Tataráček z lososa

Tartarus sa tradične nazýva surový sekané mäso z akéhokoľvek produktu. Môže byť pripravený z čerstvých rýb a mäsa, napríklad. Ale častejšie variť ryby tatarák z lososa alebo tuniaka. Tartar z lososa - jemný a nádherné jedlo, skvelý predkrm. Snažte sa variť sami.

Lososa: prvý recept

zloženie:

- 200 g čerstvého lososa;

- jedna červená cibuľa;

- uhorka;

- Tobiko;

- chilli omáčkou (ak chcete);

- citrón;

- chlieb;

- Ocot balzamový (aj ak sa vám páči);

- korenie a soľ.

príprava

Nakrájajte chladené filety z lososa na malé kocky. Oddelene, nakrájame cibuľu a uhorky. Miešaná zelenina s mäsom z lososa. Pridať octom balsamico ochutnať a pikantné chilli omáčkou. Ochutíme soľou a korením a zmiešajte všetky ingrediencie.

Dať výslednú lososa na tanieri a obloha s červeným kaviárom. Podávajte najlepšie s krutónmi, strúhaným cesnakom a plátkami citróna.

Losos tatarák: druhý recept

zloženie:

- Filet z lososa;

- čerstvé paradajky;

- avokádo;

- sójová omáčka;

- šalát;

- majonézy;

- cesnak a zelenej cibuľky (na ozdobu).

príprava

Nakrájame na malé kocky plátky lososa, len znížiť paradajky a avokáda (pre ťahanie kosť, samozrejme). Prechádzajú chesnokodavilku cesnaku, môžete jemne ju nasekáme. Vložíme do misy rýb, naliať malé množstvo sójovej omáčky a necháme niekoľko hodín v chladničke marinovať.

Pozrite sa na malé okrúhle zapekacej misky. Áno, nebuďte prekvapení, že je užitočné pre vás, aby sa krásne slúži.

Usporiadať na tanier šalátu, miesto v strede formy a dajte do nej tzv losos pena. Ďalšia vrstva - avokádo, zmieša sa s majonézou a cesnakom, potom paradajky. Opatrne vyberte formu a vidieť, ako krásne slúžil svoje jedlo.

Z vyššie môže byť zdobené kôprom a zelenou cibuľkou. Toto ubytovanie varianta je vhodná pre každého jednotlivca. Ak chcete vytvoriť spoločný pokrm, slúži tatarák z lososa ako tortu. Chuť dopadá veľmi šťavnaté a krehké, a vzhľad - pekné a reprezentatívne.

Lososa: tretia recept

Teraz sa naučíte recept Salmon tartar s vajíčkom.

Zloženie (pre jednu porciu):

- 150 gramov lososa;

- cibuľa;

- rukola;

- plátok citróna;

- zväzok bazalky (zelená);

- uhorky;

- zeler;

- lyžička kapary;

- dve polievkové lyžice olivového oleja;

- tri v Baku paradajok ;

- lyžice vínneho octu;

- 100 gramov paradajkovej šťavy.

príprava

Take paradajka, vyrezať jeho srdce. Teraz to urobiť niekoľko malých rezov, takže to bolo ľahšie odstránenie kože. 10 sekúnd ponorte paradajky vo vriacej vode, kože po vybratí jednoducho.

Nakrájajte rajčiny na 4 časti, takže bude jednoduchšie brúsiť. Dajte paradajky v mixéri, pridajte trochu paradajkovej šťavy a mel všetko do hladka. Potom sa pridá ocot (pre viac kyslej chuti), soľ a korenie. Všetky vaše omáčka je pripravený. Dostať ho na malé množstvo času v chladničke, nechajte ho vychladnúť a odvary.

Teraz pripravujeme sadené vajcia. K tomu, z potravinárskeho filmu malú tašku, naliať do neho olivový olej. To by sa malo uskutočniť na vajcia nelepí sa na samotný film. Pour vajcia role fólie do úhľadného vrecka a nižšie vo vriacej vode po dobu 4 minút. Aj keď je variť vajcia, variť zubný kameň.

Nakrájajte lososa na malé kocky, olúpeme a nakrájame uhorky rovnako. Vyčistite a znížiť tak, ako chcete, zeler a cibuľu. Jemne nasekáme alebo trhať lístky bazalky. Zmiešajte všetky ingrediencie, ich korenie, soľ, pridáme olivový olej a citrónovú šťavu. Mix všetko dobre a miesto na miske. Pozdĺž okraja treba nalievať hotové omáčky, dať vajcia na hornej a rukolou.

Posypeme všetko s korením a zalejeme olivovým olejom. Lososa úplne pripravený.