Aký by mal byť recept na kuracie pečeň

Správne uvarené pokrmy hydinovými pečeňou vždy hľadal a chutné, a mnoho z nich patrí do kategórie lahôdok.

Okrem toho, kuracia pečeň je veľmi užitočná. Odporúča sa ako tonikum pri zotavuje z vážnej choroby, únava, zvýšené namáhanie, chronický únavový syndróm, poruchy zraku. Tiež sú považované pokrmy z kuracích pečienok, vhodná pre deti, pretože kyselina listová je prítomný v prebytku v hydinovými pečeňou a zvyšuje imunitu "zodpovedný" pre rozvoj obehového systému.

Na dokončenie jedlo ukázalo chutí, to je veľmi dôležité používať čerstvé pečeň. Niet divu, že niektorý recept z kuracích pečene začína, "Vezmite čerstvé kuracie pečeň."

Ako by mal vyzerať ako čerstvé kuracie pečeň.

Pri kúpe pečeň by mali dávať pozor na nasledujúce veci:

1. Farba pečene by mal byť červeno-hnedej.
2. Povrch by mal byť hladký kusov. Uvoľnený alebo prasknutý povrch vzbudzuje pochybnosti o čerstvosti výrobku.
3. Narezané kusy by mali byť jednotné a nemali by obsahovať žiadne krvné zrazeniny alebo iné cudzie dutinky. Hladký povrch naznačuje, že vták bol zdravý.
4. Nemalo by dochádzať k zápach. Ktoré majú silný zápach, charakteristický pečene, pričom začiatok rozkladu, pach hniloby - vyšší stupeň to.

Variť kuracia pečeň mnoho spôsobov, pretože tento výrobok je po zásluhe milovaný všetkých svetových kuchýň. Výberom recept kuracia pečeň, mal by vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

1. Pečeň dosahuje pripravený veľmi rýchlo, zatiaľ čo v procese varenia je silne stráca vlhkosť a stvrdne. Preto sa doba varenia produktu by mal byť malý.
2. Zvárané pečeň má dobrú schopnosť absorbovať tuky akéhokoľvek pôvodu, ktorá z neho robí atraktívny komponentov paštéty, klobásy alebo valcov.
3. Kuracie pečienky perfektne s mnohými produktmi. Obloha pre to môže byť akýkoľvek obilnín, zemiaková kaša, zelenina a huby. Obzvlášť chutné a krehké kuracie pečeň sa získa pečenia v smotane. Dusené kuracie pečienky tiež otaetsya mäkké a šťavnaté.

Dávame niekoľko jednoduchých spôsobov, ako pripraviť kuracie pečeň.

Receptúra hydinovými pečeňou, s cibuľkou.

zloženie:

• Čerstvé kuracie pečeň - 300-400 gramov
• dve stredné cibule
• soľ, čierne korenie, koriander, horčičné semienka
• olej na varenie - 2-3 lyžice

Príprava:

Pečeň Očistite z krvi a filmy, umývanie a zložiť do sitka do vodného skla. Cibuľa čistené, nakrájame nie hrubé krúžky. Rozohrejte panvicu a naliať na neho olej. Hodiť cibuľu na panvicu a za občasného miešania, smažiť, kým svetlo žltej farby.

Zdieľanie pečeňových rezov v jednej vrstve. Soľ a korenie, pridáme korenie. Ak je spodná strana je zlatohnedá, flip pečeň, trochu prisoliť. Zníženie tepla a pokryť panvicu s vekom. Smažiť pečeň po dobu 5-7 minút. Hotový pokrm môže byť zdobené zeleňou.

Receptúra hydinovými pečeňou, dusené s hubami v krému alebo krému.

zloženie:

• Čerstvé kuracie pečeň - 300-400 gramov
• mastné (nie menej ako 20%) než kyslé čerstvej smotany alebo smotany - 150-200 g
• huby čerstvé huby - 200-300 gramov
• soľ, korenie, korenie podľa chuti
• masla - 1 polievková lyžica
• málo obľúbené čerstvé bylinky (petržlen, kôpor)

Príprava.

Pečeň očistiť od filmov a krvi, opláchnite, nechajte vytiecť vodu. Huby sa premyje, rezané na polovice. Na horúcej panvici, topiť maslo, pečeň a huby. Fry pri vysokej teplote po dobu 5-7 minút, znova pravidelne. Ochutíme korením a bylinkami. Pridáme kyslú smotanu alebo smotanu, zamiešajte, zníženie tepla a kryt. Dusíme ďalších 5-6 minút. Pred vypnutím doplnku jemne nasekané zelené.

Dôležité: kyslou smotanou (cream) pred pridaním do pečene, je potrebné zahriať trochu, aby nedošlo k ich zrúteniu.