Čaj, "Puer Sheng": vlastnosti a jedinečnú chuť. "Shen Pu-Erh" a "Shu Puer": rozdiely

Pu-erh čaj patrí do starobylého nápoja. On sa objavil v Číne a viac ako jedno storočie. Čaj má neobvyklú chuť a aromatické vlastnosti. Cez toto, rozšírená popularita Puer kúpil nie je to tak dávno. To je možné zakúpiť na špecializovaných obchodoch rosypyu alebo v komprimovanej forme.

Pu-erh - čo to je?

Pu-erh sa pestuje v čínskej provincii Jün-nan. Existuje niekoľko stoviek veľkých i malých priemyselných odvetví. Oni produkujú rôzne kvalitný čaj, od spotrebiteľských produktov a exkluzívnych odrôd. Spočiatku erh vyrábané v komprimovanej forme. To je spôsobené tým, jednoduchosť a jednoduchosť prepravy a skladovania. Dnes, čaj je nájdený vo forme vkladov a vytlačenej tvary - väčšia poctou tradície ako nutnosť.

Napriek tomu, že čaj má mnoho odrôd, iba dva vyrobený populárny pu-erh: Shen Shu. Prvý typ je najstarší. V Číne nazýva Shen Pu-erh "zelený", "čerstvé", "raw" čaj. Ten prechádza prirodzenú fermentáciu po mnoho rokov. Postupom času sa surovina nezhorší, a to len zlepšuje chuť. Shu Puer sa objavil v 20. storočí. To je vzhľadom na rastúci dopyt po čaji. Shu vyrobené po dobu 1 mesiaca do 1 roka, a to sa nazýva "starožitnosti". Patrí do veľmi fermentovaných čajov.

Shen Shu Puer: rozdiely

Hlavná vec, ktorá odlišuje tieto čaje sa od seba navzájom - spracovanie čajových lístkov. Sheng Produkcia pu-erh technológia je pomerne jednoduché. Čajové lístky sú mierne sušia na čerstvom vzduchu. Zásoba sa potom lisuje do formy. Výrobný proces je značne komplikovaná Shu Pu-ERH. Mierne sa sušia vonku listy koncentrovaný spolu. Potom sú posypané vodou a potiahnutá látkou k procesu debaty. V dôsledku toho budú listy sú tmavšie farby, mení chuť a vôňu. Pripravený čaj lisované do formy.

Tieto čaje majú rad odlišností. Erh Shen svetlejší odtieň môže byť svetlo hnedá. Chuť pripraveného čaju jasne zachytiť ovocnú poznámky. Infúzia sa otočí priesvitný svetlo hnedú farbu. Napil, môžete sa cítiť príjemnú kyselinkou, ktorá dáva spôsob, ako sa sladkou príchuťou.

Farba Shu Puer čajové lístky môžu byť tmavo hnedé alebo čierne. Vôňa infúzie je pomerne ťažký, zemitý, s drevenou poznámky. Má tmavo hnedú farbu a chuť odráža arómu. Je to ťažký, s nádychom duba.

Puer čaj Shen: Vlastnosti

Okrem výbornej chuti, nápoj je veľmi užitočná. To normalizuje trávenie a látkovú výmenu, znižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxíny. Shen zápasí s rozvojom kardiovaskulárnych chorôb má baktericídne vlastnosti. To pôsobí priaznivé účinky na pečeň, kože, podporuje zub čistenie krvi, udržiavanie rovnováhy vody v tele, zlepšiť videnie.

Pivovarníctvo?

Tea je potrebné vziať v hlinenej alebo porcelánový riad, ale v žiadnom prípade nie metal. Pod vplyvom čaju bude oxidovať, a nápoj chutí zmení. Zdvihový riadu by mala byť 150-300 ml. V tomto množstve vody dostatočne 5-7 g čaju, to znamená, 1 lyžička. Ďalej je nutné pre ohrev vody pre vytváranie bublín, ale to nie je variť. Po tom, čakať na okamih, kvapalné teplota zníži na 95 °. Pivovarnícke náčinie odporúča zalejeme vriacou vodou. Čaj sám najprv opláchnuť v studenej vode, a potom sa naleje za horúca a okamžite odstredí. V následnom varné infúzie môžu byť použité.

Existuje iný spôsob umývania čaj. Bol dvakrát varí s vriacou vodou a odvodnenie. Tretí a následné infúzie môže piť. Táto liečba je potrebná na dezinfekciu čajové lístky a lepšie sprístupnenie chuti a vône. Pri výrobe Shen Pu-erh použité sú z vysoko kvalitných surovín, je možné, aby sa 9 až 15 krát. A zakaždým, keď je potrebné zvýšiť v priebehu infúzie. Musíme však mať na pamäti, že silne varí Shen Pu-erh môže chutiť horko. Existuje pravidlo: jedna čajová kanvica môžete variť jeden Shen. Postupom času, steny nádoby sa objaví plaku, ktoré nemôžu byť odstránené s brúsnymi čistiacimi prostriedkami. Predpokladá sa, že v takomto kanvici nápoj dostane nových chutí a vôní.

Ako k pitie?

Tea sa odporúča používať po jedle. Je známe, že Číňania nemajú piť čaj s cukrom. Sladidlá zasahovať pocit aromatických stupnice nápoj. S Puer by nemal byť ponáhľal. Po prvé je potrebné vziať dúšok a držať nápoj v ústach a pomaly prehltnúť. Ak sa budete držať pravidlo, potom sa sťahujúce horká chuť ustúpi k príjemnému sladkosti.

Ako si vybrať?

Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu kúpiť kvalitný čaj Sheng Puer.

1. To je najlepšie dať prednosť renomovaných firiem. S významnými investíciami do výroby, majitelia získavajú kvalitné suroviny a najímanie kvalifikovaných technikov. Ale nespoliehajte na značke. Stáva sa, že závod priniesol neúspešná strana. Je tu tiež riziko naraziť na falzifikát.
2. Je veľmi dôležité, vzhľad z čajových lístkov. Nemalo by dôjsť k žiadnej nepríjemné pocity. Listy by mali byť hladké, o rovnakej veľkosti, pekné farby.
3. Opäť sa uistite, že nakúpi čo najskôr po varení čaju. Prezradí listy by mali byť hladké a krásne.
4. Prítomné vo vôni a pachuť piť prerezávať poznámky svedčí o vysokej kvalite čaju.

Ako skladovať?

Ak máte v pláne používať čaj v blízkej budúcnosti, špeciálne požiadavky na kapacitu alebo umiestnenie nie je. Ak máte za cieľ zachrániť Shen Pu-ERH na dlhú dobu, je najlepšie riadiť sa odporúčaniami čajové znalca.

1. Chráňte pred priamym slnečným svetlom.
2. Miesto skladovania nesmie byť uzatvorený.
3. Aby sa uistil, že vedľa čaju nemal cudzie pachy, ako sú parfumy, korenie a korenie, citrusových plodov, atď
4. Ponechať len iný Shen.

Každý, kto sa rozhodol zoznámiť s Puer čaj musí byť trpezlivý. Snáď prvý ochutnávka sklamať, ale nezúfajte. Bez ohľadu na to, čo to bolo Puer, Shen Shu, alebo on by mal dostať druhú šancu. Chuť čaju je odhalené nie raz, ale postupne. A cítiť kúzlo tohto nápoja, odmietajú byť veľmi ťažké sa na neho.