Francúzske omáčky: recepty. Francúzske omáčky a marinády

Francúzske omáčky, recepty, ktoré budeme hľadať trochu ďalej, a to vždy vyznačujú zvláštnu chuť a arómu. Môžu byť bezpečne používané pre plnenie rôznych polievok a šalátov, rovnako ako pre marinovanie mäsa alebo ryby.

Takže aké sú najchutnejšie francúzskej omáčky? Recepty málo výdatné a neobvyklé náplne popíšeme teraz.

Make smotanovou omáčkou na šaláty

Ako vyrobiť francúzskej omáčky? Recepty tieto obväzy môžu obsahovať úplne odlišné prísady. Napríklad musíme maslovou omáčkou:

• šalotka čerstvé - malý lúč;
• Dijon horčica - malá lyžice;
• nízke koncentrácie ocot (biele získava lepšia balzamová) - asi 100 ml;
• olej Rafinovaný slnečnicový - 150 ml;
• krém svieži ako 30% obsahom tuku - 2 veľké lyžice;
• soľ, sušené byliny, rovnako ako akékoľvek a biele korenie drvený - využitie uváženia.

spôsob prípravy

Francúzske omáčky, recepty, ktoré zahŕňajú použitie zmesi sušených bylín šalátu sa získajú spravidla najchutnejšie a voňavé. Na prípravu takéhoto plnenia paliva uvedené korenie, musia byť v zmesi s bielym korením a soľou, a potom sa naleje im rafinovaného slnečnicového oleja a voňavý ocot.

Nakrájaný šalotka, že je tiež nutné pridať do vopred pripravenej hmoty. Navyše v rovnakej kapacite chcete publikovať a dijonskej horčice. To dá zvláštne pikantnosť do omáčky a chuti.

Záverečná fáza

Zmiešajte všetky ingrediencie, vyložený v nádobe, mali by byť 5-8 minút stranou. Po uplynutí tejto doby bude klasická francúzska omáčka je pripravený na použitie. Možno ho použiť ako marináda pre akýkoľvek mäsa alebo rybieho výrobku.

Avšak, urobíme smotanovou zálievkou. V tomto ohľade je v konečnom hmotnosti je ďalej dať čerstvý mliečny výrobok. Dôkladne premiešajte ingrediencie, ktoré potrebujú viac času, aby chuť a ochutíme korením a soľou (v prípade potreby), a potom okamžite aplikovať hosťom.

Čo šaláty možno naplniť?

Francúzske, omáčky a marinády, ktoré môžu byť použité pri príprave rôznych jedál, vždy bol populárny v našej krajine. Ale ak si najprv smotanovou zálievkou, potom ste pravdepodobne bude starať o otázku, ako ju používať. Je potrebné poznamenať, že takýto obväz môže byť plnený nielen šalát, ale tie pokrmy, kde mäso spĺňa a dokonca aj morské plody.

Tvorba lahodné biele omáčky na mäso (vo francúzštine)

Omáčky recepty, ktorú dnes, nevyžadujú žiadne drahé a vzácne ingrediencie. V tomto ohľade, aby sa toto spoplatnenie doma môže úplne každý.

V prípade jedálenského stola ste sa rozhodli prezentovať mäsového výrobku, ponuku v predstihu, aby chuť to s bielym francúzskym dressingom. Pre jeho prípravu potrebujeme:

• filtruje pitnej vody - 1000 ml;
• roztavený sadlo - 2 veľké lyžice;
• Svetlo múky - 10 g;
• ocot - veľké lyžice;
• veľké šťavnaté mrkvy - 1 ks ;.
• červenej cibule - 2 hlavy;
• čerstvého cesnaku - 1 strúčik;
• garni - malý lúč;
• Klinček - 2 ks ;.
• petržlen - pár vetvičiek;
• soli a sladké papriky - používať diskrétnosť.

spôsob prípravy

Francúzske omáčky, recepty je známe, že niekoľko, môže byť vynikajúci doplnok do druhého mäsu. Ak chcete biely náplň, je nutné čistiť zeleninu a nakrájajte na plátky. Potom, v tlakovom hrnci vyžaduje opätovného ohrevu sadlo, a potom dal mrkvu a cibuľu. Fry zložky je žiaduce, ak sú svetlo hnedú farbu a stal sa najviac mäkké.

