Ako upiecť tortu: základné nuansy

Suchár cesto - najviac náročný, ak sa v procese prípravy porušiť pravidlo aspoň jeden, pečivo zlyhať. Väčšina žien v domácnosti sa zaujímajú o otázku, ako upiecť tortu, takže sa ukázalo, voňavé a svieži? A čo je najdôležitejšie - nebojte sa a robiť všetko krok za krokom, bez rúti.

Sušienok cesta, môžete tak urobiť absolútne žiadna múka produkty: rožky, koláče, a samozrejme, koláče. Tri zložky potrebné pre cesto: múku, cukor a vajcia. Je pripravený v niekoľkými spôsobmi.

Prvá metóda sa nazýva hot (menej problematické) - domáce sušienky otočí hrudky, nie je usadiť aj pod silnou vrstvou krému.

Druhá metóda - prechladnutie, sa používa na výrobu rožky a ľahké zákusky, hoci mnoho ľudí používa túto voľbu pre testovanie akéhokoľvek pečenie.

Ako sa pečie tortu zima? Veľmi jednoduché.

zloženie:

• čerstvé vajcia 5 ks;
• poistné preosiatu múka 200 g;
• cukor alebo práškový cukor 200 g ;.
• maslo.

Príprava:

Vajcia by nemala byť zima; by mali byť odstránené z chladničky v predstihu. Ak chcete cesto ukázalo ostrý, treba preosiať múku. Potom jemne oddeľte žĺtky od bielkov - je dôležité, aby ani kvapka z žĺtku, ktoré spadajú do proteínu, alebo suchár nebude fungovať objem.

Mazivo s maslom dno a boky (nie viac ako 1 cm) ak tvorí škvrna celej výške panvy, cesta skĺznuť a spadnúť do stredu, a my potrebujeme vysoký tortu, tak jasne, postupujte podľa pokynov. Olej na vrchole a posypeme múkou alebo krupicou. Ohrieva rúru na 180 ° C.

Rozšľaháme žĺtky s práškového cukru, ak sa používa cukor, je nutné pridať súčasti do úplného rozpustenia zŕn (cesto bude lepšie); Táto hmota sa rozomelie na hustú našuchorený peny. V iných šálke trieť proteíny analogickým spôsobom. Od žĺtkov často stretáva rozšľahaným vajcom bielkov, naďalej miešať lyžicou a jemne stekať vsyp múku získať jednotnú konzistenciu bez hrudiek - proces je dokončený, piecť suchár.

Ako upiecť tortu s teplou cestou? Jednoduchšie než v prvom prevedení: nie je potrebné oddeľovať proteíny z vaječných žĺtkov (menej špinavý riad a viac voľného času). Tu je hlavná vec - čas na prípravu panvicu a zapnite rúru. Podobné produkty sú používané.

Je potrebné vodného kúpeľa. Pre tých, ktorí nevedia, ako ju pripraviť doma, krátko povedať. Potrebujem dve panvy - človek musí byť menší ako druhý. V kastróle nalejeme trochu viac vody a zapálili. Top mať druhú - menšiu veľkosť, bez varu. V pohári, ktorý máme na vrchole, riadiť vajcia a nepretržite metla, kým zmes je teplý.

Vyberte misku na stôl, bez toho aby došlo k prerušeniu procesu bitie, postupne pridáme cukor - vytvoriť našuchorený peny. Potom pridajte múku prúdu, miešanie cesta od zhora nadol (to je dôležité). Výsledná zmes sa naleje do vopred vymastený štítkom (forma) a odoslať ju v rúre, bez toho, aby čakala na tvorbu vzduchových bublín (to je zlý vplyv na štruktúru testu). V prípade, že koláč je tenká, doba varenia trvá menej ako 10 minút. V prípade hustého koláče - 40 min.

Prvých päť minút, než otvoríte dvierka rúry sa neodporúča, inak pečivo sa usadiť. Ochota určiť zápas alebo špáradlo ak suché - preto, môžu byť odstránené. -Baked piškótový tortu možno ľahko oddeliť od formy, a pri stlačení obnoví pôvodný tvar. Vytiahnete z rúry horúcej pečenia je lepšie dať na mokré uteráky (tak suchár presne vyrovnáva), potom nechajte zaschnúť po dobu 4 hodín. Ochladená koláč sa dobre rez, nie rozpadá a stráca tvar.

Jemný suchár nepáči náhlenie, otrasy a vysoké teploty (až 180 ° C), s pridaním kakaa - 170 ° C. Teraz, keď viete, ako upiecť tortu, bez míňať veľa úsilia.