Ako variť tureckú kávu

Je známe, že káva nerastie v Turecku, ale napodiv to turecká káva sa stala populárnou po celom svete. Divné, že? Keď hovoríme: "turecká káva", predstavivosť okamžite kreslí obraz horúce ochutené nápoje, podávané v krásnej misky - v dopoludňajších hodinách bude oživiť, zlepšiť tón celý deň i večer - dodá silu.

Čo robí turecká káva je tak slávny? Prečo tento chutný nápoj sa naučil variť v tejto krajine? Rozhodne tieto otázky nemožno odpovedať. Káva sa nikdy pestovaný v Turecku, ale narodil sa tu tradícia pitia tohto nápoja po dlhú dobu. Po celú dobu životnosti krajiny na svojich národných zvykov a kultúry ovplyvňovali rôzne národy. Rovnakým spôsobom som bol prinesený kultúru pitia kávy - od juhu. Ale aj cez to, že je považovaný za národný nápoj pár so turecký čaj.

z histórie

Káva rozšírila do Jemenu v 15. storočí okolo Arabského polostrova. Nepražené kávové zrná sú dovážané do hlavného mesta vtedy Osmanskej ríše - Istanbul, a 16. storočia, káva stala populárnou vo všetkých mestách a regiónoch moderným Turecku.

V Európe zrna bola presne Istanbul, a po niekoľkých desaťročiach Európania stali veľkí fanúšikovia tejto exotické nápoje.
Je potrebné povedať, že káva rozšírila do Európy počas osmanskej armády obliehanie Viedne v roku 1683. Mesto bolo obliehanej Turkami po dobu niekoľkých mesiacov, a osmanská armáda bola vybavená nielen potrebnú muníciu a potraviny, ale aj kávy. Obilie dodávané vo veľkom množstve. Avšak obkľúčení nemohlo trvať večne, a v určitom okamihu odchode Turkov. Počas ústupe vojsk hodil svoje zásoby potravín, vrátane vrecia s obilím. Nie je známe, čo by bolo ich osud, pokiaľ z rôznych dôvodov nezostali nejaké osmanskej vojakov v Európe. Predpokladá sa, že v tomto okamihu Turci predstavil európskej populácie s touto nádhernou nápoj - káva, a Európa s ich použitím ľahkých zbraní sa prvýkrát objavili kaviarne, tak rozšírené dnes.
Avšak, napriek skutočnosti, že sa objavil nápoj v Európe kvôli Turkom, spôsob jeho prípravy je výrazne odlišná od tureckej. Preferujú káva je veľmi jemne mletej, a aby sa dosiahla maximálna arómu a chuť, fazuľa sa praží po malých častiach a potom sa melú, keď sú ešte horúce.
V súčasnej dobe v Turecku, káva je možné zakúpiť už zem. Na prípravu nápoja stávala hrnca (čo sme tiež zavolať na Turkami) - malý kov alebo keramické nádoby s dlhou rukoväťou.

Ako variť tureckú kávu

Na prípravu tureckej nápoja musia dodržiavať určité pravidlá. Po prvé, hrubý odhad je káva: jedna čajová lyžička s trochou šálky vody na vrchole, ale záleží na tom, ako silný nápoj dávate prednosť. Po druhé, ak budete piť s cukrom, je potrebné dodať, počas varenia, inak je schopný úplne zmeniť chuť nápoja. Prvý môžete variť vodu, pridajte cukor, po - kávy. Po tretie, turecká káva vrelo. Akonáhle sa vytvorí pena, odstráni sa lyžicou a rozmiestnenie šálky a umiestniť hrnce na oheň. Hlavné tajomstvo varenia je schopnosť, aby "utiecť" pena, a nápoj - moc variť.

Ak budete cestovať do Turecka, potom budete mať možnosť vychutnať skutočnú nikalnaya lahodnú tureckú kávu v každom reštaurácii. Jediné, čo potrebujete byť schopní vysvetliť, aký nápoj si prajete:

• veľmi sladká káva nazýva sekerli (Chez Coeur Do);
• mierne sladká - Orta sekerli (op je Chez Coeur Do);
• káva s malým množstvom cukru nazývaného az sekerli (az Chez Coeur Do);
• ak nechcete cukor objednávajte Sade (de sa).

Bez ohľadu na druh nápoja ste si objednali, môžete si byť istí, že budete variť veľmi chutné a aromatické kávy.