Indukčné sporáky: klady a zápory. Princíp indukčný varič prác

C Každoročne spotrebiče čoraz viac "inteligentné" a moderné - sú k dispozícii nové elektronické prístroje a zariadenia schopné variť chutné a zdravé jedlo v čo najkratšej možnej dobe. Jedným z takýchto zariadení sú indukčný varič. Klady a zápory týchto zariadení budú dnes diskutovali v našom článku.

Vznik globálneho trhu

Táto technika je najmladší na pozadí svojich kolegov, ako bolo vynájdené neskôr, než všetci ostatní. Pred niekoľkými rokmi, len dva druhy dosiek je možné zakúpiť v obchodoch - plynový alebo elektrický. V poslednej dobe sa však stále viac a viac výrobcov začali ponúkať presne indukčné sporáky. Klady a zápory týchto zariadení, sa pozrieme na o niečo neskôr, ale teraz poďme zistiť, čo predstavuje takú techniku a na čo je to užitočné pre ženy v domácnosti.

vlastnosť

Ak sa chcete dozvedieť o dosku viac hovoríme o algoritme svojej žaloby. Princíp fungovania indukčného variča je nasledujúci. Zdroj tepla (obvykle rozžeravený železo horák alebo plameň) ohrieva riad, ktorý, podľa poradia, prenesie energiu na výrobky, ktoré sú umiestnené na jeho povrchu. Ak sa táto ryba fajčenie alebo varenie gril (mimochodom, také práce môže zvládnuť aj indukčný varič doska), proces prenosu tepla prebieha bez takéhoto "mediátor" ako riad, tj. Všetky energia sa dodáva priamo zo zdroja k výrobku. Čo sa týka indukcie, "kúrenie", je tvorba tepla je možné len vtedy, keď koordinované prácu všetkých mechanizmov dosky a leží na nej riadu. Mimochodom, to je indukčný varič vlastnými rukami po dlhú dobu (vzhľadom na zložitú štruktúru), tak, aby zachránil žiadne nezávislé činnosti v tejto oblasti je lepšie nerobiť.

horáky

Individuálne pozornosť horáky. Externe, môžu byť definované len v krúžku na sklokeramickú povrchové obrysy. V kontraste, plynové variče, varné dosky Údaje neberie "extra" priestor a úplne organicky zapadá do interiéru kuchyne. Súhlasíte s tým, tento design je veľmi moderný doska:

Hlavným prvkom, ktorý vedie teplo do varnej zóny, cievky. Bez dosky jednoducho nebude ohrievať jedlo (a prestane pracovať vôbec). Tento prvok je umiestnený pod každú varnú zónu, ktorá je na varnej doske. U týchto cievok prechádza vysokofrekvenčný prúd 30-60 kHz. Podľa návrhu, oni sú viac pripomínajúce primárne vinutie transformátora. Je však potrebné poznamenať, chvíľku. primárne vinutie má nedostatočné pre výskyt indukčných prúdov.

Ako potom sa zahreje?

Je to veľmi jednoduché - v prípade, že primárne vinutie cievky je v prospech, potom sekundárne je veľmi riadu. Je samozrejmé, že použitie jednoduchého keramiky nie je vhodný. Tu je nutné mať tank vyrobený zo špeciálneho feromagnetického materiálu - to je to, čo riadu pre indukčné varné dosky je nutné použiť. Akonáhle je umiestnený na varnej doske zahrnuté, spodná indukovať indukčné prúdy. Vďaka nim a bude vyrábať ohrievať produkty, je dostačujúci pre bežné tepelné spracovanie. Tiež stojí za zmienku, je skutočnosť, že feromagnetické vlastnosti môžu mať iba dno riadu - všetky ostatné časti môžu byť vyrobené z jednoduchých materiálov. To je dostatočné pre vykurovanie riadu a tepelné spracovanie potravín. Technicky časť týchto zariadení sme úplne známy. Nižšie sa pozrieme na to, čo sú indukčné sporáky výhody a nevýhody.

