Jednoduché, rýchle, chutné a zdravé - želé recept

Kissel - je známa každému od detstva misky. Existuje mnoho receptov na želé: jeden kuchár z bobúľ a ovocie (alebo džús), druhá z ovsa, mlieka a dokonca aj zeleninu. Používa sa hlavne na výrobu želé škrobu, čo umožňuje pitie, aby to požadovanú hrúbku. Najčastejšie sa používa na tento účel zemiakový škrob, trochu menej kukurice. Kissel - chutný a zdravý nápoj, to je veľmi často používaný v detskom kuchyni, rovnako ako rôznych diét. Vzhľadom k svojej konštrukcii viskózny, že obklopuje steny žalúdka, takže sa často používa pri akútnych a chronických ochorení zažívacieho traktu, rovnako ako po otrave a črevné infekcie.

Pre želé z ovocia a bobúľ hodia takmer žiadne ovocie (obe čerstvé i mrazené), rovnako ako šťavy alebo odvar z nich. Recept želé jahody, maliny, ríbezle je veľmi jednoduchý: musíte prejsť bobúľ, odstránenie rozmaznaný a konáre a listy, dôkladne opláchnite a mel sitom (ako jedna z možností - prejsť odšťavovača). Môžete tiež použiť mlynček na mäso, ale v tomto prípade je nutné prekonať skrútený suroviny cez tenká. Na prípravu želé nie je nutné zvoliť najvyberanejšie plody, naopak mierne prezreté alebo zelená sú ideálne pre neho, tak dlho, kým nemali hnilobu. Môžete variť "rýchly želé", pre ktoré musia byť škrob pridaný k malej časti výsledného bobule šťavy, zvyšok šťavy varu, naliať pramienok nej rozpustí škrobu (po celú dobu miešania) a opäť privedieme k varu. Hovorí o tom, ako variť želé zo škrobu, je potrebné spomenúť nasledujúce pravidlá: pretože inak nemôže zahustiť, ako by mala, ak je nápoj pridaný do škrobu, varí sa to už dôrazne neodporúča. A v prípade, že je málo času a túžba, to môže byť trochu tvrdší želé recept, aby bolo užitočnejšie: šťava získaná z bobúľ, aby v čase, keď v chladničke, spracovanej suroviny naplniť vodou a potom pretiahnuť tenká alebo sito. Výsledný infúzie (alebo druhý šťava) dal stojan, potom, aby nedošlo k otriasť, naliať transparentné časť do inej nádoby. Malá časť tohto druhého šťavy zmiešanej so škrobom a zvyšok sa zahrieva k varu, pridá sa zriedený škrob (opäť za miešania), a priviesť k varu. Potom pridajte šťavu do želé prvej extrakcii. Tento recept želé udrží všetky vitamíny obsiahnuté v bobuliach, pretože neexistuje žiadny tepelné spracovanie šťavy, čo znamená, že živiny nie sú zničené. Podiel ovocie, voda, škrob a cukor závisí na osobné preferenciu, pre tých, ktorí majú radi s hrúbkou želé, odporúča sa pridať ďalšie škrob (70 g na liter želé), a pre tých, ktorí majú radi želé stredne silné škrobu bude potrebovať menej (asi 40 g na liter nápoja ). Tlustý želé - to nie je nápoj v bežnom slova zmysle, pretože to môže byť jeden s lyžicou. Množstvo cukru, závisí aj od toho, ako sladké nápoje preferujú rodinných príslušníkov. Tu priemerne pravidlá, z ktorých sa odraziť: bobule treba drví 750 ml vody, 50 g škrobu, 150 g cukru. Ak je to žiaduce, na konci želé môžu byť pridaná kyselina citrónová (pinch), a dokončenej nápoj naliať formy a sypané drvené orechy alebo čokolády. Recept želé z iných lesných plodov a ovocia sú veľmi podobné vyššie uvedené.

Okrem ovocné želé existujú želé mlieko, poznám mnoho od doby materských škôl. Je to chutné a zdravé jedlo, ktoré je milovaný mnoho detí i dospelých. Zvlášť chutné želé získaný z ovsa (ovsené vločky) a mlieka. Variť 2 šálky mlieka, ktoré je potrebné vziať 100 gramov cereálií, lyžice 1 lyžicu škrobu a 1,5-2 polievkové lyžice cukru. Hercules pridávať do mlieka a nechá sa napučiavať, a potom sa prefiltruje cez mlieko tenká alebo sito, pridajte škrob, trochu soli (podľa chuti) a dať panvicu s želé v malom ohni, za stáleho miešania. Priveďte do varu nie! K príprave sladkého pudingu v pridanej mliečneho cukru, a potom všetko, čo sa deje na danom receptu.