Portobello huby: fotky, recepty, výhody a poškodzuje

Neznáme meno môže ľahko byť zavádzajúce a dať dôvod k zje veľa vecí, ktoré sú ďaleko od pravdy. Málokto si predstaviť, čo presne šampiňóny. Rafinované názov naznačuje, že to znamená niečo exotického, ako pralinky. Medzitým sa naše hostesky sú známe pod prezývkou "" cisárskeho huby. A portobello húb (foto v článku), je v skutočnosti druh obrovskej veľkosti, s jednoduchým oficiálnym názvom "kriminalizáciu". Krásna meno - len šikovný marketing trik: akonáhle huby predával veľmi zle, zavedenie predajcovia so stratou. Stávať "portobello" namiesto zmäteného "kriminalizáciu", ale rýchlo získal popularitu a začal hádzať z regálov.

Portobello huby: prínosy a škody

Hlavné nutričné kvalitu "kriminalizácia" v podstate zodpovedajú tým, ktoré zo zostávajúcich húb. Na druhú stranu sú:

1. Nízka množstvo sacharidov. To znamená, že produkt je ideálny pre vegetariánskej a diétne tabuľky.
2. šampiňóny znížiť celkovú nutričnú hodnotu potravín, výrazne rozširuje zoznam povolených pre dieters.
3. Huby pomerne vysokým obsahom selénu, medi, že iné produkty sú zriedkavé.
4. Portobello má čistiaci účinok, stiahnutie ťažkých kovov z tela.

Opatrnosť pri používaní húb by mal byť iba pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim ústrojenstvom: stráviteľné, nie sú príliš jednoduché jedlo.

Portobello šašlik

Akékoľvek znalec pikniky v lone prírody s určitosťou povedať, že mäso bude obmedzená na jednu nefunguje - nuda a nie príliš chutné. zelenina grilované stať povinné spoločníkmi chutný bravčové mäso. A šampiňóny v tomto smere vôbec na rozdiel od konkurencie. Že sú radi, so všetkými účastníkmi pikniku, mali by byť najprv rozdelené: v kurze len čiapky ako stonku so všetkými jeho arómu vláknité a pevné, sú dobré, okrem toho, že vývar na polievku. Ďalším krokom je marinovanie. Na omáčku, spojiť dve polievkové lyžice octu a rastlinného oleja, plus drvený cesnak, soľ, tymian, petržlen a korenie. Pol hodiny inkubácie - a na grile!

Praženicu s hubami "hore nohami"

Samotná veľkosť Portobello viečok poskytujú široký priestor pre kulinárske fantáziu. Najmä v dopoludňajších hodinách si môžu dopriať neistých vajcia. Pre jej hlava sa vyčistí väčšiny dosiek, a je mazaný z vonkajšej a vnútornej olivový olej zmiešaný s korenie a soľ, tymian a cesnak. Každý klobúk opatrne, aby nedošlo k poškodeniu žĺtok, zalejeme vajce (zvoliť malé, aby sa zmestili). Najlepšie šampiňóny sypané strúhaným syrom, potom sa umiestni do mikrovlnnej rúry. Približná doba pečenia - štvrť hodiny, ale prvýkrát, musí byť bdelá, všetky rovnaké všetky rôzne rúry.

plnené klobúky

Snáď najviac lákavé recept huby Portobello. Voľby výplní navrhnutý veľmi veľa, a nikto zakazuje prísť s vlastnou. Avšak empiricky zistila, že náplň mäso je lepšie schopný delikátnych druhov mäsa - kuracie, morčacie alebo šunka nie je príliš mastný. Zvážte verziu moriaka.

Predovšetkým pripravené mäso: je potrebné jemne nasekáme a smažiť dobre dohladka a flush na všetkých stranách. Vedľa morčacie prisalivaem podperchivaetsya a potom doplnený na panvici nakrájané cibule a vyprážané s ním po dobu 2-3 minút.

Premyté a sušené huby Portobello rozdelí na uzávery a stoniek. Nedávna uložená na polievku, a viečko na vnútornej strane sú potiahnuté tenko English, zrnkami horčicou. Mäkká olej sa rozotrie s nasekanou petržlenovou vňaťou - bude tenká vrstva vedľa klobúka. Keď je plniaci ochladí, môže byť rozšírený o "hniezdo" tak, že ľahko presahuje cez okraje. Posledný krok - kropenie strúhaným syrom. Pripravené klobúky sú zobrazené na tuk duhovochnomu liste, ktorý sa odstráni v sušiarni pre tretiu hodinu.

Jesť lahodný hneď. Avšak, v zime, tiež to nie je nič, ak sa roztaví a ochladí sa syrom myslíš kaučuku. Na druhú stranu, je možné zahrievať občerstvenia v mikrovlnnej rúre.