Vzhľadom k tomu, živiny pre organizmus?

Nie je žiadnym tajomstvom, že potraviny živín používané organizáciami, navyše potrebujeme ich neustále doplňovanie. Ale akú úlohu hrajú, a aké potraviny obsahujú?

Vo všetkých tam šesť typov živín, že ľudské telo Použitie: voda, minerálne látky, vitamíny, bielkoviny, tuky, uhľohydráty. To sú hlavné živiny, odvodené od potravín, ktoré sa používajú na udržanie životaschopnosti tkanív, ich aktualizácie, generovanie energie pre fyziologickú aktivitu a reguláciu metabolizmu. Potreba pre nich je skúsený v priebehu života, s každým agent plní určité funkcie.

Mechanizmus vstrebávanie živín v tele

Resorpcia prebieha len po rozdelení, nie sú absorbované v čistej forme. Naštiepené enzýmy presakovať stien zažívacieho traktu, ako sa dostať do krvného obehu. Bielkovín, tukov a sacharidov poskytne mu palivo v podobe kalórií. Voda, minerálne látky, vitamíny slúžiť ako stavebné a spotrebného materiálu, ktoré nie sú menej dôležité.

voda

Tento univerzálny rozpúšťadlo sa podieľa na takmer všetkých životne dôležitých procesov v tele:

• Voda vyživuje buniek, ktoré im bránia dehydratácii;
• prepravuje látky a hormóny do všetkých orgánov;
• Voda pomáha spaľovanie tukov, spracovanie buniek do energie; jeho použitie v takom množstve, znižuje chuť do jedla;
• aktivuje obličky;
• trávenie a výstupné telo odpadových produktov sa vykonáva v kvapalnom médiu.

Nedostatok vody nevyhnutne vedie k dysfunkcii vnútorných orgánov, čo predstavuje nárast v tukovom tkanive. mozgové bunky najprv začnú zažiť nedostatok vody.

minerály

Minerály môžu byť rozdelené do dvoch skupín: makro-a mikroživín. Dostatočné množstvo orgánu zodpovedného za pevnosť pohybového systému, vody a acidobázická rovnováha, podporuje zlúčeniny bielkovín lipidov, posilňuje nervový systém, atď stopové prvky majú tendenciu do normálneho života potrebnej v malých množstvách, ako makroprvkov -. Veľký , Nedostatok minerálu v tele inhibuje aktivitu ostatných minerálov.

používanie vitamínov

Živiny také bunky sú vitamíny sú pre ľudské zdravie veľmi dôležité, pretože ich nedostatok vedie k narušeniu metabolických procesov v tele a zníženie imunity. Tento aspekt je veľmi dôležité, aby ľudia, ktorí vedú aktívny životný štýl, je odporúčané, aby prijali ďalšie vitamínové komplexy. Vo svojej čistej forme v prírode vitamíny nie: každý z nich existuje v komplexnom biologickom komplexe, v skutočnosti pomáha telu ich použitia.

použitie proteínov

Proteín je potreba pre rast a obnovu tkanív. Okrem toho, živiny sú pre organizmus pri výrobe hormónov, enzýmov a protilátok a bežných chemických reakcií.

Jeme proteínov z mäsa, hydiny, rýb, obilniny a strukoviny, mlieko, orechy a vajcia. Obsahujú aminokyseliny, obnoviť spotrebovanú elektrickú energiu a poskytnúť plastové procesy v tkanivách. Zvýšené množstvo bielkovín potravín vhodné pre deti a tehotné ženy.

Ako tuky sú pre organizmus

Základné živiny, tuky, ktoré sa používajú v ľudskom tele pre maximálnu absorpciu vitamínov, výrobu energie a ochranu proti nachladnutiu. Existujú tri typy tukov: nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené.

Mliečne výrobky, červené mäso, kokosový olej, a niektoré iné produkty, ktoré obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov; arašidy a olivy sú bohaté na mononenasýtené tuky; sóje a rastlinné oleje (napríklad sezamový olej, kukuričný olej, atď.), majstrami sú polynenasýtené tuky.

táto kategória zásobou živín poskytuje plasticity buniek, obnovuje spojenie potrebné na výrobu elektrickej energie a aktualizáciu organizmu ako celku.

Účasť sacharidov na podporu života v tele

Jednoduché a zložité sacharidy (monosacharidy a polysacharidy, v tomto poradí) - vo veľkom množstve sa vyskytujú v zeleniny, ovocia, celé zrná, orechy, atď Tieto živiny sú používané v tele, najmä na výrobu vitálnej energie .. Podieľa sa na syntéze buniek úzko súvisí s obsahom tuku, čo umožňuje, aby boli zamenené medzi ostatnými. Výkonný zdrojom sacharidov je škrob.

