Marináda na husacie recept. Ako pripraviť marinádu pre hus pred pečením?

Pre akúkoľvek dovolenku chcem niečo uvariť chutné a originálne, a zároveň ušľachtilé. Tieto pokrmy patrí pečená hus. Ešte po dlhú dobu sa predpokladalo, že to je symbol nielen bohatstva v rodine, ale aj zvláštnu atmosféru. Samotný ostro husacie mäso a pečené na dlhú dobu, tak, aby sa misky bolo krehké a šťavnaté, je nutné najprv marinovať vtáka. Ktorých iba marináda pre hus nerobí! Používajú celý rad produktov: vínny ocot, víno, horčica, jablčným octom, jogurtom. Babička urobil marinádu z kyslých plodov: brusnice, brusnice. Veľmi dobre marinované hus v kapustou a jablkami.

classic marinovanie

Týmto spôsobom, vždy varené hydiny do Ruska. To je najčastejšia recept na marinádu pre husi. Sú to, ak máte v pláne marinovať vtáka po dlhú dobu. Mäso bude nielen veľmi delikátna, ale tiež voňavá. Budeme potrebovať: asi liter bieleho vínneho octu, sto gramov soli, stredne veľké mrkvy, cibule, paprika korenie, koreň zázvoru, feniklu semená, bobkový list, rôzne sušené bylinky podľa potreby a tri až štyri šálky vody, je lepšie varí.

varenie marináda

Zelenina dôkladne sa premyje a vyčistiť. Mrkva je potrebné jemne brúsiť, nakrájame cibuľu. Všetko dať do misy a zalejeme nasekané bylinky, bobkový list, rozstrapkaný zázvor, korenie a soľ. Dobre premiešajte a pridajte ocot a vodu. Celá hmota dať na oheň a priveďte do varu a potom dusíme asi 10-15 minút na veľmi miernom ohni. Off a dať trochu variť. Vták môže naložiť, keď všetko vychladnúť na izbovú teplotu.

Ľudia sa často pýtajú, ako marinovať hus, ak je málo času na varenie. Takýto spôsob je tiež k dispozícii.

Príprava "rýchle" marináde

Ak pripravíte vták nebude pracovať po dobu niekoľkých dní, potom budete musieť použiť iný recept. Budeme potrebovať: asi štyri lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja, o niečo viac než pollitrových podlahových poháre majonézy, jeden veľký citrón (pokiaľ vták s hmotnosťou viac ako dva kilogramy), korenie čierny a biely do vášho vkusu, svoje obľúbené korenie a korenie, a nezabudnite na soľ. Táto marináda pre hus je pripravený rýchlo. V akomkoľvek postavení, je nutné naliať olej a majonézu. Tam tiež vytlačiť šťavu z citróna a poraziť s metličkou kým všetky svieži stave. Potom pridajte všetky zvyšné korenie a soľ. Všetko dôkladne a srsť vták. Táto marináda jej ležať asi 5-6 hodín, po ktorých môžete pokračovať piecť.

V poslednej dobe, ženy v domácnosti rád variť pečivo rukáv. Je to pohodlné a rýchle. Mäso otočí šťavnaté a krehké. Ale najdôležitejšie výhoda - netreba čistiť rúru a riad z tuku. Na prípravu marinády pre hus v diere, môžete použiť ľubovoľnú metódu. Všetko bude závisieť na dobe a hostesky chuti. -Li k dispozícii len jeden deň, a všetky preferencie domácností po korenených jedál, potom to bude vyhovovať marinádu s kečupom.

Marináda s kečupom

Tento recept vám umožňuje variť vtáka už v paradajkovej omáčke. Mäso bude predovšetkým voňavé a lahodnej chuti. Budeme potrebovať asi dvesto gramov kečupu a lepšiu akútnu (No, či je to Grilovanie), asi štyri lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja, veľkému citrónu (ak je hus vážiaci viac ako dva kilogramy), soľ, korenie (nielen čierny, ale i biela) každá sušené byliny chuti. Kečup a olej na varenie musí miešať, postupne pridáme citrónovú šťavu, potom korenie a korenia. Všetko opäť mieša, a to môže trieť marinády hus. Aby bolo možné lepšie mäso nasiaknuté, mala by zabaliť polyetylénu a do chladnom mieste po dobu 5 až 6 hodín. Potom pokračovať do pečenia.

