Moonshine pre začiatočníkov: Zariadenie, recepty, technológie

Navrhnutý v tomto článku odporúčaní zvládnuť mesačný svit pre začiatočníkov, ktoré vám pomôžu získať kvalitné alkoholické nápoje, ktoré nevedú k otrave.

Mesačný svit sa získa vzťahuje na teplotu, pri všetkých fázach výroby. Mnoho ľudí sa pýta: "Ako zvládnuť mesačný svit, k začatiu svojej výroby?"

Je potrebné poznamenať, hlavné body:

• výkon výberu a prípravy východiskových surovín;
• fermentácie;
• destilácia;
• čistenie;
• zjemnenie, v ktorej sa nápoj uvedený do určitej chuť, vôňu a farbu.

Destiláciou pre začiatočníkov môže viesť dať nekvalitné nápoj. Exit zamračené likér s zápach - výsledkom odchýlenie od pravidiel varenia. Z tohto dôvodu je nutné zdôrazniť hlavnej fázy. Takže, poďme hovoriť o mesačný svit. Kde začať?

Voľba východiskového materiálu

Zvyčajne sa pri výbere surovín, ako je hlavným kritériom pri jeho dostupnosť, tj peňažné úspory. Často základom cukor pochádza. Tento produkt je cenný a výživné. V závislosti na umiestnení, v ktorom sa vyrába nápoj, škrob, rôzne obilie, repa, zemiaky možno užívať namiesto cukru.

Čo si vybrať - liehovarníka alebo usmerňovač?

Moonshine pre začiatočníkov zahŕňa riešenie problému: "Ktoré zariadenie si vybrať?" Všetky destilačné zariadenie uvedené priemyslu môžu byť rozdelené do destilačné a rektifikačné kolóny. Mnoho rôznych jednotiek je zastúpená v mieste www.zasamogon.ru. Moonshine pre začiatočníkov to zažiarila dostatočne široko.

• Distillers - klasické vozne, ktorých výstavba bola vynájdená pred stáročiami. Základom prevádzky spočíva v zahrievaní na teplotu spätného toku alkohol a následnou kondenzácii pár v chladiacej cievky.
• Posraný - zariadenie, ktoré sa objavili v poslednej dobe. Sú založené na laboratórnych vynašiel inštalácie, ktorý sa získa s použitím čistého alkoholu. V destilačnom aparátu rmutu sa získa veľmi silnú alkoholu. Toho sa nedá dosiahnuť s použitím pálenice, a to aj s radom destiláciou.

Na určenie poradia, ktoré zariadenie je pre vás to pravé, musíte odpovedať na otázku, aký výsledok chcete: čistý alkohol alebo klasické nápoje, ktorý zachránil prírodné kvality arómy primárnych surovín?

Aké sú objemy výsledného nápoje?

Nezabudnite na úrovni výkonu. Pred nákupom sa musíte rozhodnúť, koľko litrov nápoj chcete byť výstup naraz. V prípade veľkých objemov nepotrebujete, odporúča ku kúpe prístroja je 13 litrov za mesačného svitu. Pre jednu destiláciu dáva možnosť získať 3 litre destilátu. Avšak, ak si prajete obdržať väčší objem variť, mali by ste dávať pozor na 35 litrov jednotke.

Ako teplo kocky dopravovať?

V prípade, že dom má plynový sporák, bude vykurovací proces nebude problematické. Ale ak ste majiteľom elektrického alebo indukčnú varnú dosku, môžu existovať určité problémy, ako v tomto prípade, kocky destilácie musí mať úplne ploché dno. To je maximalizovať väzbu s vykurovacím prvkom. Ako štandardná verzia jednotky budú neoprávnené.

Špeciálne pre túto príležitosť navrhol špeciálne modely zariadení, vhodné pre indukčné sporáky a elektrické priamotopy. Napríklad môžeme uviesť značku "Ivanovič-Suite".

Samostatným problémom je dostupnosť tečúcej vody v mieste varenia. Nepochybne, studená voda z kohútika sa vykonáva takmer vo všetkých moderných domácnostiach, a ak ste domáce varenie piva doma, so žiadnymi problémami pri výrobe vody.