Užitočné pre črevnú mikroflóru nestráviteľná vláknina hrá úlohu "metla", čistí ju toxínov. Jedná sa o hrubých rastlinných vlákien, ktoré sú komplexné sacharidy. Potraviny bohaté na vlákninu, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a kardiovaskulárny systém, zvyšuje odolnosť voči rôznym chorobám.

Funkcia živín používaných v tele

Všetky tieto živiny pre organizmus vo zvláštnym spôsobom, aj keď hlavné funkcie možno rozdeliť do troch typov.

1. Stavebné funkciu, obnovenie štruktúry buniek a tkanív. Užitočné látky sa podieľajú na regeneráciu vnútorných i vonkajších orgánov. To je predovšetkým proteíny a niektoré minerálne látky, ako je vápnik, fosfor, draslík, atď .;
2. Energia Funkcia: živiny, ako sú tuky a sacharidy, a v druhom ťahu - proteíny - v tele používané na zabezpečenie energie na vykonanie metabolizmus. Podporujú zachovanie určitej telesnej teploty dopustiť pohyby svalov, atď .;
3. Regulačnú funkciu, ktorá využíva celý rad vitamínov a minerálov. S ich pomocou regulovať chemickej reakcie a metabolickú aktivitu vnútorných orgánov.

Pre zdravú výživu je dôležité sledovať pomer všetkých živín, a nie zabudnúť na správnu kombináciu rôznych produktov.

Skupiny potravín a energetická hodnota

Živiny v potravinách obsahujú rôzne množstvá, čo je dôvod, prečo by mala byť menená potraviny v strave.

Napríklad, plody sú bohaté na cukry, vitamíny a vodu; sladké zákusky sú rýchlo stráviteľné a mierna konzumácia sú dobrým zdrojom energie. Zelenina by mali byť pravidelne jesť, lebo minimálne zložky energie v nich dostatočne vysoký obsah vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus.

Koreňová zelenina a obilniny sú používané v tele ako silný zdroj energie, s veľkým množstvom komplexných sacharidov.

Mäso, ryby a vajcia - skladisko "stavebných blokov" proteín buniek, a v mlieku a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, bielkovín a vápnika, a ďalších cenných minerálov.

Pri výpočte energetickej hodnoty potravín za použitia tepla prenosovú jednotku - kilokalórií (kcal), čo zodpovedá tepelnej energie vynaloženej na zvýšenie teploty o 1 litra destilovanej vody 14,5 ° C až 15 ° C Prakticky všetky základné živiny sa podieľajú na výrobe tepelnej energie pre metabolizmus biochemických reakcií funkcie pohybového svalov a udržiavať normálnu telesnú teplotu. Že spracovanie (trávenie), bielkoviny, tuky a sacharidy uvoľní určité množstvo energie.

Živiny v tráviacom procese

obsah živín z buniek je nevyhnutná pre metabolizmus. Proteín sa pokazí non-stop a je syntetizovaný v tráviacom trakte. Ale ako živiny sú zmenené počas spracovania?

Živočíšne a rastlinné potraviny má všetky potrebné prvky telesných typov. Ale na vlastné mäso, mlieko alebo napríklad chleba, nie je absorbovaný bunkami. Iba predčistenie zabezpečuje vstrebávanie živín. Bielkovín, tukov a sacharidov sú rozdelené zažívacie orgány na jednoduchšie častice, z ktorých sa skladajú a sú potom použité v metabolických procesoch.

Proteíny sa skladajú z aminokyselín, ktoré sú rozdelené v zažívacom trakte. Tuky - komplexné zlúčenina mastnej kyseliny s glycerolom v pomere 3: 1 v jednej molekule. Kyseliny sú rôzne, takže robia rôzne tukové kompozície.

Celulóza, škrob a iné zložité sacharidy sa skladajú z monosacharidov, všetky dobre známe zástupcom, ktorý je glukóza. Tieto látky vyzerať ako reťazcom so 6 atómami uhlíka, pričom spojený "strane" atómov kyslíka a vodíka podľa schémy: 1 atóm uhlíka je 2 1 vodík a kyslík. Ak sa voda molekula; voda prilepené na to, kde bol názov tejto skupiny zlúčenín - sacharidov.

Teda, ak je voda, vitamíny a minerálne látky môžu byť použité v tele vo svojej obvyklej forme, v ktorej sú obsiahnuté v produktoch, sú proteíny rozštiepi v prvom štiepenie na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny, a sacharidy na monosacharidy.

trávenie cyklus je mechanická (mletie, miešanie, atď.), a chemické spracovanie potravín (štiepenie na jednoduchšie zložky). Tieto procesy sú vykonávané prostredníctvom enzýmov tráviacich štiav. Preto v týchto orgánoch prácu vykonávanú svalového tkaniva a žliaz s vnútornou sekréciou, pre ktorého prevádzka je nutné všetky rovnaké živiny, ktoré sme hovorili.