Ako fajčiť ryby v udiarni pri chalupe s jelša čipmi

"Ako fajčiť rýb v udiarni pri chate?" - otázka často zaujímajú tých, ktorí radšej trávia svoj voľný čas s priateľmi alebo rodinou v predmestský dom. Ale to, čo letnú dovolenku bez chutnú večeru pripravil osobne outdoor? A to nie je o kebab. Po tejto chutné mäso riadu možno fajčiť len ryby s výraznou chuťou.

Ako fajčiť ryby v udiarni pri chate: varenie lahodný pokrm recept

Potrebné ingrediencie:

• akýkoľvek mrazené alebo čerstvé ryby - 2-3 ks. (V závislosti na veľkosti a počtu osôb);
• zrelé citrón - polovica z ovocia;
• cukor - 1 malá lyžica;
• jodidovaná soľ, jemné - neúplné lyžička;
• čerstvej zeleniny (paradajky, cibuľa, uhorky);
• bylinky (petržlen, kôpor) - na ozdobu.

Ako fajčiť ryby v udiarni v krajine: spracovanie rybí výrobok

Pre spomínané udalosti môžu byť použité čerstvé alebo čerstvú zamrznutú kapor, zubáč, šťuka, makrela a tak ďalej. Samozrejme, že ryba je potrebné zaobchádzať opatrne. Za týmto účelom, zdochliny je potrebné vyčistiť od vodného kameňa, črevá, odstráňte všetky plutvy, hlavy a chvosty, a potom sa dobre zvnútra aj zvonku premýva teplou vodou.

Proces prípravy marinády

Predtým, než ako fajčiť ryby v udiarni v krajine, treba marinovať. Potom sa produkt stane úžasnú chuť a arómu. To, čo je potrebné pripraviť marinádu? Je potrebné stlačiť polovice citróna do misky a pridajte malú jodizovana soli a trochu cukru. Výsledná zmes všetkých rybích výrobkov vyžaduje starostlivo ster (vnútorné a vonkajšie), zložený do skloviny misy a necháme vsiaknuť po dobu 1-3 hodín. Počas tejto doby, stačí mať čas na prípravu a zapáliť oheň udiareň.

Ako fajčiť ryby v krajine s pomocou špeciálneho zariadenia

Takáto liečba rieky alebo mora výrobku nie je náročná veľa času. A dokonca aj vtedy, väčšina z toho pripadá na to, aby iskra dobrý oheň. Aby bolo možné fajčiť ryby je chutné vo svojej vlastnej krajine, je nevyhnutné, aby na spodnej časti udiarne jelše alebo sušené ovocie, a potom umiestnite ich na hornej strane mriežky. Za to, že je potrebné mriežka rozkladať správne Ryby mŕtvoly - oni sú v žiadnom prípade by nemala vzájomne dotýkať. Vedľa strúhanka zariadenie by malo byť možné tesne uzavrieť a dať na oheň.

Ako fajčiť rýb v udiarni

Po 10-15 minútach pokrmov, kde sa ryby začnú rezať príjemný dym zápach voňavý. Spravidla to znamená, že proces fajčenie beží a váš produkt je už na ceste k plnej pohotovosti. Je potrebné poznamenať, že celková doba tohto spracovania sa môže meniť od 25 minút až jednu hodinu (v závislosti na veľkosti rýb, jeho množstvo, typu, pevnosti, ohňu a pod.). Ochotu ryby môžu dostať dopredu a mäkkosť a vôňu a farbu. Pokiaľ ide o posledne menované, potom marinovaný rieka alebo morské produkty, je kúpiť čaj a zlatý odtieň. Okrem toho, koža je pripravená k lovu vždy mierne vráskavý.