Estragón - tráva užitočné a sviežim

V tejto neobvyklej byliny má niekoľko mien. Niekedy sa hovorí, že tento Drakensberg palina dračia niekedy sa tomu hovorí, ale najčastejšie používaný názov - estragón. Je sýrska názov sa rozšíril z Malej Ázie po celom ázijskom regióne a Ruska. Lokalita je veľmi široký, táto bylina možno nájsť vo všetkých krajoch severných kontinentov. Home nájsť estragón Sibír a Mongolsko. V Rusku rastie takmer všade. Dáva prednosť usadiť sa na južných svahoch hôr a na dobre osvetlených lesných okrajov.

Dva druhy estragónu

Estragón - trváca bylina, dosahujúca výšku pol metra. Listy sú úzke pretiahnuté kvetenstvo vo forme košov, žltozelené, zhromaždili v laty na koncoch konárov. V prírode existujú dve formy tejto rastliny, ktoré sú rozdelené do tried. V Európe, šírenie bol francúzsky typ estragónu. Má silný zápach a je elegantnejší vzhľad. Ale takmer žiadne kvety a nesie ovocie. V Ázii a Rusku rastie veľká, rozvetvená estragón. To je viac odolné voči chladu, než jeho európske kongenéru, ale pach jeho slabšie. Ale to kvitne v teplých oblastiach, a to aj ovocie.

špajza živín

Ako je pestovaná rastlina estragónom, bylina sa používa v západnej Európe od 10. storočia. V Rusku, rozšírené používanie začali v 18. storočí. povaha rastliny je vybavený pozoruhodnými vlastnosťami, ktorá je užitočná pre ľudské telo. Najmä byliny estragón zahŕňa:

• alkaloidy majúce antibakteriálne vlastnosti;
• flavonoidy, ktoré prispievajú aktivačný enzýmy;
• esenciálny olej, sedatíva ;
• karotén - zvyšuje imunitu;
• kumarín, posilňuje kapiláry;
• Kyselina askorbová urýchľuje vstrebávanie železa.

Má dlhoročné estragón bylina sa používa v mnohých kuchyniach sveta, ale je populárny najmä medzi národmi Kaukazu.

Použitie v kuchyni

Vzhľadom k neobvyklej vôňou a chuťou estragón ako korenie v potravinách začal byť pridané v staroveku. Mladé výhonky sa používajú, zhromaždené v priebehu kvitnutia a predsuší. Chuti estragón bylina To má ostrý, pikantnú chuť nepatrne. Na Kaukaze a vo Strednej Ázii sú spoločné šalát odrody, a na Ukrajine a Moldavsku dominuje korenené a aromatické. Čerstvé zelenej trávy hmota sa používa ako korenie v morenie uhorky a paradajky. Používa sa na najrôznejších nálevov. Ako korenie estragón používané v čínskej kuchyni za stravu ryže a varené ryby. Používa sa ako prísada do omáčok. To vám môže pomôcť vylepšiť chuť pečeného zverinu, jahňacie, bravčové mäso. A estragón - rastlina, ktorá sa používa na výrobu nápojov a tonikum chuti niektorých vín a likérov.

liečivých rastlín

Herb aplikácie estragón nájsť v ľudovom liečiteľstve. To dlho bolo si všimol, že zelené estragón účinne pomáha pri skorbut a opuchy. Rastlina má tiež tak liečivé vlastnosti:

• posilňuje cievy;
• poťahy spánok;
• zobrazí červami.

Infúzia byliny nápoj artritída, cystitída, reumatizmu, zápal sliznice dutiny ústnej použité k premytie. Ako externý prostriedky používané pre svrab, ekzém, popáleniny. Naneste estragón ako liek by mal byť v malom množstve a iba po konzultácii s lekárom.