Ako si vybrať omáčku pre špargľu: recept na každý vkus

Špargľa - jedinečný zeleniny. To má príjemnú chuť a môžu slúžiť ako vynikajúci prílohu k rôznym teplých jedál. Zvyčajne je tento produkt sa privádza do tabuľky v varené, vyprážané alebo konzervovaných omáčok s rôznymi ako aromatické doplnky. Pomáhajú lepšie odhaliť jemné a delikátnu chuť súťažných zeleniny. Čo je lepšie variť omáčku na špargľu? Recept môže mať akýkoľvek. Všetko bude závisieť od dostupných produktov a vkusu kuchára.

Omáčka v Korean

Niektorí znalci dávajú prednosť jesť surové špargľa. Ale táto metóda nie je vhodná pre každého. Najčastejšie sa táto zelenina sa varí a potom spotrebované v potrave, spolu s niektorými omáčkou. A všetci na tomto odlišnom stanovisku. Takže to, čo môžete použiť omáčku na špargľu? Recept jedného z nich odkazuje na kórejskej kuchyne. Variť budete potrebovať nasledujúce produkty:

100 g rastlinného oleja 4 strúčikov cesnaku, 12 g cukru, 36 g pôdy červenej a malý čierne korenie, štipka soli a 2 lyžice sójovej omáčky.

Príprava takéhoto výrobku je veľmi jednoduchý:

1. Pre začiatok sójovej omáčky, je nutné, aby sa rozpustila soľ a korenie.
2. Potom je potrebné pridať prelisovaný cesnak a dať to všetko dohromady s olejom.

Dostaneme veľmi originálny omáčku pre špargľu. Recept je dobré, že počet zložiek môže byť upravená vždy podľa ich vlastného vkusu. Po uvarení je nutné hojne naliať uvarenú špargľu a umiestnite hotový pokrm počas 3 hodín v chladničke. Počas tejto doby je hlavným produktom bude mať čas nasať zvláštnu príchuť.

horčica korenie

Milovníci grilovanou zeleninou by mal naozaj rád horčičnú omáčkou na špargľu. Recept je trochu ťažšie predchádzajúcej verzie, pre varenie vyžaduje surovinu:

50 g olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, trochu mletého čierneho korenia, lyžičku nasekaného čerstvého estragónu listy, 2 gramov cukru, soľ, 2 lyžičky dijonskej horčice a smotana bieleho octu.

Pripraviť takýto produkt je lepšie v mikrovlnnej rúre:

1. Po prvé, v samostatnej miske, je nutné spojiť cesnak, cukor a 2/3 dostupného množstva oleja.
2. Dal zmes v mikrovlnnej rúre po dobu 15 sekúnd.
3. Dostať sa von z nádoby a cesnakom s bežným nožom premeniť kašu.
4. V inej miske spojiť horčice, estragón, ocot a cesnak zemiakovou kašou.
5. Pridajte soľ, korenie a maslo pripravené. Omáčka pripravená.

To môže byť v chladničke a udržiavať ju až dva dni, potom kedykoľvek použiť ochutené obväz podľa pokynov.

sochory pre budúcnosť

Dobré gazdinky vždy rezervy do zimy, aby mohli jesť vaše obľúbené jedlá. A ako obvykle špargľa sa zberá v zime? Recepty môžu byť veľmi odlišné. Táto zelenina je zvyčajne sušia, mrazené alebo solené. Ale najčastejšie používané konzervácia metóda. Veľmi chutné zmení zelené fazule, varené vo šťavnaté paradajkovou omáčkou. Na prípravu omáčky potrebujete:

na liter vody 150 ml rastlinného oleja, 30 g soli, 12 PL paradajkového pretlaku, 5 hrášok čierneho korenia, 5 g 70% octu, bobkový list 3, 150 g cukru.

Tento proces prebieha v niekoľkých krokoch:

1. V panvici naliať vodu, pridá sa k nej a variť pastu zmesi po varu po dobu 5 minút.
2. Pridajte soľ, bobkový list, korenie, cukor, maslo. Držať výslednej hmoty na teplo po dobu 5 minút.
3. Zakryť fazuľa a ďalej dusíme 20-25 minút.
4. Aspoň naliať ocot a po 5 minútach, misku z tepla.
5. Rozkladajú ingrediencie hmotnosti sterilných nádob a zrolovať.

