Brusnice na vodku: recept na varenie

Cranberry medzi ostatné bobule vyniká s jednou z jeho jedinečných vlastností. Je schopný zmäkčiť chuť strašného alkoholu a eliminovať nepríjemný zápach svätojánskeho svitu. To robí brusnice vítaným hosťom v domácom liehovare. Najmä preto, že farba v alkoholických nápojoch je pekná - rubínová, rovnako ako hviezdy na kremelských vežiach. Všetky domáce destiláty na tomto bobule, bez ohľadu na to, čo trvali - na vodke, alkohole alebo moonshine, - mať jednotné meno "brusnica". Môžu mať rôzne sily sladkosti. To znamená, podľa klasickej klasifikácie, likér, tinktúra alebo likér. V tomto článku sa zameraním našej pozornosti budú brusnice na vodke. Recepty na výrobu nápojov sú veľmi jednoduché, dokonca aj s novým vinárom sa s nimi dokáže vyrovnať. Hlavná vec je, že prísady sú vysoko kvalitné: bobule sú zrelé, šťavnaté a nerozmazané a alkohol nie je "pražený".

Brusnice na vodku: recept na klasiku

Bez ohľadu na to, akú tinktúru robíme, všetko začína bobuľami. Musia sa vyriešiť, odstrániť zhnité a zelené. Rozdrvené a dokonca drvené bobule sú vhodné pre tinktúry, pretože stále rozdrvíme brusnice. Vyčistilo som nádobu na podstielku starostlivo a vyčistilo ju. Bobule (250 gramov) sú moje a sú stlačené tolk. Presuňte biely cukor do nádoby. Vyplňte pol litra vodky. Dobre sa premiešajte a uzatvorte uzáverom nylonu. Kontajner sme umiestnili na teplé a tmavé miesto a na dva týždne zabudnúť na to. Potom sme prefiltrovali cez gázu, zložili sme do štyroch vrstiev. V zásade to je kyslá, ale pripravená k jedlu vodka na brusniciach. Ako variť sladší nápoj? Vyrábame veľmi malé množstvo sirupu. Doslova v štvrtine pohára vody rozpustíme polievkovú lyžičku cukru, varíme ju. Potom ochlaďte sirup na izbovú teplotu a pridajte do brusnice. Tinktúra by mala stáť na teplom mieste na ďalší deň. Potom je treba preletieť cez bavlnený filter do fliaš. Po mesiaci v chladničke alebo pivnici bude chuť nápoja úžasná.

Liečivá tinktúra

Recept predpokladá použitie koreňa Kalganu. Táto rastlina rodu zázvoru sa často používa pri varení, pretože je veľmi voňavá. Ale koreň Kalganu sa predáva v lekárňach, pretože má veľa vlastností užitočných pre telo. Pri tinktúrach potrebujeme viac bobúľ ako v predchádzajúcom receptúre - 400 gramov. Môžete ich miesiť. Ale to nápoj nevykazuje blato, je potrebné preraziť každý bobule s ihlou. Tento proces je náročný na prácu, ale v následnej viacnásobnej filtrácii sa to dá vyhnúť. Pridajte do bobule pol polievkovú lyžičku zemskej kôry Kalganu. Naplňte ju fazetou (220 ml) vodky. Miešajte a zatvorte nádobu. Do dvoch týždňov čakáme, zatiaľ čo brusinka na vodku je infused. V receptúre odporúčame pridať sirup, pripravený zo 100 gramov cukru v malom množstve vody. Následne by mal nápoj stáť na teplom mieste viac ako týždeň. A len potom môžete filtrovať destilát a naliať ho do fliaš. Nápoj jasne cíti príjemnú drevenú vôňu Kalganu dokonale kombinovanú s bobuľovou arómou.

Rýchla berle

V tomto variante prípravy sa nápoj ukáže ako taký nevýznamný. Potom, čo plody budú podrobené tepelnému ošetreniu, kvôli tomu, čo stratí rad svojich liečebných vlastností. Ale za tri hodiny budete mať v pohári pripravenú tinktúru brusníc vo vodke. Recept "Rýchle" ponúka na naliatie 300 gramov bobúľ v cedníku a opláchnite ich vriacou vodou. Potom presuňte brusnice do pohára, nalejte cukor (150 g) a top s drevenou paličkou. Zabráňte kontaktu šťavy z týchto bobúľ s kovom. Nalejte fľašu (0,7 litra) vodky. Naplňte dve hodiny pod vekom. Potom presuňte drť cez zložené v niekoľkých vrstvách gázy. Naplňte filtrovanú filtrovanú kvapalinu teplou (45 ° C) vriacou vodou, premiešajte. Keď sa nápoj ochladí, môžete ho vypiť. V tesne uzavretých fľašiach sa skladuje v chladničke až na jeden rok.