Ale ak si pobyt vo vidieckom dome a idú variť Braga je tam? V tomto prípade je tok vodovod môže byť problematické. Na vyriešenie tohto problému, tiež vymyslel špeciálne modely fungovania bez prítomnosti tečúcej vody.

Musím parné bubon, alebo nie?

Uistite sa, že si uvedomiť, že v tomto procese, ako mesačný svit pre začiatočníkov? Parné bubon - základným atribútom tohto procesu. Jeho ďalšie meno - za chladičom (alebo jímka). Je potrebné, aby sa zabránilo v Moonshine ťažkej pribudliny oleja pri destilácie. Toto zariadenie poskytuje dobrú chuť a fyzikálne vlastnosti nezmysly výstup. Nápoj je získaný bez nečistôt, a nemá žiadne cudzie pachy.

Tiež s pomocou refluxom môže dať nápoj príjemnú vôňu. Za týmto účelom pred destiláciou v kontajneri je položený z kôry citrusov.

Nádrží vertikálne architráve úroveň čistenia výrazne vyššia variť. V posledných rokoch, rozšírená popularita začala používať stroje s dvojitým parným bubnom.

Je teplomer bude potrebovať?

Nepochybne, ako spätným chladičom, teplomerom, je veľmi potrebné pri moonshining. Je známe, že k bodu varu alkoholu a vody je umiestnený uprostred medzi bodmi varu každého z týchto dvoch látok. S vedomím tejto funkcii, mnohí sa uchýlili k vypracovaniu ich vlastných tabuliek pre reguláciu teploty, pri ktorej sa uskutočňuje destilácia. Na výstupe Takto získaný produkt s vyššou úrovňou kvality.

Avšak, existujú zástancovia tradičných metód v moonshining, kde prítomnosť teplomeru nie je podmienkou. Ale to sa stáva menšie, tým je sviatok zamilovaných. V tomto prípade, všetko záleží na chuti výrobcu. Ten si vybrať: nákup zariadenia za mesačného svitu s teplomerom alebo bez neho.

Čo je potrebné pre výrobu domáceho piva?

Ak to chcete, budete musieť zásobiť na:

• kontajner pre fermentáciu potravinárskeho materiálu (plast, sklo, nerez oceľ, vhodných mliečnych konzerv a hliníka);
• voda tesnenia;
• alkohol droždie;
• voda;
• cukor.

Príprava Process

Ak sa rozhodnete uchýliť k použitiu nádrže 30 litrov pre fermentáciu, potom to dopadne asi 25 litrov umývanie. Po prvé, to predávalo balenú vodu. A môže trvať vodu z potrubia, ale to by malo byť filtrované. Použiteľné a prameň alebo studňa. Je potreba 20 litrov.

Voda by mala byť mierne zahreje. Mala by byť uvedená až do asi 40 stupňov. V teplej vode cukor rozpúšťa ľahšie. Voda sa vyleje z 5 kg cukru v pomere 1: 4 a dôkladne sa mieša až do úplného rozpustenia.

Príprava kvasiniek

Ďalej sa pripravujú kvasinky robiť. Je lepšie používať špeciálne, v porovnaní s tými použitý v pekárskom prípade to majú rad výhod:

• Zápach z nich sú oveľa menšie a sú zvyčajne príjemné, ktorá má vplyv na chuť domáceho piva.
• Signifikantne menej peny.
• Špeciálne kvasinky vykazujú odolnosť voči alkoholu. Braga bude viac robustné, a produkt na výstupe získať viac.
• Droždie alkoholovej fermentácie za vylučovať minimálne množstvo nečistôt.

V takom prípade, ako mesačný svit pre začiatočníkov, podiel sušeného droždia je veľmi dôležité. Vypočítať počet je veľmi jednoduché. Na 1 liter mladiny, budete potrebovať asi 3,5-4,5 gramov alkoholu kvasiniek. Ukazuje sa, že po dobu 23 litrov umývania budete potrebovať 80-100 g

V malej misky naplnené 1 litrom teplej, ale nie horúcej vody, asi 35 stupňov. Rozpúšťa 50 gramov cukru. Potom sa zavádza droždie. Po nejakej dobe na povrchu bublín objaví. To znamená, že kvasinky sa začali putovať.