Akonáhle zelenina sú pripravené, v pohári čistej vody, je nutné, aby sa rozpustil veľké lyžice svetlo múku a potom sa naleje do panvice. Tam tiež je potrebné zaslať veľa garni, klinček, petržlen, a soľou, paprikou a octu. Čakanie na bode varu zložiek, musí naliať zvyšok vody a zalejeme nastrúhané strúčiky cesnaku. Po 3-4 minútach sa omáčka môže byť bezpečne odstránený z kachlí.

Ako priniesť k stolu?

Málokto vie len podrobná recepty omáčkami pre každý deň. Je veľmi dôležité, aby ich správne používať. Napríklad biela výplň mäsového výrobku musí byť podávané na večeru len v teplom stave. Je nutné vyplniť všetky hlavné jedlo, a potom sa okamžite predloží domácnosť.

Recepty francúzskych syrov omáčky

Francúzskych syrov omáčky sú pripravené veľmi rýchlo a ľahko. Môžu bezpečne natankovať cestoviny a ďalších hlavných chodov.

Takže potrebujeme:

• vlašské orechy lúpané - 8 ks ;.
• akýkoľvek mäsový vývar - 250 ml;
• tvrdý syr - 75 g;
• Prírodné maslo - veľká lyžica;
• Rafinovaný olivový olej - veľká lyžica;
• soľ, korenie a biele - použitie pri uváženia.

Príprava Procesné krok

Aby bolo možné sa obrátili skutočnou francúzskou omáčku počas jeho prípravy, musia byť dodržané všetky nasledujúce požiadavky:

1. Tvrdý syr je nutné trieť na malom strúhadle.
2. Olúpané jadrá vlašských orechov by mali byť dobre premyje, suší a melie za použitia tolkushkoy. Za to, že by mali smažiť v predhriatej maslom.
3. Fry vlašské orechy, by mali pridať olivový olej rafinovaný, rovnako ako strúhaný syr a akékoľvek mäsový vývar. Všetky ingrediencie potrebné, aby sa zahrial dobre na miernom ohni, kým zmes nezhustne. V tomto prípade by mala byť pravidelne omáčka interferovať s veľkou lyžicou.
4. Záverom možno povedať, všetky komponenty potrebné na chuť s korenia a soli.

Ako a čo priniesť k stolu?

Ak máte v súlade so všetkými požiadavkami na predpis na prípravu omáčky, dostanete lahodnú a voňavú obliekania. To sa môže týkať akýchkoľvek mäsitých pokrmov, rovnako ako cestoviny a zelenina. Je potrebné poznamenať, že zvláštnu chuť a arómu omáčky dať tento vlašské orechy.

Quick French syrovou omáčkou

Existuje toľko lahodnú francúzsku omáčkou recepty. Na záver by sme radi prezentovali ďalšie syr obväz na ktorého príprave budete potrebovať niekoľko minút, aby ušetril.

Takže, mäkký kozí syr 200 g musí byť nakrájame na malé kúsky a potom dať do mixéra. Ďalej je mliečny výrobok byť kyslá smotana (150 g), čerstvé petržlen, pažítka, korenie a soľ. Šľahanie všetky ingrediencie vysokou rýchlosťou, dostanete veľmi lahodné francúzskej syrovou omáčkou, ktorá môže byť podávaná ako mäso a špagety a zeleninu. V prípade potreby tento tankovanie je povolené navyše pridať nejaké korenie a korenia.