Dáma tinktúra

Pitie, pripravené týmto spôsobom, má priaznivý vplyv na prácu žalúdka, čriev a srdca. To je, ak ju konzumujete v primeraných dávkach. Musíme dostať pohár zrelých rubínových bobúľ. Ak je brusnica tvrdá, mala by sa rovnomerne rozložiť na list bielych papierov a položiť na tri dni na chladnom a tmavom mieste. Bobule získajú transparentnosť a budú plnené šťavou. Drevený drvený chlieb rozpadne brusnicami v pyré. Varte hustý sirup z pohára vody a rovnakého množstva cukru. Ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte do nádoby s brusnicami. Potom pridáme pohár vodky. Zatvoríme nádobu plastovým vekom a dáme ju na chladnom a tmavom mieste po dobu jedného mesiaca. Niekedy pretrepte kontajner tak, aby sa zemiaková kaša nesústredila na dno. Po mesiaci filtrujeme obsah: najprv cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a potom cez bavlnený alebo papierový filter.

Mužská verzia tinktúry

Tento nápoj dosahuje veľkú pevnosť, pretože voda je z prísad vylúčená. Používame iba bobule a vodku. Smažeme brusnicami s vriacou vodou. Z tejto plody zmäkčujú a niektoré dokonca zlomia. O to lepšie! My ich miesime dreveným drvením. Nalejte brusnice s cukrom v pomere jeden k jednému. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte vodku - to isté množstvo ako brusnice a cukor. Tesne zatvorte nádobu a dajte ju na teplé miesto dvanásť hodín. Potom sa vodka, naplnená brusnicami, naleje do hrnca a zahreje sa. Tu musíte byť veľmi opatrní. Nezahrievajte nápoj nad 70 stupňov, natož vôňa, pretože sa alkohol odparuje. Potrebujeme len úplné rozpustenie kryštálov cukru.

Vianočné plnenie

Tento alkoholický nápoj je menej silný ako tinktúra a sladší. Je však zákerný! Je ľahko opitý ako kompót. Ale účinok je rovnaký ako silná tinktúra. Ale pri naplnení sú zachované všetky vitamíny z brusníc. Koniec koncov, bobule nie sú tepelne ošetrené. Nápoj vychádza s obsahom alkoholu 30%. Takéto plnenie brusníc na vodke normalizuje krvný tlak, dobre ovplyvňuje prácu žalúdka. Pohárik bobúľ sa strčí v pohári, zhora odhodíme desať kúskov cukru rafinovaného cukru. Naplňte vodku. Mal by to trvať pol litra. Pridáme viac vody - okolo pohára. Pečať nádobu s polyetylénovým viečkom, pretrepávať a položiť na teplé miesto po dobu dvoch týždňov. Toto je minimálne obdobie na nalievanie bobúľ. Je lepšie, ak sa brusnice naplnia mesiac. Potom napitajte nápoj, až kým nezmizne zákal.

Brusnice na vodky: recept "Len sklo"

Meno hovorí samo za seba: všetky prísady sa pridávajú v rovnakom množstve. Ale proces varenia sa trochu líši od vyššie opísaných receptov. Najprv pripravte sirup z vody a cukru. Vrijeme to a odoberáme pena. Potom sa sirup ochladí na izbovú teplotu a naleje do nádoby. Naplňujeme vodku. A potom rozširujeme drvené brusnice. Pod čiapkou Capron by táto zmes mala zhasnúť asi mesiac. Následne musí byť nápoj podrobený dôkladnej filtrácii, aby sa získala čirá tinktúra brusníc na vodke. V recepte odporúčame najskôr namočiť zmes cez dvojitú gázu, stlačiť koláč a potom cez hustejšiu tkaninu. Potom do žľabu zatlačte vatovú vatu a znova ju prefiltrujte.

"Nesmeyanovka"

V skutočnosti je to vodka, naplnená brusnicami. Jeho recept je podobný ako predchádzajúci, ale čas pečenia je menší - len dva týždne. Nepoužívame tu ani cukor ani vodu. Stačí rozdrviť pol kilogramu brusníc a naleje do kaše pol litra vodky. Potom zatvorte nádobu tesne a vložte ju do infúzie pri izbovej teplote, ale mimo slnečného žiarenia. Keď je kapuca hotová, prefiltrujeme ju a nalejeme ju na fľaše. Takýto nápoj sa nemôže dlhšie skladovať ani v chladničke. O šesť mesiacov neskôr začne strácať užitočné vlastnosti a príjemnú chuť. Tí, ktorí majú radi viac sladkých alkoholických nápojov, môžu do tinktúry pridať cukorný sirup. Ale taká brusnica na vodku (recept na túto možnosť) by mala stáť ešte dva týždne pred konečnou filtráciou.