Šišky míľovými krokmi: Recept (s fotografiami)

Pečenie je veľa rozmanitosť a denné menu a sviatočný stôl. Zvlášť atraktívne v tomto smere šišky na kvasniciach - recept je pomerne jednoduché, ťažkosť môže spôsobiť len šťourat sa kvasinky, a potom nie príliš skúsených kuchárov. Avšak, tieto problémy môžu byť prekonané! Náš článok si kladie za cieľ upozorniť na spôsob, akým je recept šišky míľovými krokmi, takže aj nováčik kuchár bol schopný zvládnuť to hneď na prvýkrát.

trochu šišiek

Mylný sú tí, ktorí si myslia, šišky len "naše" parabolu. Niečo podobné je v kuchyniach mnohých krajinách (samozrejme, tam sú tie dobroty sa nazývajú rôzne). Združuje všetky verzie je, že drvivá väčšina z šišky pripravenej míľovými krokmi. Recept je možné použiť ryžu alebo kukuričnú múku, konečný produkt sa plní a neplnené, kruhový, prstencové alebo dokonca ľubovoľný tvar ... ale vždy šišky sú vyprážané, pečené nie sú, a časť skúšky sa skladá z približne rovnakých zložiek.

Na šišky sústružené

Než začnete vykonávať recept na chutné šišky v kvasinkách, je potrebné sa naučiť pár jemných bodov:

1. kuchynské potreby by mala byť silnostenný a tolstodonnoy. Ak dôjde k fritéza - to je to, čo budete potrebovať. Vo svojej neprítomnosti vhodného ťažkého hrnca alebo panvicu s vysokými stenami, napríklad liatiny.
2. Oleje musieť naliať veľa: výrobok musí plávať bez dotyku dna, a nie veľa tuku by mala byť chladená pri načítaní novej dávky.
3. Na šišky na kvasinkách je recept, ktorý si vyberiete, nemusíte dostať príliš tučná, než prvá várka spracovanie ropy by mal byť v ideálnom prípade rozžeravený.
4. Produkty pre jednotnú propekaniya obrátiť.
5. Ready šišky najprv rozložené na papierové uteráky, cedidlo alebo sito, že odvodnené prebytočný olej.

Ak je to žiaduce, hotové výrobky sypané s práškom, zalejeme námrazy alebo rozpustenou čokoládou alebo sú vyplnené krému (džem, marmeláda) pomocou injekčnej striekačky.

Šišky na vode

Ak ste sa rozhodli variť šišky v sušených kvasníc, recept predpisuje päť šálok múky (cca 800 gramov), aby ich lyžice. Múka sa prešije a zmieša sa s nimi, lyžičky soli a jedálne - cukru. Ako hnetenie nalial dve šálky ohriatej vody a tri lyžice rastlinného oleja. Ak je cesto je ešte mäkká, ale homogénna, je pokrytá uterákom alebo handrou a ponechá jednu hodinu v horúčave. Počas tejto doby sa zdvihne, to sa stáva viac ako dvakrát. Cesto sa dierovaný opäť rozdelené do niekoľkých častí, z ktorých každá sa odvalí, skloní "klobásu" a rozrezaný na pelety v niekoľkých centimetrov hrúbky. Môže byť vyprážaný priamo Rondel, možno stohovať, aby diery v nich. Ďalšie štvrť hodiny budúce šišky fit znova, a potom vyprážané červenať (pravidlá vyprážanie pozri vyššie).

tvarohové šišky

Jedná sa o veľmi zaujímavý recept šišky na kvasniciach - fotografie demonštruje vynikajúci výsledok. V tomto okamihu, ktorý je základom pohár mlieka. Je nutné, aby sa zahrial na telesnú teplotu, pridajte dve polievkové lyžice cukru a lyžičku sušeného droždia (alebo polievkové lyžice čerstvého) a necháme štvrť hodiny - pred príchodom peny. 400 gramov preosiatu múku, syr (nie mokrý, granulovaný) paket trela cez sito alebo prešiel wringer. Obe zložky sa spoja, hmotnosť je poháňaná vo vajíčku, mierne (doslova jeden pinch) ochutené soli. Kus margarín (pol lyžičky) sa roztaví a naleje sa do rovnakého smeru. Nakoniec pridáme mlieko s kvasnicami. Dobrý vymeshennoe cesto opäť necháme na teplom - tentoraz za hodinu a pol. Ďalšie akcie sú podobné tým, ktoré už boli popísané: rozdeliť do guľôčok trochu na ich obranu - a Fry.

Šišky na kefír

Môžete variť šišky míľovými krokmi, recept, ktorý obsahuje základné kyselina mliečna - kefír, jogurt, kyslou smotanou alebo sérum. Bujne dostanú ho na jogurtu, ale aj ďalšie výrobky v tejto sérii dobrých výsledkov. Je vhodné použiť čerstvé droždie: 20 gramov kus zriedený vo štvrť šálky horúcej vody a nechajte stáť. Kus margarínu pomaly roztaví, mierne sa ochladí, je spojený s tretím kilogram múky, polovica šálky rastlinného oleja, rovnaké množstvo jogurtu, vaječného žĺtka a kvasiniek. Cesto, hnetie do hladka, ale nie k nadmernej tuhosti sa nechá zdvihnúť. Ďalej, sekvencie akcií je rovnaký, ako je popísané v predchádzajúcich receptov.

Šišky "Yo-Yo"

A čo tí, ktorí nie sú istí, v ich schopnosti uvariť tradičné šišky míľovými krokmi? Recept používať pivo analógové záchranného nováčik kuchári. Je to o niečo jednoduchšie implementovať, pretože nevyžaduje znalosť klasické kysnuté cesto. Prvým krokom je dve vajcia šľahané so zásobníkom pomarančového džúsu, kôry lyžicou, stohu rovnakého rastlinného oleja a malé množstvo cukru (celkové množstvo piesku - tretí kilogramu). Takmer polovica kilá múky v zmesi s dvoma lyžicami z pivovarských kvasníc a postupne sa miesi do cesta. Pristupovať to je asi hodinu - a uistení, fit! Vyprážané šišky už známy spôsob napojená sirup, ku ktorého príprave sa v pol litri vody rozpúšťa cukrového zvyšku vylisované citrónovej - panvicu a dať na oheň. O pätnásť minút neskôr, zvyšok sa naleje kôry a pol šálky medu. To opustilo držať počas ďalších piatich minút a odstrániť. Nemyslite si, že výsledok bude príliš sladké: cesto obsahuje veľmi málo cukru v krvi, takže sirup bude mať práve na mieste.

zemiakové šišky

Obvykle "bagety" pripravený ako dezert, a väčšina ľudí si ani predstaviť, že môžu byť slaný. Avšak, za starých čias, ktoré často slúžil ako prílohu. Napríklad, tu je recept na šišky na kvasinkách vyrobené zo zemiakov. Pol kilogramu hľúz by variť, brúsiť v mlynček na mäso alebo mixéra (v tomto poslednom prípade, zemiaková kaša bude viac vzduchu, a šišky, v tomto poradí, i). 10 gramov sušených kvasníc chované v predstihu v teplej vody alebo mlieka. Zemiaková kaša šľahané s dvoma lyžicami kyslej smotany a dve vajcia, potom sa naleje pol šálky múky v ňom, soľ a korenie, v poslednom stupni - droždie. "Test" dobre hnetie; čakať nemuseli brániť - akonáhle ste pripravení piecť. Upečené šišky sú podobne sladká.