Variety shampinona- ako sa odlíšiť jedlé huby a jedovaté?

Existuje mnoho druhov húb, ale budeme hovoriť o šampiňónov (Agaricus). V súčasnej dobe nie je nutné zbierať v lese, pretože v každom supermarkete predáva krásne malé biele huby - druh huby. Francúzi sa naučili pestovať v XVII storočí. V súčasnej dobe patrí medzi jedlé huby , pokiaľ ide o produkciu, tento druh zaujíma prvé miesto na svete.

Huby v prírode

Cez ich dostupnosť, mnohí túžia sa dostať von do prírody na huby, pretože "hubárčenie" - čo je veľmi užitočné, zábavné a vzrušujúce činnosť. To vám umožní kompletne uniknúť z každodenných problémov, stráviť nejaký čas osamote s prírodou. Ako to je zaujímavé zistiť trávu alebo lístie krásne chutné huby, a ak šťastie a celú rodinku! Huby sú všadeprítomné, vyviedol v lesoch, parkoch, lúky, a dokonca aj na chodníku.

Sú pileate muchotrávka. V prírode existujú najmenej 60 druhov z nich sa spoločnými vlastnosťami, ale každý druh huby huby má svoje vlastné charakteristiky. Lamelové volať tieto huby, ktoré na spodnej strane viečka má dosku. Mladé huby na bielom tanieri, potom ružová, starý stávajú čiernej a hnedej a čiernej a hnedej.

Tento pohľad sa líšia prítomnosťou kruhu na stonku. Čiapky a stopky - je plodnice aj podhubie je v krajine. Spodná vrstva šampiňóny čiapky usporiadané spory, s ktorými sa množia, vytvorenie nového mycélium. Môžu rozmnožovať a plodiť kúsky tým, že vytvorí priaznivé podmienky pre to.

Malé huby môžu byť nielen známe guľovitý tvar klobúky, ale aj v tvare zvona, takmer valcový. Vzhľadom k tomu, okraje jeho vzďaľujú, a tvoria jeden alebo dva kruhy na stonke. Viečko sa odvíja, stále viditeľné dosku v spodnej časti. V rozšírenej forme, má polo či plne tvar plazivý.

jedlé huby

Zoberme si niekoľko typov, z ktorých najčastejšie v spôsobe huby: les, lúka, pole, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), niekedy nazývaná "blagushka". Tento druh huby možno nájsť v ihličnatých lesoch od polovice leta do októbra, a to najmä na mravce valy. Napriek chuti, to je zriedka zhromažďujú. Mnohí desí, že na prelome buničiny stáva hnedočervenej farby.

Mladé huby nôh vysoko, s bielym krúžkom, ktorý v starých jedincov môže byť vynechaný. Cap vajcovitý, potom sa stane konvexný, pripomína tvar zvonu, a neskôr - je plochý prostaty. To má vláknité vločky hnedá.

Lugovoj (obyčajný, Pecheritsa), latinský názov - pečiarka poľná. Tento druh huby známe i mestskí obyvatelia, ako k tomu dochádza v blízkosti domov - do záhrad, parkov. Dáva prednosť dobre hnojené pôdy môže rast na pastvinách, v miestach chôdze dobytok. Huba chutí a veľmi plodná, rastie vo veľkých skupinách.

Klobúk biela farba, prvý má guľovitý tvar, potom konvexné, potom plochý. Dosky ružová, zrelé huby šedohnedej. Dužina je biela a pevná, na strih otočí ružová. Ako "sukne" spojovacích okrajov hlavičky s stonky sa oddelí a zostane v membránové krúžky v hornej časti nohy.

Pole (Agaricus arvensis). Tento druh - najbližší príbuzný repy, ale mnohí veria, že jeho chuť je oveľa lepší. Má špeciálny, veľmi príjemne vonia a je jedným z najväčších medzi hubami. V niektorých prípadoch je ich hmotnosť 300 g a priemer viečka je 20 cm.

Mladé huby majú vajcia klobúk, ktorý sa postupne stáva tvar plano-konvexné, s hodvábnou kožou, pri dotyku sa zmení na žltú. V dvojvrstvové krúžku má nohu na spodných vrstiev pridelených charakteristické žlté výčnelky. Records, pretože vzhľadom na starnutie huby, zmena farby z ružovej na tmavo hnedú.

Bisporus (Agaricus bisporus) - to všetko je oboznámený druh huby je široko pestuje v umelých podmienkach.

falošné huby

Hubári často zhromažďujú neskúsenosť podmienečne toxický (false) akási huba, a uvrhnúť do koša do iných húb. Aj keď je ich použitie v potravinách a nie je fatálne, ale môže spôsobiť veľa problémov. Dokonca aj po tepelnom spracovaní sú uložené v jedovatých látok, ktoré spôsobujú otravu sprevádzaný črevné ťažkosti, zvracanie, koliky.

Najčastejšie zamieňať s jedlých húb dve huby druh, fotky, ktoré vidíte. Žltá huba (pečárka zápašná) sa objavuje ako v otvorenom poli a v tráve. Tento typ klobúka nejedlé biele, často s sivasto-hnedé škvrny.

Buničina v súlade s titulom, keď okamžite plátok žlto. Spodná časť nohy, i žlté, niekedy oranžová. Tento typ zvonu klobúky sú často zamieňané s poľom. Na rozdiel od farby mäsa, možno rozlíšiť pomocou veľmi nepríjemný zápach, ktorý umocňuje praženia.

Ploskoshlyapkovy, škvrnitý, šupinatý huby (Agaricus Placomyces) - ďalšie nepožívateľné huba, ktorá sa nachádza v zmiešaných a ihličnatých lesov. Jeho klobúk sivasto-hnedej farby s tmavou škvrnou v strede, pokryté šupinami. Nepríjemný zápach fenolové výstupov inedibility tohto druhu.

Niekedy zamieňaný s ploskoshlyapkovy hubovým lesom, ale ako už vieme, v type lesa vonia a pomaly znížiť mäso na červenú, zatiaľ čo pestrá žltá a postupne hnedne.

Veľmi často neskúsení hubári nemožno odlíšiť od podobných mladých húb na ne, ale smrteľne jedovatá húb bielej a bledý muchotrávky. Sú podobné a klobúky, a dosky, a krúžky na nohách.

Treba mať na pamäti, že rozdiel môže byť jasne vidieť len u dospelých jedincov: od húb a bledý muchotrávky, na rozdiel od jedlých húb, farebných dosiek stále jasný. Nájdi dospelého špongiu a skontrolujte spodnú časť viečka. Ďalšie jednoduchý spôsob, ako kontrolovať: Pri stlačení Farba mäsa jedovatá huba nemení.

Foto 1 - champignon drevo;

Foto 2 - šampiňóny lúke;

Foto 3 - Agaricus arvensis;

Foto 4 - žltý-stiahol huba;

Foto 5 - ploskoshlyapkovy húb.