Oriental varenie: Recept Sams s mäsom

Samsa - kulinársky produkt, ktorý má východnej pôvod. Nejedná sa o koláč s mäsom, pretože niekedy je tu nazývaný. Základom tohto produktu jedná šupinatá cesto Samsa a pôvodná náplň sa skladá z jahňacieho mäsa s cibuľou. Samsa sa pozerá na východ, len vonia a má špeciálne jedinečnú jemnú chuť.

Táto SOMS prípravu tandyr (íl rúra). Samsa, ako variť v moderným mestom? Nič nie je nemožné. To môže byť varené v rúre a na sporáku. Samosas recept Nie je tajomstvom, orientálne sedem zámkov. Tu je len málo možností.

Recept Samsa v Uzbek

  zloženie:

múky - 2 šálky;

Mäso - libra;

cibuľa - 1 ks;

studená surová voda - polovica šálky;

Vajcia - 1 ks;

Soľ - 1 lyžička;

korenia.

Cesto sa miesi z vody, múky, soli a vajcia nie je príliš strmý. Je potrebné dať do chladničky na hodinu pred pokračovaním.

V tomto okamihu, otočte mäso cez mlynček na mäso, potom smažiť ju až do plnej pohotovosti. Po tom, prechádzajte wringer ešte raz. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a vyprážané, dobre premiešajte.

Pevne valcovaný musí byť veľmi tenké, aby o hrúbke 1 milimeter formácie. Z nej znížiť štvorca so stranou 10 cm. Zložiť tri krabice v stohu, každý promazyvaya olej. V stredu štvorca cesta dať náplň. Zatvorte skúšku tesnosti. Fry Samsa po dobu 5 minút na každej strane v horúcom oleji.

Možné namiesto mäsa ako náplň použiť džem alebo jablká. Bude tiež veľmi chutné.

Recept Samsa v Tajik

Cestá produkty:

vody pri izbovej teplote;

múka;

soľ.

Cesto by malo dostať mäkké. Aj napriek tomu, že je pripravený bez vajec, ale ukázalo sa, veľmi flexibilný.

náplň:

jahňacie (alebo iné dostupné mäso).

Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľa plnka bude vyžadovať veľa od neho, bude šťavnatejšie. Plnka tiež potrebné pridať červený a čierne korenie, soľ a korenie. Zmiešané mleté treba vyčleniť v chladničke po dobu pol hodiny. Neskôr, tesne pred lisovaním, bude musieť pridať trochu malým množstvom vody a dobre premiešajte znovu.

Dojazdu cesto do dostatočne veľkého torte, namazať ho s rastlinným olejom a úplne krútiť v "klobása". Výsledný klobása by mal byť zrezaný na kúsky a valce. Pri každej vrstvy cesta je stanovený trochu vypchávky. Tvarované trojuholníky. Pečieme v rúre Samsa potreby. Keď ona je pripravený, dostať ju z rúry, na vrchole mastnoty a zakryte cesto stal vzdušnejší a mäkká.

Recept samosas plnená pikantné kuracie mäso

 

Cestá produkty:

múky -4 poháre;

voda - 1 šálka;

vajíčko - 1 ks;

rastlinný olej - 1 lyžica;

octu - 1 polievková lyžica;

soľ - 0, 5 lyžičiek;.

rozpustené maslo - 150 c.

náplň:

kuracie - 700 - 800 g;

koriander - 1 zväzok;

cibuľa - 1-2 hlavy;

Cesnak - 2 plátky;

červená paprika - 1 lyžička;

čierne korenie - pol lyžičky;

soľ - 1 čajová lyžička.

Cesto sa miesi nekrutye z múky, vajec, teplá voda, ocot, oleje a soli. Musíme ju hniesť dobre a necháme asi pol hodiny. Potom rozdelíme na štyri kusy a vrátiť sa do tenkej vrstvy. Nechať na stole po dobu piatich minút, aby sa cesto trochu vyschol.

Každá vrstva promazhte maslo, vyskladať na seba a otáčali v "klobása". Odstráňte zložený "valec" pre niekoľko hodín v chladničke.

Potom môžete začať robiť náplň. Nakrájané kuracie, cibuľa, koriander a cesnak. Všetko, čo je pripojený, v je plnka pridá trochu korenia, pár polievkové lyžice slnečnicového oleja, trochu soli a vody. Všetko je dobre hnetie.

Cesto sa rozdelí na rovnaké kúsky. Cesto je kladený na stôl rozrezaná a stlačte ju rukou, aby premeniť placka. Rozbaliť trochu ju tvoria kruh. V prostrednej dal plnkou a zblízka na okraj, sústruženie Samsa v trojuholníku.

Zdieľanie trojuholníky na pečenie položenom olejom alebo pergamen. Namažte ju na vaječného žĺtka a miesto v predhriatej rúre (180 °). Pečený SOMS asi 40 minút.