Musíme počkať asi štvrť hodiny a naliať výsledná zmes do pripravenej mladiny. Kapacita by mala byť uzavretá a vložená tesnenia vody. To je naplnené malým množstvom vody.

Kvasenie začína asi po pol hodine. Prvé dva dni Braga musieť miešať, pretože je pokrytý fóliou na vrchole, ktorý zabraňuje prúdeniu kyslíka.

Aktívne fermentácie sa monitoruje prevádzku hydraulického ventilu. Ak z nej často znie bublanie, fermentácia je aktívna. Tento proces môže trvať až 3 týždne. Je tiež možné, že uzávierky určiť jeho činnosť ukončiť.

Braga na výstupe by nemalo byť sladký, alebo - prepracovaný nie všetky cukru a bude vyžadovať pridanie kvasníc fermentácie pokračovať. To pomôže zariadenie, meria množstvo cukru. Mal by mať záznam o 0-2%.

Keď je nápoj pripravený, musí byť v chlade, ale nie mráz, pre objasnenie. Ak nie je to možné, potom stačí nechať usadiť na pár dní do potulovať droždie vyzráža.

destilačný proces

Usadil sa varí pivo sa naleje do kocky pre playout. To sa vykonáva pomocou hadice, aby nedošlo k zvýšeniu sediment kvasiniek. Moonshine nádrž je naplnená z troch štvrtín. Napríklad, je nádrž 12 je naplnená 9 litrov premývacie l. Potom sa uvedie do destilačnej na kocky, a variť prístroj sa umiestni na dosku, chladiaca voda sa privádza a plní sa do chladničky.

Počkať, kým sa teplomer sa zvýši na 80 ° C, načo sa spustí voda. Prvé kvapky sa objaví pri teplote 80-83 ° C,

Primárne produkt je v každom prípade na pitie. V Moonshiners terminológii sa nazýva "hlava". Je založený na teplotu varu jedy (acetónu a metanolu). C 9 l kaše znázornené približne 130 ml prvých kvapiek, ktoré by mali byť vyradené.

Ďalej výrobok je považovaná za príčinu, z ktorých sa celý proces bol vykonaný. To je nazývané "srdce". Odber vzoriek pokračuje tak dlho, kým lúč (kvapky zo zariadenia nespadajú do nádoby na varenie alkohol), nebude mať ukazovateľ 40%. Určite hladiny alkoholu v prúde môže byť vykonané liehomerov a malé banky (25 - 100 ml).

Za to, že výber sa zastaví. Kaša zvyšok, Bard alkohol obsahuje trochu, ale existuje veľké množstvo pribudliny olejov. Ak chcete pokračovať vo výbere "chvosty" (Moonshine so silou 40%), potom sa zmení kontajner a pokračovať v procese, ak alkohol nebude mať záznam o 20%. By nemala zasahovať do "chvosty" a "srdce" mesačný svit. "Chvost" môže byť naliata do kocky pre nasledujúce destiláciou.

Klasické Moonshine zvyčajne 9 litrami premytí sa získa 1,5 litra variť Strenght 58-62%.

Čo je dôležité vziať do úvahy?

• Ak by mal proces destilácie sa zabránilo zahrievaniu prania nad 96 ° C,
• Pri práci s plynom zachovať opatrnosť. Moonshine s vysokou pevnosťou môžu ľahko vznietiť a spôsobiť požiar.
• Po ukončení destilácie, by ste mali zakázať vykurovacieho telesa, aby nedošlo k dostať spálil.
• Nechajte vychladnúť.
• Naliať odpadových výpalky.

proces čistenia

Akú otázku stále čelia tí, ktorí majstrami Moonshine? Pre začiatočníkov čistenie, presnejšie, jeho pravidlami a neznáme. V tomto článku sú popísané najbežnejší spôsob čistenia pomocou aktívneho uhlia. Používa sa breza alebo kokosu. Odporúča sa používať kokosové uhlie, pretože to je viac porézny a poskytne dobrý upratovanie.

Pre čistenie variť prešiel uhlia. Prášok sám o sebe nemôže hodiť v alkohole, ako začne aldehydy za hodinu.

