Pre ravioli vybavenie: výrobu, lisovanie a výroby. Zariadenia na výrobu knedlí

Rytmus moderného života tak rýchlo, že niekedy nemajú dostatok času na prípravu základnej užitočné večeru po práci. A hoci mnohí trpia, ale nie výrobcovia polotovarov. Výroba zo série "warm-up aktu (vyprážané, varené) a jedol" sa stáva každým dňom viac a viac populárne a dopytu. A ak chcete zohnať svoje vlastné podnikanie, mali by ste zvoliť pre potravinársky priemysel. Bez nového kabátu, čo môžete urobiť v rezorte na dovolenke nejde, ale hladovať, len málokto by súhlasil. Takže kupujúci budete vždy.

Knedle - výrobok s vysokým dopytom

Iba malé percento žien v domácnosti zapojených do modelovania doma. Iste, sklad knedle nejdú žiadne porovnaní s tými, ktoré boli vyrobené s láskou vo svojej vlastnej kuchyni. Ale, ako už bolo uvedené vyššie, lehota na kulinárske experimenty sú menej a menej - je potrebné pracovať a zarábať peniaze k životu. Preto je výroba polotovarov - skvelý nápad pre začínajúcich podnikateľov. Zariadenie na ravioli - a samostatnou hlavnou položkou výdavkov v tomto prípade. Ale skôr, než budeme uvažovať o túto problematiku podrobnejšie, je potrebné vedieť, kde vôbec začať.

ravioli výroba - výnosným biznisom

Aké sú výhody tohto nápadu:

• Nie je príliš veľa počiatočný kapitál (zariadenie pre ravioli trvá prevažnú časť investícií).
• Absencia sezónne faktory.
• Vysoký dopyt po týchto produktoch.
• Dobrá ziskovosť.
• Možnosť ďalšieho rozširovania sortimentu (toto môže byť následne knedle, palacinky, taštičky, a tak ďalej. D.).
• Slušné marže z hotového výrobku.

vysoká úroveň hospodárskej súťaže možno pripísať nevýhod podnikateľského nápadu. Ale uvoľnenie kvalitný produkt, budete môcť nájsť svoje miesto bez akýchkoľvek problémov. Takže, otvorenie obchodu vyžaduje vo výlučnom vlastníctve, vyhľadávacie priestor pod obchode. Ďalej budete musieť kúpiť zariadenie na výrobu ravioli.

Najskôr sme zvážiť možnosť otvoriť veľký obchod. To znamená, že sa pozrieme na procesného reťazca, ktorý v skutočnosti, a povedzte nám, aké vybavenie budete potrebovať pre výrobu knedlí.

prvá etapa

Predpokladá sa, vykostenie a orezávanie zdochliny. Je to len vtedy, ak používate prírodné mäso na vypchávanie, za kvalitu, z ktorých si budete môcť zodpovedať neskôr. Budete potrebovať tabuľku potravinárskej nerezovej ocele pre strihanie proces, háky k vykostenie tiel, ako aj sada profesionálnych nožov. Všetky tieto zariadenia vás bude stáť v priemere 10 tisíc rubľov.

V prvej fáze riešime nielen mäso, ale aj múka. Sa musí čistiť (prešije) pred miesenie cesta. Ak sa rozhodnete pre túto "staromódny" metódu - ručne, dostanete veľmi obtiažna a dlhá. To znamená, že stačí použiť na veľkú obrazovku. Táto metóda je vhodná pre malé obchody.

Je lepšie kúpiť Múka triediči. Začať s malým modelu, ktorý má kapacitu 150 kg za hodinu. Takéto zariadenie knedle stáť asi 22 až 25.000 rubľov. Áno, radosť nenazýval lacné, ale vzdať manuálnu prácu.

druhá noha

Tu, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, dva kroky procesu sú izolované. Začneme s prípravou mletého mäsa. Mäso v tomto okamihu ste už urobili. Potrebuje dobrú brúskou. Priemyselné jednotky predstavil široký sortiment. Čína samozrejme spokojný s nízkymi cenami. Ale európski výrobcovia ponúkajú kvalitnejšie zariadenia. Mlynček na náklady zvyčajne závisí na dvoch parametroch: krajina pôvodu a silu zariadení. Elementárne brúska môže dať asi 120 kilogramov mletého mäsa za hodinu. Ale niekedy to nestačí pre veľký obchod. Je preto nevyhnutné hľadať efektívnejšie zariadenia pre ravioli. Cena mlynčeky na mäso začína s kapacitou 25 tisíc rubľov, a výstup - 200 kg za hodinu. "Číňan" s kapacitou až 120 kilogramov bude stáť v priemere o 10-13 tisíc.

