Domáce taštičky, recept

Taštičky - jedlo z kuchyne z krymských Tatárov, sú akousi pečivo plnené mäsom. To ich odlišuje od ostatných pečenie nekvaseného cesta bez kvasníc a šťavnaté, dobre skúsený náplňou. V tomto prípade je chuť domácich chebureks sa významne líši od zakúpené, vrátane, môžete si byť istí kvalitou výrobkov, z ktorého sú vyrobené. Napriek skutočnosti, že variť pirohy docela nepríjemné, a to trvá značné množstvo času, bude výsledok ohromujúci, a to najmä pre fanúšikov pečenie.

Na náplň je najčastejšie zmieša v rovnakom pomere bravčové a mleté hovädzie mäso. Tatári tradične dávajú prednosť používanie baránka. Tu sa pridávajú korenie, soľ, korenie, nasekanej cibule, nasekanej petržlenovej vňate a kôpru. Masa v dôsledku vyprážanie danej šťavy, a preto sa stal nežnejšia, je nutné, aby sa rozpustil výsledný mleté vody, mlieka alebo jogurtu ku konzistencii tekutej kyslej smotany.

Je potrebné poznamenať, že sa cesto do taštičky receptúry sa môžu líšiť. Niektoré ženy používajú svoje triky, aby bolo viac chrumkavé a šťavnaté, napríklad, pridajte doň malé množstvo vodky alebo rastlinného oleja. Pripravte ho na jogurt, mlieko, vodu.

Napríklad, aby sa pirohy, predpis Liek môže byť takto. Prezentácia sa naleje do misky pol kila múky, ktorá bola uzavretá aj v stredu, ktorá sa vlieva mierne teplej (takže pocity boli pohodlné miesenie) vody. Môžete ho nahradiť s minerálnou vodou, potom cesto bude mať jemnejšiu chuť. Opatrne pripraviť cesto sa naleje pol lyžičky soli, naliať trochu rastlinný olej. V dôsledku toho by mal dostať tuhé cesto. Je rozdelená do niekoľkých kruhov, z ktorých každý je napnutá tak tenký, ako je to možné, v prostrednej umiestniť náplň, okraje zascheplyayutsya (možno použiť špeciálne prostriedky pre modelovanie chebureks). V dôsledku toho by mal mať koláč, ktorá má polkruhový tvar s vzorované hranami.

Vedľa prípravy chebureks je nasledujúci. V horúcom slnečnicového oleja striedavo umývadlo produkty a vyprážané na oboch stranách po dobu niekoľkých minút až do zlatista. Neprozharennoe cestové taštičky by nemala byť. Sú riadne pripravené, a hrany sú dobre zaschepleny, všetky šťavy, ktoré umožnia, aby mäso počas pečenia zostať doma, a ona pečivo bude mierne vyšší (po vybratí z ohňa, okraje odpadávať, ale vo vnútri je šťavnaté a sviežim zálievky) ,

Tiež robiť cesto na paštéty, receptom prípravy, môžete si vziať to. Šálka jogurtu sa zahrieva cez strednej teplote, naleje sa do misy. Pridáva sa vajcia, štipka soli, všetko sa mieša a postupne sa múka sa vyleje. Tiež tu možno naliať 25 gramov vodky, bude to robiť cesto viac chrumkavé po vyprážanie. Cesto by malo pritvrdiť. Je pokrytá s uterákom a odišiel po dobu pol hodiny pri teplote miestnosti. Za to, že je rozdelená na rovnaké časti, z ktorej sa forma taštičky.

Niektorí dávajú prednosť, aby paštéty, recept, ktorý zahŕňa odpaľované cesto. K tomu, 1,5 šálky vody s lyžice slnečnicového oleja sa varí. Len pridal pol šálky múky, dobre mieša, nechá sa ochladí. Potom, čo že je tu dať surové vajcia a zostávajúce múku. Výsledný cesto sa nechá po dobu niekoľkých hodín pri teplote miestnosti a potom sa rozreže na malé kúsky, ktoré sa valcovaných tenkých vrstiev a umiestnených vo vnútri náplne. Vyprážané taštičky na miernom ohni. Môžete použiť fritézu. Maslo je lepšie ho nahradiť pravidelne, inak zápalnú múku, ktorý bude v ňom, môže produkovať dym a zápach.