Pre filtrovanie uchýlili k použitiu špecializovaného skla alebo stĺpce z nerezovej ocele, alebo zásobníka. Neodporúča použiť lievik z plastu alebo uhlíkových filtrov pre typ džbán, ako alkohol sa nechá reagovať s plastom.

redestilácii

K zlepšeniu chutnosti výsledný sekundárny alkohol sa podrobí destilácii. Vopred sa zriedi na 20 alebo 30%. Proces prebieha rovnako ako v predchádzajúcom spôsobe. Jedinou výnimkou je, že "hlava" V tejto chvíli je urobený v dvakrát menej.

vznešený

Výsledný produkt má vysokú kvalitu a je používaný v potravinách. Ak je to žiaduce, je nápoj je daná špecifickú chuť, farbu a vôňu.

Do 1 litra vodky sa berie jednu položku. l. Med celkov a 5 sušené slivky, a pridané 4 g dubového dreva. Musí trvať po dobu 3-4 týždňov. Potom filtrovať obsah.

Zlepšujú chuť nápoja môže byť dosiahnuté rôznymi spôsobmi. To prispieva k mnohých rastlín. Hlavná vec - vedieť, aká časť aplikácie efektívnejšie.

Napríklad, ak používate horčice, aníz, rasca alebo fenikel, že je lepšie, aby sa semená. Ak budete mať korenie, kardamón a vanilku, potom používa svoje ovocie. Lovely chuťové poháriky poskytnúť šafran a klinčeky. Most vonný v rastlinách, ako oregano, vavrínu a estragón sú listy. Veľmi vhodné škorica kôra alebo dub. Ak používate chren, zázvor alebo galangal, potom sa ich korene. Zmena vôňa a chuť môže a orechy. Mnoho použitie marhuľa.

Osladiť môže variť a tým sirupy. Najjednoduchšie sa varí z cukru a vody v pomere 1: 1. Sirupy dať vylúhovať po dobu 2 týždňov. použiť aj na udelenie sladkosť a med.

Pri pridávaní sirup a med likér nutne zahrieva na teplotu plynov vyrobených. Po ukončení vývoja plynu nápoj pripravený pre filtráciu.

V prípade, ako je mesačný svit pre začiatočníkov, recept kniha bude veľmi vítaná. Je potrebné poznamenať, že existuje mnoho spôsobov, ako robiť tento alkoholický nápoj. Moonshine pre začiatočníkov FB2 odhaľuje dostatok podrobností. Súbory s príponou FB2 sú elektronické knihy majú formát FictionBook. K dispozícii je tiež kniha pre tých, ktorí si osvojili mesačný svit. Pre začiatok recepty sú zrozumiteľné a prístupné.

Ako sa robí vodku z jám?

Ako zvládnuť mesačný svit pre začiatočníkov? Out of the džem recept je pomerne jednoduchá. Na prvom mieste, by mali byť umiestnené Braga, ktorý sa potom prevedie na destiláciu mesačného svitu.

Toto pivo sa vyrába spravidla v prípade, že kyslej bankové džem. Môžete dokonca kombinovať niekoľko jeho druhov. Hlavná vec, že to bolo možné sladšie.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento nápoj, ale bez kvasníc. Avšak, to nie je doporučené pre výrobu mesačného svitu bez ich použitia. Najmä tento spôsob nie je vhodný pre začiatočníkov. Jam už začala putovať, a môže prevziať procesu fermentácie kyseliny. Braga zhorší, a nápoj nebude fungovať.

Ďalším dôležitým detailom. Jám, na základe ktorého bude pripravovať doma varil pivo by malo byť varí s cukrom, skôr než náhrada.

Ako pripraviť odvar z jám bez cukru?

V prípade, ako je mesačný svit pre začiatočníkov, pomery sú veľmi dôležité. Na prípravu nápoj recept na to je zaistené fermentovaných džem 6 L, 300 g droždia a 30 litrov vody.

Tento proces zahŕňa nasledujúce kroky:

• ohriata voda a rozpustená jám;
• drvený kvasnice nalial 0,5 litra teplej vody a doľava, kým kým pena začína stúpať;
• džem vody sa ochladí na teplotu 40 ⁰ ° C, a k nemu sa naleje z kysnutého cesta;
• všetko starostlivo premieša a uzavrie gázy;
• Nádoba sa umiestni do domovskej variť teplé miesto a obaly;
• kvasenie by mali prebiehať počas 5 dní;
• pivo sa prefiltruje a prefiltruje sa.

