Kuracie kebab: recept Stalik Khankishiyeva

Mnohí sa pripravujú kebab iba bravčové alebo jahňacie. A nejako vyhnúť kurča. Je to nespravodlivé, pretože od nej môžeme uvariť skvelé jedlo. Všetko sa scvrkáva na tom, ako marinovať mäso. Lahodné kuracie kebab vo Iránska robiť s známy odborník na orientálnej kuchyne Stalik Khankishiyeva.

Kuracie kebab. Recept od Stalik Khankishiyeva

Niektoré z nich sú použité na nákup pre barbecue polotovaru, ktorý je už naštiepané a pripravené kúsky mäsa, ktoré zostáva jediným marinovať a smažiť. Možno to urýchľuje proces varenia, ale nerobil jedlo chutnejšie. Napodiv otočiť akékoľvek recept kurací kebab, ak zoberieme do kuracie mäso. Môžete si vybrať pre tento účel špeciálny brojlerov mŕtvoly, ktoré sú určené pre rýchle varenie. Ale bude trvať o niečo viac chutné, 400-500 g, obyčajné vyzerajúce mláďatá. Neočakávajte, že ich cena bude nižšia. Ale chuť žil až do očakávania, a dostanete skvelý kuracie kebab.

recept marináda

Ak máte pomaranča, potom začnú čistiť off olúpte. Ak tomu tak nie je, potom - vedľa obchodu. Bez nich by to dobrý marináda na kurča robiť. Škrabka, odstrániť kôru z jedného ovocia. Okrem toho ju budete potrebovať polgolovki cesnak žiarovky polgolovki, tri citróny, rastlinný olej dobrej kvality, trochu masla, kyslá smotana (pol šálky) a skutočnú šafran, či skôr jej infúzie. Ho nahradiť niečím docela ťažké, takže ak chcete, aby sa miesto pre grilovanie recept skutočný kurča musí obsahovať šafran. Spustenie miešanie a miesenie jednotlivých zložiek. Ak chcete začať, budete musieť búšiť do maltového kôrou, čierne korenie (hrach lepšie, to je viac vonia), veľké slané. V mixéri sa bič cibuľa, cesnak, rastlinný olej, citrónová šťava, kyslá smotana, šafran infúzie. Množstvo kyseliny (citrónovou šťavou) nastaviť vlastné. My všetci majú rôzne chuťové preferencie, takže pred odobrať vzorku marinovať kurča. Sour by nemala byť. Akonáhle bude vaša marináda bola chuť, takže to naozaj chce jesť, rovnako ako to, že hádže jeho kurčiat. Udržujte je v omáčke, asi 6-8 hodín. Na otázku o kožiach: to je lepšie strieľať. Bude to ostré, krásny a veľmi chutné.

Omáčka k varenie mäsa

Áno, a to je omáčka. Bude musieť mazať kurča pri varení. Maslo uvádzané do šafranovej tinktúra, ktorá je pre-mix s citrónovou šťavou. Táto zmes musí byť neustále srsť kusy.

Ako smažiť kuracie kebab

Recept je takmer pripravený. Zostáva smažiť kurča. Keď vás reťazec dohromady kúsky na ihle, snaží sa rôznymi časťami kurča sa nachádzajú na rôznych špízov. To je - prsia s prsiami, a krídla s krídlami. Skutočnosť, že sú vyprážané rôznymi spôsobmi, pri rôznych teplotách a v rôznych časoch. Rebrá a stehná sa pražia dlhšie. Kurčatá môžu byť rozdelené do štyroch polovíc: krídla, stehná, nohy a prsia. Po začiatku varenia, kusy začnú mazať. Obrátili sme sa - namazať. Neumožňujú značenie. Akonáhle marináda vyschla z uhlia otočiť omáčku a mastnoty. Drvené barbecue by nemal byť suchý. Fry budú mať dlhšiu, ale výsledok stojí za to. Podávajte mäso s nevyhnutnými bylinky, hlávkový šalát, čerstvou zeleninou a ryžou.