Ako variť prepelice v rúre. Prepelica - varenie v rúre

Hra je veľmi líši v chuti z našej obvyklé mäsa. To platí aj pre voľne žijúcich vtákov. Kurča, hus alebo morčacie, bez pochýb, sú chutné, ale mäso majú dostatok tuku (kuchári ho nazývajú ako platidla), zatiaľ čo jedinci, ktorí prežijú sami v prírode, a to predovšetkým svalová. A ľudia, ktorí si myslia, že "divoké" mäso tuhé a bez chuti, proste neviem, jemnosti prípravy.

Quail: nielen chutné, ale aj užitočný

Medzitým hra vták bol dlho považovaný za pochúťku. Ak sa to urobí správne, budete chcieť tento pokrm a čakať na ďalšiu dovolenku, na ktorom bude predložený. Je zrejmé, že mnohé nuansy nás teraz stali dostupnými jednoducho na okolnostiach (napríklad tam, kde sa ten krb alebo krbové kachle, ktorý je vhodný na prípravu voľne žijúcej zveri). Avšak, ak viete , ako variť prepelice v rúre, oni zase von nič horšie ako na otvorenom ohni.

A ich mäso (ako, naozaj, a vajcia, ktorá vie oveľa viac ľudí) sú veľmi užitočné. Cievy a kosti to sú posilnené, pečeň zbaví mnohých ochorení, žalúdka, obličiek a pľúc začať pracovať normálne. A dokonca (hoci prepelice mäsa a veľmi kalorická) je v súlade so všetkými požiadavkami na výživu, ako sa prispôsobil takmer úplne a netvoria na rovnakej škodlivých látok. Takže prepelice pečené v rúre bude užitočné pre vás, a to nielen v požadovanom chudnutí, ale aj na účely nútenej (medicínsky-based) diétu, ktorá je často nudné a bez chuti.

skladovanie tajomstvo

Je tiež pozoruhodné, že perepelyatina v porovnaní s inými vtákmi Fresh trvá dosť dlho. To nevyžaduje zmrazenie, a nemali by byť pričuchol podozrivo, nie je tam už pred variť prepelice v rúre: mäso zostáva čerstvý po dobu jedného týždňa bez akéhokoľvek úsilia z vašej strany. Je to preto, že svaly, ktoré sa skladá hlavne prepelice majú lyzozým - prírodný konzervatívny. Že nemá žltnú kostry.

Teraz je ľahšie získať len takú hru: vtáky sú chované v škôlkach, čo najbližšie k prírodným podmienkam. Takže nemusíte sa horúčkovito hľadať zbraň, naučí strieľať a ísť na lov. A s vedomím, že prepelica mäso bude prínosom pre vaše telo a príjemnej chuti, je potrebné vziať na vedomie receptu prepelíc v rúre.

jemnosti varenie páry

Vzhľadom k tomu, tieto vtáky sú veľmi malé (menej ako niektorí holuby), recepty na ich prípravu interne obmedzený. Po prvé, celkom dobre prepelica polievka - to bude mať aj veľmi neposlušné deti. Pražené mŕtvoly málo, že aj naďalej, ale ak sú opečené veľmi rýchlo, a potom sa varí dlhšiu dobu, bude výsledok poteší.

Väčšina tipov v hre varenia sa scvrkáva na tom, ako variť prepelice v rúre. A to je rozumné: v množstve vtákov nie je príliš znížený, a arómu a chuť do hry sú uložené.

Ďalší tip: nepoužívať pri varení perepelyatiny obyčajný kuracie korenia. Pokaziť originálny výrobok! Nebuďte leniví ísť na trh a kúpiť tieto byliny: bazalka, petržlen a oregano. A miska dopadne vonia a chuť diviny nezíska umelé a príliš silný zápach. A to nie je nutné pri varení použití prepelica kečup alebo majonézy. Táto civilizácia, potraviny a nie sú kompatibilné s Game! Chcete paradajky - rajčiny pomelo a spojiť ich so svojimi obľúbenými korenia. Nie - urobiť smotanovou omáčkou. Ale nepotrebujú nič umelé!

Pre-rezanie

S najväčšou pravdepodobnosťou dostanete ku kostre z každom obchode (a dúfajme, že nie je zmrazený). To znamená, že predtým, než prepelice varenie v rúre, nemajú k ošklbaní a vypitvaní. Ale stále väčšina receptov tvoria kostru.

V každom prípade vtáky majú dobrý umývací cyklus. Väčšina receptov radia, aby sa tiež osušte obrúsky. Krídla zastrčil za chrbtom. K prepelice (varenie v rúre naznačuje významný vplyv požiaru) nezhorí v osobitne ohrozených oblastiach, nohy sú vložené dovnútra pobrušnice. Kostra sa veľmi kompaktný. V tejto podobe sa žiadna časť tela nehorí, a pečené prepelice v rúre získať jemné a šťavnaté na všetkých stranách.

Pečené v jednoduchým spôsobom

Tento recept je určený pre tých, ktorí náhle prišli na návštevu, alebo nejaký druh osláv je naplánovaný pre pracovný deň. V tomto prípade recept na to, ako sa pečie v rúre prepelice bez námahy zvlášť relevantné.

Ingrediencie tiež potrebujú trochu: 4 kostry - lyžice (jedáleň) olivového oleja, v čaji - soľ a čierne korenie. Tieto prísady sú dobre premieša - je žiaduce doplniť homogenity. Tieto liekové despread vtáky sú leštené, a kde vonkajšie a vnútorné. Potom prepelica napojená s olivovým olejom sú umiestnené v dobre vyhriatej rúre po dobu 20 minút, počas ktorých aspoň tri sú napojené šťavy.

Recept na prepelice v peci sa pohybuje od kuchára variť. Avšak, jedna vec zostáva rovnaká: voda vtáky je to nutné. Pre lenivé, môžete na začiatku pekáč, zalejeme pohárom vody. Miska je šťavnatá, nie bude horieť, ale ... to chuť, ako by chcel naliať šťavu, takže nebudete mať.

Hojnosť spôsobov: puzdro, podľa mnohých je povinná

Toto stanovisko má právo na existenciu. Zatiaľ je ťažké, prepelice. Varenie v rúre sa nie vždy podarí, aby boli šťavnaté a krehké a puzdro - môže. Preto, začať robiť marinádu, ktorá bude základom malého množstva rastlinného oleja, ktorý sa mieša obľúbené bylinky a korenie. Nepostrádateľná strana by mala byť čo citrónovou šťavou. V tejto časti jatočného tela musí zostať aspoň na pár hodín. Potom sú umiestnené v puzdre, ktoré zakončené lyžicu vody, a v rúre po dobu 45 minút min. Za štvrť hodiny až rezať varené rukáve. To je do svojho prepelice boli zarumyanennymi nie pripomínali varené trupov.

Samozrejme, že to nie je jediná cesta. Úplne úžasné recept, ktorý nazýva "s baklažánom," a mala by byť citovaný ako "v baklažánu." Rozhodujúcim faktorom je, že z malej modrej vnútornosti odstránené a solené steny položené prepelice. Na pečenie v rúre sa umiestni vo zvislej polohe zeleniny, paradajka a vzťahuje polovice nalieva rastlinný olej alebo tuk. Pečený - a v ústach!

Takže nie je dôvod na experimentovanie, alebo len uvariť prepelica pečené v rúre. Pocit konečne aristokrat!