Ako variť mesačný svit z džem s cukrom?

Aký recept môže byť poučení, pre tých, ktorí zvládnuť mesačný svit? Pre začiatočníkov Moonshine receptu cukor a jednoduchá. Pochádzajú z rovnakých surovín ako v predchádzajúcom recepte, stačí pridať 3 kg cukru.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

• Voda sa ohrieva, a cukor v ňom bolo rozpustené.
• Pridaný jám, všetko dôkladne premiešať.
• Rozdrvený kvasiniek sa vleje 0,5 litra teplej vody a infúziu do peny pozdvihnutie.
• Sladké Roztok sa ochladí na 40 ⁰ ° C sa reakčná zmes vleje kysnutého cesta.
• Všetko dôkladne premiešať, a nádoba sa uzavrie gázou.
• Kapacita zabalené a dajte na teplé miesto. Proces kvasenia prebieha po dobu 10 dní.
• Kvasenie by mala byť sledovaná, pretože to môže mať za následok skôr a Braga zakisnet. Proces destilácie zahájená v okamihu, keď Braga získava horkú chuť.
• Braga podrobí filtráciu a destiláciu.

To, čo ľudia sú často záujem o mastering mesačný svit pre začiatočníkov: koľko cukru Moonshine získať na výstupe? Alkohol nakoniec povolený 6 litrov.

Ako vyrobiť marmeládu na základe mesačného svitu bez kvasníc?

Tento recept zahŕňa nahradenie kvasnicové pivo.

By mala:

• kyslé jam - 6 litrov;
• cukor - 1,2 kg;
• beer - 1,2 l;
• varený voda - 27 litrov.

Fermentačnej nádoba je naplnená marmeládou. Je naplnený kryštálového cukru, a pridá sa naleje pivo balenú vodu ostuzhennoy na 40 ⁰ ° C

Hrdlo nádoby je uzavretá gázou. Kapacita zabalené a dal na teplom mieste po dobu 10 dní. Po skončení sa prefiltruje a destilovaného v mesačný svit fermentačnej kaše nápoj. Výstupom je 8 litrov nápoja.

poznámka

Pre všetky tri spôsoby prípravy mesačný svit na základe jam nemusí nutne sa 6 litrov jam. Môžete si vziať toľko, koľko je potrebné pre vás, alebo ako veľmi ste sa zostávajúce ingrediencie zvýšiť alebo znížiť v príslušných pomeroch.

Tipy pre skúsených Moonshiners

Na Moonshine začať prebiehať bez chýb, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých odporúčaní skúsených odborníkov:

• Nikdy prehriatiu Braga. Okrem toho, že budete pokaziť niečo na pitie, vystavujete sa riziku, že kontajner bude explodovať. Okrem toho pri vysokých rýchlostiach varilo pivo teplota môže začať pretekať cez krk. Ak chcete zabrániť tento účinok je dať ďalší filter. Vezmite pohár trojlitrového, čo je twisted metal cap. To sa vykonáva vo vopred dvoch malých otvorov. V prípade, že vysoká teplota spôsobí transfúziu kaša, potom spadá do banky, skôr než príprave nápoja.
• Základom suroviny považovaný za prostriedok na báze cukru a škrobu na báze. Dobrý nápoj z cukroví, ovocia, paradajkovej šťavy, chleba, hrachu. Ale stále ideálne zložkou je cukor.
• Ak chcete zistiť dostupnosť Braga si môžete vyskúšať. Je pripravená v prípade, že má horkú chuť. Ak je to sladké, fermentačný proces ešte nie je u konca.
• Vykysnúť destilačné nenarazila na pivo, ktorý ešte pred procesom by mala naliať 0,5 litra čerstvého mlieka a pridajú sa 2 lyžice masla.
• Odpad zo rmutu podrobí destilácii, možno uložiť. Ak chcete pridať nové komponenty kvasiť. Kvalita vodky je vždy vyššia.
• V prípade, že základ kvasu parfumované vody a parného bubna sú byliny, variť ho, bude výstup nebude mať ostrý špecifickú vôňu.

Mnoho užitočných tipov nájdete na www.zasamogon.ru mieste. Moonshine pre začiatočníkov v tomto prípade bude jednoduchšie.