Zariadenia na výrobu knedlí, cena je ešte vyššia, to Meat mixer. Hand model bude stáť 10.000 a mechanizovaný proces bude poskytovať možnosť, ktorého náklady - od 30 tisíc.

Takže s mäsa a mäsových pochopili sme, teraz, čo sa týka cesto. Existujú tiež možnosti. Najoptimálnejšie - zariadenie produkujúce 150 kilogramov cesta za hodinu. Taký stroj môže mať rôzne miešacej nástroj: tvare C, čepeľ, cik-cak. Priemerná doba dávka je 15 minút. Koľko je toto zariadenie na výrobu knedlí? Uvedená cena je v priemere 36 tisíc rubľov.

tretia etapa

Prevzala priamu výrobu pelmeni. Existujú dve možnosti:

• V mini-semináre o špeciálne zariadenie je najprv vytvorený prázdny, a potom ich postúpi doleplivayut. Je však vhodný aj pre veľké podniky. Týmto spôsobom pripraviť knedle prémie. Táto možnosť je atraktívna nízka cena.
• Mechanizovaná proces bude vyžadovať nákup špeciálneho prístroja, výrobu a lisovanie, a sleplivanie.

V zásade platí, že zariadenie na formovanie pelmeni, ktorý by vyhovoval svoju cenu, zvoľte jednoduché. Napríklad, ak ste priťahovaní opčné doleplivaniem odporučil jednotky typu JGL-135. Ich cena je asi 80 tisíc rubľov. V jednom takom stroji produkuje 135 ravioli, že názov napovedá, hmotnosť každého z nich - asi 10 gramov.

Ale univerzálne zariadenie pre cenové modelovanie knedlí opisuje ako veľmi nákladné. Napríklad čínsky model jednotky a vykonávanie tvarovanie a vyrezávanie sám v hodnote 800 tisíc rubľov. Ctižiadostivý podnikateľ je nepravdepodobné, že by premôcť tieto sumy.

štvrtá etapa

Dodávky hotových výrobkov v mrazničkách. Je potrebné zaviesť zmrazenie ravioli do -18 stupňov a umiestniť ich v chladničke. Takéto zariadenie tiež stojí veľa knedlí. Ak budeme hovoriť o minimálnu cenu všetkým potrebným pre zmrazenie a skladovanie, začína od 200 tisíc rubľov.

Zariadenie na ravioli doma

Ak sa rozhodnete miesto usporiadať malú dielňu na výrobu polotovarov vlastnej kuchyni, bude množstvo zariadení byť menší, však, pretože náklady na neho. Budete musieť zakúpiť horizontálneho mixéra. Nie je potrebné míňať peniaze na drahší model vhodný pre veľké elektrárne. Môžete tiež môcť kúpiť vhodný mixér pre dom za 30 tisíc rubľov. Výstupom jednej dávke 8 kg cesta.

Aké ďalšie vybavenie potrebné? Brožúru - nevyhnutným atribútom domáce podnikanie. Niekto takejto akvizície sa môže zdať zbytočné. Ale, ako prax ukazuje, že je veľmi ťažké ručne spracovať cesto na dlhú dobu. Ako si vybrať tento prístroj? Testoraskatki iný typ práce a šírku hriadeľa. Pozrime sa na tieto možnosti.

Od šírky hriadeľa Záleží na tom, akú veľkosť "maľovanie" sa dostanete do konca. Typ úlohy označuje, či je miesto cesta medzi valčekmi na vlastnú päsť, alebo budete musieť obrátiť na tomto špeciálnom perom. Aj v tomto prípade nemusí byť nutne kupovať drahé modely. Napríklad najjednoduchšie mechanický ImperiaTitania, ktoré majú šírku hriadele 15 centimetrov, stojí iba 2000 rubľov.

Mlynček a mrazničky pre domácnosť

Váš domov model nie je vhodný pre výrobu i malých sérií knedlí na predaj. Ale nezúfajte. Dokonca aj talianska, prijateľný výkon tohto modelu je možné zakúpiť za zhruba 25 tisíc rubľov. Ide o to, mlynček na mäso Fimar 12 / S. Za hodinu posúva až 160 kilogramov mäsa.