výhody

Prvé výhodou indukčných dosiek - vysoká účinnosť. Prax ukazuje, že takmer 90 percent tepla, ku ktorému dochádza v priebehu zahrievania, prechádza priamo do potravín sa pripravuje. Zvyšok energie, to znamená, že 10 percent ide na stenách kúrenie, panvy základne a sklokeramickou varnou doskou. Zároveň účinnosť plynový sporák nepresahuje 50 percent z celkovej teplo generované nich. Okrem toho, tepelné straty sú pozorované v elektrických analógy (približne o 30 percent vyššie ako indukcia). Vďaka tomuto princípu potravín, ktorý je na indukčnom sporáku a pripravuje 1,5-2 krát rýchlejšie, a náklady na energiu sú minimálne.

o bezpečnosti

Ďalší zaujímavý fakt: na sklokeramická plocha pece nemôže byť spálený. Celý "trik" je špeciálny konštrukčný materiál varnej dosky. Vďaka sklokeramické, že budete vždy v bezpečí, aj keď sa náhodne nedotkli povrchu indukčných. Avšak, nie každý na svete je dokonalé, takže riziko popálenia je tam stále (napríklad, pri príprave vyprážaných zemiakov s teplotou oleja 150-200 stupňov). A aby sa znížila ich takmer na nulu, výrobcovia ustanoviť osobitné ukazovatele - prístroj vás upozorní na seba, že povrch nevychladne. Z tohto dôvodu, indukčný varič budete vždy v bezpečí.

Je potrebné poznamenať, že keramický povrch pomerne rýchlo ochladzuje, takže bezprostredne po uvarení, môžete bez obáv pristúpiť k čisteniu varnej dosky. V prípade zemného plynu čakať až 30 minút alebo viac, kým kovový rošt a horáky ochladenie na normálnu teplotu. Ušetriť čas.

Spolu s tým, že doska indukčný varič má schopnosť sa rýchlo ochladí, je potrebné poznamenať, zvlášť rýchly ohrev. Okamžité zahriatie povrchu varenie vo väčšine prípadov je spôsobené prítomnosťou funkcie posilňovača. To znamená, že na doske má svoje závislé a nezávislé (hlavný) horáky. Čo to znamená? Kľúč pre niekoľko minút "vybrané" vôbec závislé tepelnej energie, a tým podstatne znížiť dobu potrebnú pre varenie.

funkčnosť

Okrem toho, indukčný varič je vybavený rôznymi užitočnými funkciami, ktoré využívajú varné dosky viac pohodlné a bezpečné. Medzi veľa "údiť" Je potrebné poznamenať, a to nasledovne:

1. Automatické zamykanie dosky aktivovať režimy.
2. Funkcia vykurovacia doska iba v prítomnosti na povrchu riadu (šetrí elektrinu).
3. Nútené vypnutie kúrenia, ako aj indikátor zvyškového tepla.

indukčný varič Nevýhody

Minima v tejto varnej dosky je ale veľmi málo z nich. Odhaliť celý obraz, pozrite sa na každú nevýhode samostatne.

Cena - to je snáď prvá bariéra, odpudzujúci zákazníkov a povzbudiť ich k nákupu lacnejšie náprotivky. Sú indukčné zariadenie je niekoľkonásobne viac, ako ostatné dosky, takže nie každý sa odváža do takého drahého nákupu. Najmä také nafúknuté cena je spôsobená množstvom doplnkových funkcií.

Čo iné má indukčné výhody a nevýhody? Druhý nedostatok ne - je nemožnosť vykurovanie a varenie na základe jednoduchej sklenenej nádobe. Na vyprážanie a pečenie potravín vyžadujú špeciálne kontajnery. To, ako sme uviedli vyššie v tomto článku, sklo, majúce feromagnetické vlastnosti. Ak áno, nemusíte vyklopiť za dobrú kúpu. A to je všetko, čo sporáka je drahé, takže pred zakúpením starostlivo zvážiť a zvážiť výhody a nevýhody.