Perník Easter: predovšetkým varenie, tie najlepšie recepty a recenzie

Okrem koláče, v mnohých krajinách na Veľkú noc piecť medovníčky. Parfumované medové produkty zdobiť farebné poleve s použitím rôznych obrazov. Táto tradícia bola obnovená dnes a naberá na sile. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. P askhalnye perník s polevou možno kúpiť na veľtrhoch, venovaná dovolenky, alebo upiecť svoj vlastný. Recepty perník a námrazy, rovnako ako tajomstvo maľovanie výrobkov uvedených v tomto článku.

Vonné medové torty

Tradične, veľkonočné koláče pripravené na mede cesta, do ktorého bolo pridané rôzne vonných korenia. Práve vďaka nim do pečiva získava svoju jedinečnú pikantnú chuť. пасхальные пряники. Nič sa nemôže porovnávať s vôňou veľkonočné koláče.

Receptúra prípravy je nasledujúci:

1. Med (250 g) sa zmieša v panve s cukrom (250 g) a maslo (150 g) a zmes sa zahrieva a odstrániť z tepla.
2. Kým med hmota chladí múku (500 g) sa zmieša s sóda (1 hod.) Teaspoon soľ (a pol hodiny. Lyžica), muškátový oriešok, škorica a koriandra (1 hod. Lyžica), sušia sa citrónová kôra (1 polievková lyžica. Lyžica ). Navyše, rozdrvený v mažiari a nové korenie (6 hrášok) a klinčekov, a potom sa pridá do suchej zmesi.
3. V mnohých medu vstúpilo 1 vajce a dôkladne premiešajte šľahačkou metla.
4. Kombinovať suché prísady sa mokrá. múka ak je to nevyhnutné pridáva. Cesto ide do chladničky po dobu najmenej 3 hodín.
5. Chladené cesto sa vyváľa do formácie, a potom sa z toho vystrihnúť postavy. Korenie veľkonočné pečené v rúre po dobu 15 minút pri teplote 180 ° C. Po ochladení sa produkt spadajúce do glazúry.

Veľkonočné perníčky: recept s mandľami

Tento recept perník trochu líši od tej predchádzajúcej. V panvici sa tučný spodnej takisto ohriateho medu, cukru a masla. Zvyšok medu sa pridá k množstvu sódy a škorice (po dobu 1 hodiny. Lyžica), citrónovej kôry a kakaa (1 polievková lyžica. Lyžica), vanilín, 20 ml rumu alebo brandy, 1 vajce, 100 g mletých mandlí a 400 g preosiatej múky.

Cesto spracujeme pokračuje cez noc v chladničke, potom sa vyváľa do formácie. Cestá výrezy. Každý veľkonočný koláč sa prechádza na plech. Pripravené produkty sú odoslané do pece po dobu 15 minút pri teplote 180 ° C.

perník perník

Voňavé perníčky slúži nielen na dekoráciu vianočný stromček, ale aj pre veľkonočné stôl. Ako možno použiť korenie korenie nielen na zázvoru, ale aj škorica, klinčeky, muškátový oriešok, pomarančovou kôrou.

Veľkonočné perníčky pripravený v nasledujúcom poradí:

1. V hlbokej misy zmesi múky (250 g), jedlá sóda (a pol hodiny. Lyžica), zázvor (2 hodiny. Lyžica) a škoricou (1 hod. Lyžica).
2. V ďalšej miska mixéra šľahané mäkké maslo (100 g) a cukru (100 g) sa pridá do kvapalného medu (2 polievkové lyžice. Lyžica) a 1 vajce.
3. Postupne sa pridáva suché prísady na mokrý a hniesť cesto. Miska s cesta pokrytý fóliou a poslal cez noc v chladničke.
4. Z tvorby cesta výrezov. Články sú umiestnené na plech a pečie sa za teploty 180 ° C, ktorá nie je dlhšia ako 15 minút.

Mäkké a voňavé torty pokryté polevou po ochladení.

