Vajcia skladovateľnosť

Všetky výrobky majú trvanlivosť, ktorá nám zaručuje spotrebu zdravé a zdravých potravín. Trvanlivosť vajec závisí od dátumu ich výrobných a skladovacích podmienok.

U vajec vyrábaných vo veľkých farmách hydiny, vždy dať termín pre označenie doby, kedy boli zničené kurča. To je od tohto dátumu potrebujem počítať trvanlivosť tohto produktu. Optimálna možnosť nákupu vajec - získavanie značkových boxov, ktoré sa vždy zobrazuje dátum výroby. V tomto prípade, máte istotu, že len kúpiť čerstvé produkty. Ak si kúpiť vajcia na trhu, ich použitie počas týždňa, pretože nie je známe, kedy boli strhnuté, a keď je koniec ich trvanlivosti. Ak boli obstarané v obchodnej sieti, a na balenie má dátum s dátami v obchode, to neukazuje čas produkciu vajec, a v čase, keď ich obalu. Ako v prípade, že obal nie je uvedený dátum výroby, mali by byť používané rýchlo.

Trvanlivosť výrobkov je potrebné dodržiavať za všetkých okolností, pretože použitie skončí jedlom môže priniesť telo veľkú škodu. Ak si nie ste istí čerstvosti vajec, pri príprave akejkoľvek misky rozdrviť v oddelenej misky alebo hrnčeka. Takže budete môcť rozpoznať pokazené vajcia, ktorá má nepríjemný zápach a neprirodzený vzhľad. Vďaka tomuto postupu, vy nie pokaziť misky a zabezpečiť seba od otravy.

Dobrá metóda pre stanovenie čerstvosti vajec - vnorením do nich v pohári vody (za studena). Čerstvé klesajú ku dnu a so vodorovnej polohy. Ak spadajú do vody v šikmej polohe - sú to viac ako týždeň. Vajíčka zostanú vo zvislej polohe alebo na vode - po splatnosti. Tento spôsob stanovenia stupňa čerstvosti je založený na schopnosti vajíčok v priebehu času k zvýšeniu vzduchovej komory vo vnútri plášťa, takže - tým lepšie sa vznáša, tým dlhšie boli uložené.

Trvanlivosť vajec závisí od umiestnenia. Takže, keď sú doma, alebo sklad, je skrátená na 1 týždeň. V chladničke sú uložené až 6 týždňov (pre túto špeciálnu bunky sú poskytované v chladničke). Optimálna trvanlivosť vajec (surovín) - 28-30 dní. Pri skladovaní produktu, aby sa zabránilo tvrdým teplotným zmenám. Pre skladovanie vhodné iba celých vajec. V prípade, že majú popraskané škrupiny, existuje riziko prieniku do nej baktérií na povrchu. Z rovnakého dôvodu nie je možné položiť zálohu týchto vajec, výkup silne znečistené odpadové produkty z kuracieho škrupine, pretože póry v ňom zárodky môžu preniknúť dovnútra.

skladovateľnosť vajcia bez škrupiny tiež závisí od umiestnenia a teploty. Žĺtky sú uložené v chladničke po dobu 3-4 dní, bielkovín - až 5 dní. By mala byť tesne uzavreté nádoby s týmito výrobkami alebo potraviny fólie krytu, pretože môžu jednoducho vyschnúť.

Skladovateľnosť varených vajec, - 7 dní (v chladničke). Pri skladovaní tohto výrobku by bol chránený proti prenikaniu rôznych pachov cez póry v plášti. K tomu, zabaliť vajcia priľnavé fólie. Je lepšie mať ich v bočných dverách. Udržiavať iba celé vajcia s mušlí. Pri izbovej teplote, tento produkt sa skladuje menej ako 12 hodín.

Vajcia sú rozlišované:

- Diéta - skladovať po dobu 7 dní (po skončení výroby);

- čerstvé stôl - až 30 dní;

- chladené - boli v chladničke po dobu dlhšiu ako 30 dní.

Doba vplyvy a spôsoby používaní tohto výrobku pri varení. Tak, pre varenie za použitia surové vajcia (bez tepelného spracovania) sa aplikuje iba diétny produkt. Vzhľadom k tomu, používanie dlhodobého skladovania vajec riziko salmonely choroby.