, všetky recepty z konského zahŕňajú namáčacie alebo marinovanie. Jedinečnosť tohto pokrmu, ktorý nevyžaduje veľa ďalšej manipulácie: pretože "balík" v ceste mäkkej pokrm pomerne rýchlo. konské mäso sa očistí zo šliach (v prípade, že existujú v kusu), znížiť na veľmi malé tyčinky (nie dlhšie ako 4 cm) a zrúti do soľou, korením a jemne nakrájanú cibuľu. Každý kus sypané kyselina citrónová alebo slabé obsah ocot miska mieša rovnomerné rozloženie marinády a ponechaná po dobu pol hodiny. Cestíčko pripravujú najbežnejším spôsobu, z múky a vajec. To maku kúsky a vyprážané v hlbokom tuku. Je najvhodnejší pre tento účel, samozrejme, wok, ale obvyklá hlboká panvica sa vojde - aj keď len olej úplne pokrýva mäso.

Hrachová polievka s konského

Recepty na koni nelíši v také obrovské množstvo, pretože viac poznáme mäsa. Zatiaľ často konské mäso sa vloží do salámy. Avšak, prvé jedlo toho vie variť jednoducho úžasné chutné. Vzhľadom k tomu, konské mäso sa varí dlhšiu dobu, pred pokládkou vo vode je potrebné jemne nasekané. Teplá voda vopred namočené hrách; to trvá menej ako polovicu mäsa. Opuchnuté bôby sa naleje do hrnca spolu s konským mäsom ako varené príliš dlho. Panvica oheň zostane asi dve a pol hodiny. Keď ste si istí, že konské mäso je pripravený, padajú do polievky zemiaky, cibuľu a mrkvu na kocky. Tvorba vyprážané pre tento recept nie je nutné. Po varu polievku je slané a korenené s korenenou Lavruška. Už sa naleje na doskách, je ochutený malým kúskom masla.

Karbonátky z konského mäsa

Tak nemajú dostať ťažké, tam je nejaký trik. Mäso sa rozreže na malé kocky (menšie, než je požadované pre mletie) a hodinu sa v miske pod prúdom studenej vody. Akonáhle nalial nové kúsky a nechal celú noc - namočiť. Vzhľadom k tomu, mäso koní - mäso je takmer suchá, za kilogram ňou tretine kíl mletého pridanej slaniny (normálne tuku je v poriadku, taky). Grind konské mäso, slanina, chlieb namočený v mlieku s cesnakom (celá hlavica explodovala na plátky). Cibuľu cez mlynček nie je odovzdaný, to rozpadá veľmi jemne a pridané neskôr - ako konské hamburgery sú šťavnaté. V hovädzieho mäsa, okrem tradičného soľou a korením, pridáme ďalšie lyžičky rasce. A strúhanka sú zmiešané s sezamovými semienkami. Zvyšok je štandard: držať kotlety, vyprážaný je. Verte mi, že všetky vaše úsilie nie je márne: rodina bude vyžadovať doplnky a opakujúce sa viac ako raz.