Diéta 1 tabuľka: menu pre tento týždeň, indikácie a kontraindikácie

Akékoľvek ochorenie vyžaduje starostlivý postoj k nemu, a to najmenej na dobu spracovania a využitia. V každom prípade nie je možné podceňovať význam klinickej výživy. Či už je úžasné pilulky môžu byť predpísané, bez toho, aby sa dodržiavali všetky pravidlá pozitívny efekt nebude.

Všetky varianty of Clinical Nutrition popísané a klasifikované dietológ Manuel Pevzner.

Údaje v tabuľke №1

Diéta 1 stôl (menu) sa vydáva iba lekár. Je určený pre pacientov s vredovej chorobe žalúdka ochorenia a dvanástnika (12PKM), ktorý je sprevádzaný zvýšenými hladinami kyslosti.

To sa používa, keď zmiernenie akútnych obdobia vredov alebo slabo exprimovaný zhoršenie.

Účelom - znížiť agresivitu vplyvu na steny žalúdka pacienta a 12PKM potraviny s príliš vysoké alebo nízke teploty, mechanickým potenciálne škodlivé reaktívne. Okrem toho by malo zadržať zápalových prejavov, k optimalizácii sekréciu a peristaltiku, vytvorenie podmienok pre skoré zjazveniu. je potrebné starostlivo dodržiavať diétu 1 stôl (menu pre tento týždeň). Potom to bude dávať jasné pozitívne výsledky.

Hlavnými aspekty stola №1

Pomer bielkovín, tukov, sacharidov, zmeny v smere klesajúcej príjem sacharidov. Tak sa zníženým množstvom kalórií a stravu. Hladina bielkovín nemení.

Aké vlastnosti stravy 1 tabuľky? Menu na celý týždeň, musí byť vopred zafarbené lekára. Maximálna by mali byť z stravy prípravky, ktoré zvyšujú sekréciu a podráždenie žalúdočnej steny a 12PKM vylúčené. Pripravujeme všetko dusené, varené, pečené, ale nie hnedé. Ak chcete vylúčiť mechanické poškodenie, jemne čistiť jedlo.

Terapeutická strava № 1 má nasledovné vlastnosti:

• asi 3000 kcal.;
• 100 mg proteínu (60% zvierat);
• nie viac ako 400 mg sacharidu;
• 100 gramov tuku (30% z rastliny);
• 10 gramov soli;
• 1,5 litra vody.

Vývary do polievok pripravených na zelenine. Odporúčané polievky. Tekutej stravy mlieko môžu byť vyrobené z obilnín, cestovín, strúhaný zeleniny. Pridať do polievky povolenej nízkotučný náplň krém z vajec. Zakázané okroshka, boršč polievka. Vylúčené všetky bohaté vývar, s výnimkou zeleniny.

Čo sa môže a čo nie?

Strava môže mať pečiva obmedzenia testu, vyššej a prvej triedy múku, suché sušienky a cukrovinky, ale s až 2 krát týždenne.

Nejedzte kontraindikované tvaroh koláč, pečené koláče s vareného mäsa, vajec. Ale to nejde, ak sú vyprážané s chrumkavou kôrkou. Je zakázané používať lístkové cesto a všetok novo upečený chlieb.

Vyriešené riadu, varené alebo urobil pár. Používajte len chudé hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie, teľacie. Môžete jesť varenú pečeň, jazyk. Rýb spotrebovanej nízkotučné odrôd, varené kus alebo rezne.

Vylúčené z akéhokoľvek Konzervy, údené mäso tuku. Neodporúča sa husi alebo kačice. Povolené, aby sa v potravinárskom nízkotučné smotany, mlieko, mliečne výrobky, ale nie príliš kyslé, s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, nízkotučný tvaroh a kyslá.

Vajcia nie sú zakázané, ale len do 3 kusy. Tam sa varí, ale nie strmé, je možné, že za pár miešaných vajíčok. Vyriešené ryža, pohánka, krupica, zemiaky, mrkvu, karfiol, repa pyré konzistencie. Je možné, že skoré cuketa, tekvica. Tiež vám umožní spotrebovať asi 100 gramov neagresívnym paradajok.

Ovocie a bobule sú konzumované varené, šťouchané, zapečená. Môžete jesť med, kyslú džem. Prípustné nízkej koncentrácii čaj, káva a kakao sa odvar z šípok, zriedený džús.

Môžete používať rastlinný olej, ale rafinované, rovnako ako maslo, ghee. Výrobky, ktoré nie sú uvedené, sú a priori vylúčená. Kategoricky neprijateľné alkohol, ak budete dodržiavať diétne 1 tabuľky. Menu pre tento týždeň tiež vylučuje korenia.

tabuľka 1a

V tabuľke 1 má dva podtypy, "A" a "B".

• Skupina 1. Diéta, ktorá má názov "podtyp 1a", používaný v zhoršenie vred, chronický zápal žalúdka s normálnym alebo vysokým stupňom kyslosti, akútna gastritída. Taký stôl je relevantný vo výžive pacientov s popáleninami pažeráka a žalúdka, vo fáze zotavenie po chirurgickom zákroku na tráviacom trakte. Nemôžete jesť viac ako 1800 kalórií denne. Použitie sacharidov je asi 200 gramov. Množstvo soli denne je znížená na 6-8 g. Frekvencia príjmu potravy - až 6-7 krát denne. Pokrmy strúhaný, varené, para. Charakteristickým rysom tohto podtypu je úplné vylúčenie chleba, všetky ovocia a zeleniny.
• Tabuľka 1b. Tento podtyp prvej tabuľke sa používa pri exacerbácii vredov, akútne alebo chronické gastritídy. Energotsennost dosahuje 2600 kcal denne. Sacharidy - 300 g soli zostane až do dňa 8. počtu jedál je 5-6 krát. Povolené kvapalina, strúhaný a varí až kašovitý stav vyrobená dusené jedlá.

Zákazy sú podobné tabuľky 1a. Nemôže to byť syr, všetky mliečne výrobky, cukrovinky a zákusky, čerstvé ovocie a zelenina. Vylúčené nápoje s plynom, kakaa, kávy. Povolené len chlieb 100 gramov vysoko kvalitných múky sušienky. Môžete jesť varená repa, zemiaky, mrkva, ktoré sú brúsené na konzistenciu zemiakovou kašou.

Kombinované použitie tabuľkách 1a a 1b

Pri zhoršení vredov často používa nasledujúca schéma diétne tabuľky. 1-9 dni choroby s diétou 1a. Od 10. do 14. - 1b.

Ale spravidla akonáhle pacient dostane odporúčania na menu pre tento týždeň. Skutočnosť, že tieto čísla sú relatívne. Počet dní pridelený určitý výkon na každú fázu ochorenia, individuálne pre pacienta. Záleží na závažnosti ochorenia, prítomnosti komorbidít, o tom, ako rýchlo pacient je na vzostupe. Ak je stav sa zhoršuje, a potom menu pre tento týždeň je jemnejšia.

Ak je stav sa výrazne zlepšil, bude širší sortiment byť zahrnuté do aktuálnej ponuky. Nie je potrebné menovať a odvolať svoje vlastné zdravej výživy sám. Nejde o to, udržať túto diétu a jesť správne s lekárskeho hľadiska. Takáto diéta je ekvivalentná predpisovať. Ak jeden lekár oprávnený diéta 1 stôl, menu pre tento týždeň a bol to on, kto by mal maľovať.