Mrazničky pre knedlí doma, ktorého cena je tiež záujem o začatí podnikania, bude stáť najmenej 17 tisíc rubľov. Ide o náklady na mraziaci pult "snehu", ktoré držia 400 litrov. Existujú možnosti a drahšie. Napríklad Polair kamera 53 tisíc rubľov, ale jeho kapacita - 700 litrov.

Aké sú ďalšie možnosti existujú

Ak nechcete naučiť povolania podnikateľa, ale častejšie len chcete potešiť knedle domácnosti domáci, nemusíte kupovať všetky vyššie uvedené zariadenia. Postačí, keď elektrický Pelmennica. Táto jednotka dostáva nadšené recenzie, hostiteľka ho chválili za jeho mnoho výhod.

Home elektropelmennitsa: Výhody

• rýchlosť výroby vo výške výroby.
• Každý knedlík je ideálny tvar.
• Príprava jedla nezaberie veľa času a úsilia.

Jediná vec, ktorá môže vydesiť - cena. Ale potom, čo kúpil niečo také, budete mať možnosť kedykoľvek hýčkať svojimi blízkymi chutné, voňavé domáce ravioli. Takéto zariadenie - skvelý darček. Ale nenechajte sa mýliť výberom to?

dôležitými kritériami

1. Počet buniek. Čím viac, tým lepší výkon jednotky. Ale tieto zariadenia sú často príliš ťažkopádna pre malé kuchyne. Home model môže oslepiť asi 14 kilogramov produktu za hodinu. Súhlasiť, to je dosť kŕmiť nielen domácnosti, ale aj návštevníkov.
2. Material. Najlacnejší model je vyrobený z plastu, ktorý nepridáva kvalitu na to. Najlepšou voľbou - nerez Pelmennica. A hliník nástroj nelepí cesto.
3. Formulár. To nie je tým najdôležitejším kritériom. Ale ak máte obavy o situáciu v kuchyni, mali by ste zvážiť vopred Pelmennica, aký tvar si vyberiete: hranaté, guľaté, a ďalšie.
4. veľkosť buniek. Štandardné prevedenie - 5 o 5 centimetrov. Ale ak chcete verzie s odlišnými vlastnosťami, aj tie budú.
5. Pomocné prvky. Ich prítomnosť vždy ovplyvňuje náklady na jednotku. To môže byť lyžice na mäso, všetky druhy trysiek, protišmykové nohy a tak ďalej.
6. Cena. Zariadenie na liatie knedlí doma sa líšia náklady. Ak je tento proces automatizovať, je to taká radosť zo 15 tisíc rubľov. Ak máte prechádzať cesta pomocou špeciálneho pera, môžete nájsť možnosť aj pre rok 2000.

Ako používať elektropelmennitsey

To nie je žiadny veľký problém. Budete musieť variť vajcia, vodu a múku cesta a plnkou. Pripravený cesto vrstva je rozdelená na približne rovnaké diely. V osobitnej forme žľabu umiestnená výplň. List cesta sa takisto vloží do zariadenia. Na výjazde dostanete plátno knedle s mletým mäsom vnútri, že ste na vrub ľahko rozdeliť podľa kusové výrobky. Takéto zariadenie pre formovanie Pelmeni hostiteľky volal skutočnú spásu. Po hodine prešlo a budete mať možnosť vyplniť uživili svoje domácnosti.

zistenie

Teda, zariadenie pre formovanie pelmeni - nevyhnutná vec v kuchyni. To platí najmä podnikatelia, ktorí chcú robiť produkciu v priemyselnom meradle. "Knedľa" obchod, ako prax ukazuje, prínosná a nákladovo efektívne. Mini-shopu je možné dohodnúť s počiatočným kapitálom 25 tisíc. Dolárov. Takéto investície sa oplatí v priemere o 8 mesiacov. A potom sa začne prijímať čistý zisk. Stačí kúpiť vybavenie na výrobu ravioli a knedle, a ďalej rozšíriť sortiment.

Veľa šťastia vo vašej vlastnej kuchyni a v priemyselnom meradle. Hlavná vec - rozhodnúť, a potom budete mať úspech.