Chokeberry: kedy zbierať drobné bobule?

Arónia je veľkolepý ker s čiernym ovocím a lesklými listami. Tento domorodec z Severnej Ameriky sa usadil na našej krajine a bol tu pomenovaný chokeberry ashberry. Kedy zhromažďovať zámorské plody, čo je pre ňu starostlivosť a akú je nutričná hodnota arónie, v Rusku sa naučili vďaka úsiliu Michurina. Pred jeho výskumom sa ker bol pestovaný na dekoratívne účely a nebol široko rozšírený. Teraz sa v mnohých častiach krajiny pestuje arónia a oceňuje nielen jej dekoratívna a chutná chuť ovocia, ale aj liečebné vlastnosti.

Vysoký výnos, rýchlosť a nedostatok cyklicity v ovocnom ložisku sú cennými vlastnosťami, ktoré odlišujú chokeberry. Kedy zbierať adstringentné adstringent bobule a čo je užitočné v nich?

Zloženie plodov chokeberry

Krásne lesklé plody s príchutí sladkej chuti obsahujú karotén, vitamíny E, C, P a PP, skupinu B, ako aj železo, bór, mangán, jodidové zlúčeniny, molybdén a meď. Okrem toho obsahujú pektíny, triesloviny, kyselinu listovú. Plody chokeberry v obsahu vitamínu P prekonávajú všetky ostatné bobule a zeleninové plodiny. Množstvo tejto užitočnej zložky je 5 krát vyššia ako v prípade čierneho ríbezle a 10 krát vyššia ako u kapusty. Použitím iba 1 gram čerstvých plodov bude osoba plne uspokojovať dennú potrebu vitamínu R.

Pektíny, ktoré vo veľkom množstve obsahujú plody chobotnice, sú schopné odstrániť z tela trosky a soli ťažkých kovov. Prispievajú k odtoku žlče a stabilizujú činnosť čriev. Rovnako vysoký je aj obsah antokyínov - rastlinných pigmentov, ktoré môžu poskytnúť stabilnú farbu svetlým džúsom. Úspešná kombinácia kyseliny askorbovej s vitamínom P robí bobule vynikajúcim preventívnym a liečebným prostriedkom pre poruchy spánku, kardiovaskulárne ochorenia, bolesti hlavy a zníženú imunitu. Pri hromadení jódu v ovocí (2-4 krát viac ako iné plodiny) je vodca aj chokeberry. Kedy zhromaždiť koláč bobule získať najviac vitamínov?

Kvitnúce a plodné

Dlhoročná listnatá kefka môže aktívne prinášať ovocie už viac ako 20 rokov a prináša každoročne až 10 kg užitočných chutných bobúľ. Kvitnutie začína neskoro, v polovici júna, čo úplne eliminuje zmrazenie vaječníkov. Plody začnú dozrievať rýchlo, do konca augusta sú použiteľné. Ale v tejto dobe vyberanie bobule obvykle nevyrábajú. Je to spôsobené vysokým obsahom katechínov, ktoré dávajú plody oveľa väčšiu výdatnosť. Ich obsah klesá s časom, čo prispieva k zlepšeniu chuti.

Kedy zbierať chokeberry

Zrelé bobule arónie sú dobre držané na vetvách a môžu zostať tam po dobu 1-2 mesiacov, ak vtáky nie. Zvyčajne začnú ťažby v septembri až októbri. Škrabky sú narezané, potom sú bobule oddelené od pedikelov a naliate do plytkých boxov.

Aronia je prepravovateľná a dobre skladovaná pri teplote +5 ° C. Ak odrezáte chlopne, bez odstránenia bobúľ, zaveste na tmavom mieste, čerstvé chobotnice bude k dispozícii po celú zimu po ruke.

Kedy zbierať bobule na sušenie? S cieľom zlepšiť chuť plodov a získať všetku liečivú silu, zber by sa mal vykonávať po prvých mrazoch. Sušené bobule zachovávajú svoje liečebné vlastnosti, ak v procese zabezpečujú dobré vetranie a nezvyšujú teplotu nad +50 ° С.

Tiež bobule sú zmrazené, sirupy a kompóty sú varené z nej. Pri výrobe vín z chokeberry sú liečebné látky zničené pod vplyvom fermentačného procesu.