Ukázalo sa, že pôvodný a veľmi chutná špargľu v zime. Recepty tieto náplne môžu byť taktiež použité pre uchovanie sladkou paprikou.

Yellow prírastok do zelenej špargle

Ako viete, existujú tri druhy špargle: fialová, biela a zelená. Každý z nich má svoj vlastný vkus, ktoré chcete zdôrazniť, zvláštnym spôsobom. Napríklad, môžete variť veľmi zaujímavú omáčku pre špargľu zelený, ktorý sa bude skladať z dvoch rôznych frakcií. Ak chcete pracovať potreby:

4 varené vajcia, morská soľ, 50 g masla, šťava z polovice citróna, petržlen lúč, mletého čierneho korenia a 50 ml smotany.

Príprava žltá omáčka nie je ťažké:

1. Vajcia by mala byť čistené a zdieľať s navzájom bielkovín s žĺtkov, ich pridanie do rôznych pokrmov.
2. V panvici rozpustíme maslo.
3. Pridáme soľ, citrónovú šťavu, korenie a žĺtky, šťouchané cez sito.
4. Aspoň naliať smotanu a nechajte zmes variť po dobu niekoľkých minút. Hmota by mala dostať maximálne homogénny.
5. Proteíny jemne nasekáme nožom, spolu s petržlenovou vňaťou.

Po tejto vopred varené fazuľa bude nalievať iba vaječný krém hmotu, posypeme sekanými vláknami.

smotanovou omáčkou

Špargľa nie je sama o sebe má výraznú chuť. Osobnosť a chuť dáva omáčku. Dokáže premeniť obyčajné zeleninu do lahodnej a naozaj chutné jedlo. S touto úlohou ľahko zvládne krémovú omáčku pre špargľu. Variť, môžete pomocou nasledujúcich komponentov:

90 g múky 50 gramov masla, lyžicu nasekané vlašské orechy, soľ a pol šálky mlieka a smotany, citrónovou šťavou a korením.

Urobte omáčku takto:

1. Po prvé, 25 g teplého oleja na panvici a potom prechádzali múke, aby bol mierne stmavla.
2. Za stáleho miešania pomaly naliať mlieko.
3. O dve minúty neskôr rovnakým spôsobom pridajte smotanu.
4. Pridajte korenie, citrónovú šťavu, soľ a okamžite odstráňte panvicu z ohňa.
5. Poraziť zostávajúce krém, rovnako ako je to možné, a spojiť ich do horúcej hmoty.

Omáčka možno považovať za hotové. V tomto prípade sa používa na pečenie. Z tohto dôvodu, varený špargľa by mal byť kladený na plech, zakryjeme zmesi varené a vložený na vrchol zvyšné maslo, znížiť ju na niekoľko kusov. Výrobky musia byť vrátený do rúry na 15 minút predhrejte ho na 220 stupňov. Potom sa horúci špargľa v krémovej náplne pokropia iba s maticami. A tí, ktorí sa im nepáči, môžete použiť čerstvé bylinky.

populárna voľba

Najchutnejšie a najbežnejšie používaným omáčka špargľa - "Dutch". Tento výrobok je neoddeliteľnou súčasťou francúzskej kuchyne. Variť budete potrebovať najjednoduchšie ingrediencie:

2 lyžice citrónovej šťavy, aby sa dvakrát toľko vody, 3 žĺtky, 100 g masla, trochu soli a štvrť lyžičky kajenské korenie.

Príprava omáčky je potrebné veľmi starostlivo vykonávať:

1. Beat žĺtky v panvici metla, až sa zmes stane pomerne silná. To všetko sa najlepšie vykonáva vo vodnom kúpeli do potravín nezhorí.
2. Bez prerušenia bitie, postupne vstúpiť do vriacej vody.
3. Add citrónovej šťavy a misku z tepla.
4. Pokračovať v práci metla, pridáme soľ, korenie a rozpustené maslo.
5. Na záver je nutné naliať trochu studenej vody, a konečne, aby bič zmes sa zvláštnym intenzitou.

Teraz pripravený omáčka môže byť napojená so špargľou a podávajte na stole, spolu s mäsom, ryby alebo inej zeleniny.