Kompót z brusníc: prínosov a recepty

Brusnica - Berry, ktorý je široko používaný v varenie. Z nej sú upravené zaváraniny, džemy, ovocné nápoje, želé, varené ako čaj, a práve pridali do pokrmov čerstvé. Kompót brusnice - lahodný prírodný nápoj, ktorý môže byť pripravený ako doma, rovnako ako pri príprave na zimu.

Jasné šťavnaté bobule obsahuje mnoho užitočných látok. Je to prírodné cukry, vitamíny (C, B, P), minerály (železo, vápnik, draslík), pektínové látky a aminokyseliny. Benzoová kyselina, ktorá je súčasťou, umožňuje dlhé bobule zachovaná bez zmeny. Brusnicový kompót získať chutné a zdravé, ale pamätajte, že pri varení a pridanie cukru časť vlastností stratených. Čerstvý berry je uložená po dlhú dobu, brániť sa proti baktériám a hnilobou.

Natoľko, aby brusnice do čistej nádoby a zalejeme vriacej vody, a potom dať do chladničky. Vzhľadom k tomu, že môže zostať veľmi dlhú dobu, až do nasledujúcej úrody. A pre tých, ktorí dávajú prednosť lahodný sladký kompót z brusníc v hodnote pád robiť jeho varenia. To bude vyžadovať veľmi bobule, vody a cukru. Voliteľne môžete pridať kúsky ovocia: jablká, hrušky, broskyne. Málokto vie, že tartness brusníc zmesou dobre s sladkostí repy a mrkvy.

Kompót z brusníc: 1 recept

1. Vyberáme zdravé zrelý čerstvo vybral plody, my premietaný na plátno, dať vypustiť vodu. Jeden trojlitrového jar, musíme 1-1,5 šálky brusníc.
2. Pripravte sirup. Za týmto účelom sme sa 0,5 kg cukru v 1 litri vody. Cukor sa rozpustí vo vode, priviesť k varu.
3. Čisté sterilizované poháre zaspávať brusnica, vyplniť a horúce sirup pasterizovať 30-40 minút pri teplote 85 stupňov.
4. Zrolovať, ukrytie uterák.

Podľa tohto receptu môžete pripraviť kompót z brusníc na zimu, bez obáv, že obrobok zhoršovať. V prípade, že banka dať pár plátky citróna, je možné zaistiť dlhodobé skladovanie za 1-2 roky.

Je dôležité používať iba čerstvé plody. Stale, dokonca z chladničky, môže byť varené, ale v tomto prípade nie je nutné uchovávať kompót po dlhú dobu.

Mnoho žien v domácnosti, ako je koncentrovanejší polotovarov, ktoré možno riediť vodou v prípade potreby. V tomto prípade pomôže nasledujúci recept.

Receptúra 2 (koncentrovaný kompót)

1. Plody sú očistené od prachu, my, schne.
2. Naplňte čistú jar bobule o dve tretiny, alebo ramená.
3. Cook sirup (na 1 kg cukru v 1 litri vody) a mieša sa nepretržite, to znamená, že sa cukor nelepí.
4. Uvedenie sirup do varu, naliať ju do pohára brusníc.
5. kontajnerové pasterizovať liter približne 10-15 minút, 2-l - 20 minút, 3-l - aspoň 35 minút.

Nápoj dopadá chutné, ale to sa neodporúča piť pri vysokých dávkach až tehotných žien. Vedľa čerstvo zozbieraných brusnice sú tiež kontraindikovaný v plodnom. Všetci ostatní, vrátane detí, a čerstvé plody prinesie len výhody. Musíme však byť opatrní k možným alergickým reakciám.

Tí, ktorí budú brať brusnice na liečebné účely by si mali uvedomiť, že každá liečba, vrátane jednoducho pridávať cukor, oslabuje užitočné vlastnosti tohto cenného ovocia.