Detstvo obľúbený nápoj: paradajková šťava, varenie doma

Paradajková šťava - jedna z najužitočnejších nápojov, čo je určite na našom stole po celý rok. On - cenným zdrojom vitamínu C a ďalších živín obsiahnutých v paradajkách. Okrem toho, šťava môže slúžiť ako náplň alebo základ pre prípravu omáčok, mäsa a zeleninových jedál. Vzhľadom k tomu, radu hosts: pokúsiť sa zásobiť na nich v zime vo veľkom množstve!

Príprava technológie

Ako zavrieť na zimnú paradajkovej šťavy? Varenie doma neho, ako aj akýchkoľvek podobných nápojov, je to spojené s určitými nuansami. Po prvé, olúpané bobule, ovocie alebo zelenina by sa kosiť, mleté mäso alebo jemne bič nôž. A môže rozdrviť drevenou paličkou. Príliš hustá hmota typicky riedi vriacej vody: asi 100 g na kilogram prípravku. Ale paradajky - šťavnatá zelenina, takže pridaním vody zvyčajne nie je nutné v paradajkovej šťavy. Varenie doma to na ďalších fázach sa mierne líši od toho, ako ostatní pripravený z prírodných ingrediencií nápojov. Konzervované ju dužina cez tenká nefiltruje. Predlisok musí variť 35-40 minút pri teplote, ktorá nie je vyššia ako 45 ° (pri nízkej teplote), za stáleho miešania, odstránenie peny. Potom budete musieť variť tekutinu, nalejeme do vopred sterilizovaná kapacitné krku a role okraj.

Šťava z zrelých paradajok na urýchlenom metódy

Rýchlo a bez problémov, môžete uzavrieť paradajkovej šťavy. Varenie doma je nasledovné: Umyte paradajky, nakrájame mixér alebo cez mlynček na mäso. Surové materiály umiestnené v smaltované panvice alebo hrnca na varenie, a odstránenie peny nahor, kým už nie je vytvorená. Potom zalejeme šťavou v ready zahreje pollitrových a litrových pohárov, sterilizovať po dobu 15-20 minút a role.

Šťava z paradajok bez šupky

Ak sa chcete napiť mäkkú konzistenciu viac, môže byť varené tak paradajkovej šťavy. Varenie doma začína s tým, že sa premyté paradajky sú naplnené horúcou vodou. Keď je koža praskla, musí byť odstránený. zelenina a potom brúsiť Výsledná hmota varu. V ďalšom kroku, ako sa pripraviť domáce paradajková šťava, varené paradajka trieť cez sito, takže zrná nápoje nie sú zahrnuté. Napätý hmota znovu do hrnca a varu, pridaním soli (na liter 1 čajová lyžička), a, ak je to žiaduce, cukor chuť. Čas pečenia - 25 minút. Horúca kvapalina naliať do bánk a zrolovať. Vzhľadom k tomu, Acid v šťave má vlastné, a konzervačné látky vo forme soli a cukru dáte ju kvasiť kvapaliny by nemali byť vykonané bez ďalšieho pasterizácia. Ale pre istotu teplé poháre vo vodnom kúpeli na pol hodiny.

užitočných rád

Na záver niekoľko tipov na, ako sa robí paradajková šťava, a to nielen jemu. Po pasterizácii, kontajnery s nápojmi neodstraňujte z vodného kúpeľa a necháme vychladnúť tam. Keď sa pre vysunutie, nenesú plechovky priamo do pivnice, aj oni postaviť 2 týždne pri izbovej teplote. Pravidelne kontrolujte, či tam bola pleseň v kvapaline. Ak všetko pôjde dobre, potom po 14 dňoch, aby predložila šťavu na dlhodobé skladovanie.

Piť na svoje zdravie!