Sima (ryby): opis, chutnosť kalórií recepty

Najpopulárnejší červená ryba v Rusku, ktorý sa používa pre solenie, a pečenia je losos, ružový losos, kamarát, sockeye, coho. Na pozadí trochu ďalej je sim - ryby, čo je presne rovnaký ako zvyšok, sa týka objektov cennú rybolovu. Má jemnú chuť, varené veľmi rýchlo. A obsah prospešných vitamínov a minerálnych látok nie je horší ako druhé červené ryby.

Sima - ryba z čeľade lososov

Sima - anadrómnych rýb. Väčšinu svojho života žije pri pobreží morí Ďalekého východu, a vrátil sa trú v riekach Primorye, Sachalin, Kurilské ostrovy, Japonsku, v tých miestach, kde kedysi tam sám.

Sima - rybí obraz, ktorý je uvedený vyššie - dosahuje dĺžku 63 cm a jeho hmotnosť je v tomto prípade približne 6 kg. To má striebornú farbu, ktorá sa riedi s čiernymi škvrnami na chrbte a bokoch. Ryby trú v živote 3-4 rokov. Počas tohto obdobia, Sim bude jasné karmínovej farby. Po trenie anadrómnych rýb zomrieť a mládež v druhom roku života vstúpi do mora, kde žije až do veku pohlavnej dospelosti.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Sima je druh červené ryby a užitočné vlastnosti, to môže byť v porovnaní s lososov a pstruhov. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, ktoré bránia rozvoju aterosklerózy; aminokyseliny, ktoré chránia proti rakovine a cukrovky; Selén - vitamín, ktorý dáva oneskorenie starobe a dáva dlhovekosť.

Sima - rybie varenie recepty, ktoré sú uvedené nižšie - by mali byť v jedálničku každého človeka. To má nízky obsah kalórií (208 kcal na 100 gramov), má vysoký obsah bielkovín (20 gramov) a tukov (13 g), s tým, že nie sú žiadne sacharidy. To je vynikajúca jedálenský možnosti pre športovcov a všetci ľudia, ktorí sú na diétu, alebo len starať o svoje zdravie.

rybie variant

Sima - ryba platidlo, chuť jej zvláštne. Varenie by mala byť veľmi rýchlo, ak si ujsť okamih, bude to dostať sa vysuší a stratí svoju vlastnú bohatstvo.

Zaujímavá chuť dopadá na soľ Sims. Na sendviče je veľmi podobná vajec Sockeye alebo iné červené ryby. Preto väčšina SIM je solené a po pečené vo fólii alebo vyprážané v cestíčku. A tejto ryby je veľmi chutná otočí ucho, s ružovou, priesvitnou tukov vrcholu.

Sima: ako sa pripraviť v rúre a v panve

Juicy Sim sa získa, keď pečené v rúre (vo fólii). Navyše môžete použiť akékoľvek zeleniny, ale je výhodné, aby sa paradajky a cukety. Zeleninové šťavy impregnovať mäso Sims a ochutnať to bude ešte jemnejšie.

Ryby sa rozreže na rezne 2,5 cm hrubý, posypeme citrónovú šťavu a odoslať do chladničky marinovať aspoň jednu hodinu. V tomto okamihu, cuketa a paradajky, rezané na tenké krúžky a rovnomerne na každom kúsku fólie. Top s steak. Soľ a korenie, zabaliť a poslať v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu 30 minút.

Obdobným spôsobom je a celé pečené Sim. Ryby s hmotnosťou 1-1,5 kg musí stráviť v rúre len 1 hodinu.

Sima pečené na mnohých otočí suchý. Takže pred odoslaním rýb do panvice, treba marinovať. K tomu, 1 kg nakrájanej na kúsky Sims potrebovať: 250 ml mlieka (vriacej vody), soľ, korenie, sušené kôpor, 2-3 kvapiek jablčného octu (dostupný víno), 2-3 strúčiky (extrudovaný v tlači). Zo zložky pripraviť marinádu, naliať im ryby a nechajte pri izbovej teplote po dobu niekoľkých hodín.

Po uplynutí nastavenej doby sa vytiahnuť sim z marinády. Bez zdvíhanie kus alebo kôpor alebo cesnak valca rybu v múke a poslať na horúce panvici s olejom. Fry dozlatista po oboch stranách. Sima (ryby) získať veľmi šťavnatá, ale po marináde s mliekom chuti krehkejšie. Variť na panvici bez pokrievky.

Ako naložiť rybie Sim 12 hodín

Jej blahodarné vlastnosti v plnej červené ryby (vrátane Sim) obchodoch solené len. Všetky ostatné metódy spracovania je menej výhodné.

Na SIM - ryby obraz, na ktorý je uvedené vyššie - pripraví rýchlejšie jeho filé hrúbka rezu nie je väčšia ako 1 cm, sa používa na morenie soľ a cukor v pomere 1: 1 .. Presné množstvo korenia, závisí od hmotnosti rýb.

Sim soli potrebné v sklenenej nádobe so vzduchotesným vekom. To sa neodporúča používať plast, alebo chuť rýb možno získať špecifické. V dolnej časti nádoby naliať trochu suchej zmesi soli a cukru hore s plátkami dosky (kusy) Sims, hore znovu uštipnúť zmesi, potom vrstvu rýb a ďalej v rovnakom poradí. Obal a odoslať v chladničke po dobu 12 hodín.

ucho Sims

Prvé jedlo, ktoré sa pripravuje z rybárov chytiť Sims - toto ucho. Predpokladá sa, že z tohto zástupcu rodiny lososov rýb, to dopadá najchutnejšie.

Medzi zložky pre polievky zahŕňa tieto produkty (na 2 litre vody): Zemiaky - 700 g, cibuľa a mrkva, cesnak, citrón, feniklu, soľ, korenie, Sim. Recepty na polievku z iných druhov rýb, v tomto prípade nie je celkom vhodné, ktorá je spojená s mimoriadne jemnou chuťou mäsa. Ak si ho pridať do misy aspoň na niekoľko minút, než sa ryba rozpadne.

Od Sims odstrániť kosti, nakrájame na kúsky. Dať na oheň hrniec s vodou a varíme, kým to, olúpeme a nakrájame zemiaky na kocky, cibuľu a mrkvu palice. Všetky zelenina odoslané do vriacej vody a dusíme, kým sú varené zemiaky. Potom sa dal na panvici ryby, kôpor a soľ podľa chuti. Varíme na miernom ohni po dobu 5 minút. Odstrániť z tepla a pridajte cesnačka. Podávame s citrónom kliny.