Recept na veľkonočné perníčky bez medu

U alergiou na med, môžete použiť nasledujúci recept na veľkonočnú koláče. Krok za krokom pre prípravu:

1. V panvici so silným dnom sa zahrieva 125 g cukru.
2. Pridá sa 125 ml vody a ďalších 125 gramov cukru. Potom sa sirup sa zahrieva, kým sa nerozpustí dobre cukor.
3. Cukrový sirup sa odstráni z plameňa a ochladiť v priebehu niekoľkých minút.
4. V kastróle pridal maslo (100 g), zmes sa mieša, kým sa nerozpustí.
5. Múka (2 a pol v.) Sa zmieša s sódy (a pol hodiny. Lyžica), soľ (¼ h. Lyžica), mletá škorica, muškátový oriešok a zázvor (pre a pol hodiny. Lyžica).
6. Cukor sirup sa pridáva do suchej sklenenej zmesi sa potom zavádza do 1 rozšľahaným vajcom a 2 žĺtky.
7. Pridaním zostávajúce zmes múky sa hnetie a mäkké cesto. To je zabalený do plastovej fólie a odoslaný v chladničke po dobu 8 hodín.
8. Cesto sa valcuje do 3 mm. S sú tvorené rezne pre cukrárskych výrobkov, sú umiestnené na plech a pečú v peci po dobu 10 minút pri teplote 180 ° C.

Každý veľkonočný koláč zdobený povlakom bielkovín. Takéto produkty sú uložené 1 mesiac v kontajneri pod vekom alebo v pevne viazanej sáčku.

Glazúra recept na perník

Pri zdobení perníku používa niekoľko druhov glazúr. Pre spájanie častí perníkovej chalúpke, kreslenie nápisov a prorisovyvaniya malej časti použité silnejšie glazúry, ktorá sa nazýva kráľovský poleva. Pre naplnenie povrch poleva perníkovej potrebujú viac tekutej konzistencie, ktorá dobre šíri, ale zároveň zostáva vo vnútri definovaného obrysy polevou.

Ozdobiť perník Veľká noc, musíte sa naučiť, ako variť proteín glazúru. Za týmto účelom sa 200 g preosiatej práškového cukru v zmesi s veľkým vaječnú bielkovinu a škrob (½ h. Lyžica). Ďalej mixér pri nízkej rýchlosti sa výsledná hmota so šľahačkou po dobu asi 2 minút. Teraz pridajte 5 kvapiek citrónovej šťavy a pokračovať v jeho používaní mixéri po dobu aspoň 3 minút. V dôsledku toho by mal mať veľmi hustú, hladkú a bielou glazúrou. Vzhľadom k tomu, že veľmi rýchlo schne, miska námrazy sa odporúča pokryť vlhkým uterákom.

Maľované veľkonočné koláče: jednoduché odporúčania

Pri maľovaní veľkonočných perníčkov nielen biele, ale aj farebné glazúry. Za týmto účelom sa malé množstvo kráľovský poleva pripravené uložené v samostatnom misy a pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Po dôkladnom hnetenie glazúra môže byť nutné pridať trochu studenej vody, doslova po kvapkách, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia. Najviac hustá poleva bude použitý pre popisky a ďalšie kvapalina - na vyplnenie.

Maľovať veľkonočné koláče je nasledujúci:

1. Pripravené biele alebo farebné glazúry je posunutá do pečiva vrece alebo domáce kornetik husté pergamenu alebo polyetylénu. Nožnice odrezať malý roh (nie viac ako 1 až 2 mm).
2. Prvý okruh vzor vypracované konzistenciu námrazy medium.
3. Po niekoľkých minútach, keď je bit obrys je suchá glazúra nalievanie tekutú konzistenciu vykonať. Aby sa stal dokonale rovný povrch, dávať pozor, mrkva shake zo strany na stranu.
4. Podľa vlhké glazúry rýchlo aplikuje graffiti.

Po nalakovanie by koláč dobre vyschnúť na rovnú plochu po dobu 5-6 hodín.