V každej krajine, na marinády použité tie výrobky, ktoré sú, ako sa hovorí, je na dosah ruky. Rusko bolo vždy známy pre med. Že sviatočné hus varená s medovou marinádou často.

Honey-ostrý marináda

Na prípravu medovo pikantné marinády pre husi, je potrebné, aby sa na tieto produkty: asi dve medu poháre (výhodný je kvapalina), asi tri lyžice horčice (výhodne Dijon), asi tri centimetrov zázvor, soľ a korenie podľa chuti, akýkoľvek vysuší greeny. Začneme pripravovať na marinádu. V každom kapacita spread medom a horčicou a zalejeme asi šálku vody. Všetko dobre premiešajte. Ďalej pridajte rozštiepené zázvor a všetko korenie. opäť celý mix. Táto zmes vymazala zo všetkých strán vtáka zamatyvaem a odstrániť polyetylénu na chladnom mieste po dobu troch hodín. Potom môžete získať a pečieme.

Vyššie uvedené metódy sú dobré pre marinovanie hydinu, ak je pripravený v plnom rozsahu. Pokiaľ chcete variť mäso na kúsky, to bude oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Tí, ktorí dávajú prednosť zdravé potraviny az nejakého dôvodu, vyhnúť sa korenené jedlá, môžete použiť kefír marinádu.

kefír marináda

To môže byť použitý pre prípravu marinády pre hus, nakrájané kúsky, rôzne. Vhodná a zmes na báze mliečnych výrobkov. Budeme potrebovať: jogurt (asi liter), trochu bieleho korenia, soli, zázvoru a trela Sušená petržlen a kôpor, pár žiaroviek okolo jedálenský lyžice horčice. Kontajner nalejte jogurt, pridať všetky koreniny. Cibuľa nakrájané na tenké polkruhy kefír a pridať do zmesi. Všetko dobre premiešajte a povlakom s vtákom. V prípade, že kapacita je veľký, mäso, nakrájame na kúsky, ktoré celú cestu tam, môžete marinovať dobre. Ak je vták nie je ponorený v náleve, potom opatrne zatierali zo všetkých strán a zabalené s polyetylénu. Odstráňte na chladnom mieste v 5 alebo 6 hodín. Potom marinovať hus pred pečením, môžete odstrániť vaše ruky alebo drevenou stierkou, a pripraviť vtáka k pečenie.

Naše babičky často varené vták na dovolenku a používa nálevom z kyslej kapusty a brusníc.

Marináda z kyslej kapusty a brusníc

Kuchári už dlho poukazujú na to, že ako marináda, môžete použiť všetky druhy kyslých potravín. V minulosti sme sa všetci k dispozícii na dosah ruky. V každej chate sú zásoby kapustou a bobúľ. Pripravte si marinádu pre hus týchto produktov je veľmi jednoduchý. Potrebujeme: asi jeden liter roztoku chloridu sodného z kyslej kapusty polstakana brusnice, čierne korenie, cibuľa veľké a bobkovým listom, kôprom semená, soľ, asi dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Miska by mala naliať soľanky. Brusnice triediť, umývanie a rozdrviť, a potom dal do misy soľným roztokom. Pridajte maslo a korenie a dobre premiešajte. Cibuľa nakrájané na tenké poloprstence a pridať do zmesi. Je žiaduce, aby kontajner bol veľký, pretože husi by mali byť umiestnené v celom rozsahu. Táto soľanka vták by mal ležať celú noc. Keď vyprší čas, sme vytiahnuť a pripraviť ho k pečenie.

V prípade, že vták mal byť pripravený rýchlo, potom sa v priebehu išli domáce víno a jablká.

Marináda domáceho vína

To umožňuje, aby marináda rýchlo variť hydina. Zvyčajne je rozdelená do porcií a ponorí do zmesi. Pre jeho prípravy budú potrebovať: pinta mladý ocot, vodné sklo, akýkoľvek rastlinný olej, po dobu asi dvoch lyžíc, pár jablká, nejakú soľ a mleté čierne korenie, biely žiaduce. Jablká (lepšie, keby to Antonovka) a môj grind, pridajte víno a vodu. Celý mix. Potom pridať všetky koreniny, olej a soľ. Opäť sa premieša. Hus, rezané na porcie, sa ponorí do marinády a pripravení odísť po dobu 3 hodín, alebo 4 na chladnom mieste. Keď vyprší čas, môžete tak urobiť vták pečenia.