Koláč s brusnicami - jednoduché, rýchle, chutné a zdravé. Vývar, džús a brusnicový džem

Brusnicový vulgaris je trváca vždyzelený ker, ktorý patrí do rodiny brusníc a dosahuje výšku 25-30 cm. Listy brusnice kožovité, opakvejčité, tmavé horné a spodné svetlo zelená až tmavé bodky, kvety sú zhromažďované v previsnuté oliganthous kefa, umiestnený na koncoch výhonov. Brusnice kvitne v máji a júni, ale púčiky sa tvoria v obličkách aj na jeseň. Bobule brusnice majú obyčajný červený, hrubý, zrelé je v neskorom lete. Reprodukcia dochádza semena, ale vegetatívne rozmnožovanie je oveľa účinnejšia. Podzemok rastie každoročne o 70-80 cm a začína niesť svoje ovocie vo veku 10 rokov.

Brusnicový bobule je bohatá na organické kyseliny (kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina salicylová, kyselina atď.), Sacharidy, obsahujú triesloviny, pektíny, karotén, vitamíny. V brusnice obsahuje fruktózu, sacharózu a glukózu, rovnako ako železo, fosfor, mangán, horčík, vápnik a draslík. Vzhľadom k veľkému množstvu kyseliny, benzoovej bobule skladované po dlhú dobu, a majú vynikajúce konzervačné vlastnosti.

Tento ker rastie v lese, horská a nížinná ihličnan-listnatých a ihličnatých lesov (s výnimkou v strednej Ázii a na Kryme) a tundra. Rozšírená brusnice v severovýchodnej Sibíri, kde koláč s brusnicami, džemy, sú veľmi populárne, džemy a ovocné nápoje z brusníc.

brusnicová torta

Koláč s brusnicami budú rovnako chutné obaja čerstvý a sušia sa s pre-namočiť, bobúľ. Tak, aby sa upiecť tortu s brusnicami, ktoré budete potrebovať nasledujúce produkty: 250 g. brusnicový bobuľoviny (v prípade potreby môžu byť nahradené brusnice, ríbezle alebo vykôstkovaných čerešní), 100-120 ° C. maslo (ktorý môže nahradiť konvenčné margarín), 2-3 vajec, 350 gr. múky, 170 gr. cukru, 0,5 hodiny. lyžice ocot hydratovaná sódy (alebo 1 hodinu. čajovú lyžičku prášku do pečiva). Tiež 200 gr. smotany 20% a 150 c. cukor krém.

Po prvé, je potrebné trieť maslo a cukor, dobre premiešajte a pridajte doň vajcia, pridáme múku a prášok do pečiva (sóda). Hniesť cesto nie je príliš strmý, a dať ju vo forme vopred namazať varenie olej, rastlinný olej alebo masla. V hornej časti cesta, aby ležal premyje a vysuší Berry brusníc a hladké. Dať torta s brusnicami v predhriatej 200 stupeň rúre. Pečieme 35-40 minút. Dovtedy treba bič smotanu s cukrom, a keď je torta varenie, zalejeme smotanou, aby si to. Potom je nutné chladiť a miesto v chladničke po dobu štyroch hodín.

Vzhľadom na obsah mnoho užitočných vitamínov a minerálov plody a listy brusnice sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Má sťahujúci, antiseptické, diuretikum protizápalové, upokojujúce a antiseptické vlastnosti.

Lekárske berry brusnice: recepty na infúziách kompóty a džemy

Gastritída použitý odvar z listov brusnice, pre príprava naliať 750 ml horúcej vody 30 gramov listov, brusníc, uvaríme po dobu desiatich minút, nechá sa vychladnúť, a potom vypustiť. All vzniknutý odvar sa berie ako jeden deň, pred jedlom troch jedál. Pri nočné pomočovanie (pomočovanie) používa zmes odvar z listov a plodov, brusníc s trávy Hypericum. Pripravujeme vývar podobná tej predchádzajúcej.

S častými prechladnutie, teplota, opuchy srdcového pôvodu, nefritída, reumatizmu, hnačka a dnou používané šťavy z čerstvého ovocia a konzervované brusníc.

Cranberry bobule sú získané veľmi chutné kompóty a džemy. Pripraviť kompót jahody musieť prejsť, odstránenie malé, poškodené a nedospevshie a dôkladne umyť. Po že brusnice, musí byť rozšírená do vopred sterilizovaných fliaš. Bobule prokipevshim niekoľko minút naliať cukrového sirupu - 450-500 g cukru na 1 liter vody a pasterizuje pri teplote 80 ° 6-10 minút, v závislosti na objeme plechoviek.

Jam brusnice pripravený v pomere 1: 1,5, tj. 1 kg bobúľ brusníc dať 1,5 kg cukru. Po prvé, je potrebné naliať bobule s cukrovým sirupom pripravené z 3/4 cukru, variť a pridajte zvyšné 1/4 cukru. Variť až do požadovanej hrúbky.