Upratovanie tip: aký druh panvice používa pre varenie konkrétny pokrm

Každý vie, že kuchynské spotrebiče, ako je na panvici, musíte smažiť hamburgery alebo toastový chlieb, variť zemiaky chrumkavé a hnedé mäso do rúry piecť ryby a zeleninu. Ale každý v domácnosti má vo svojom skriňu nie je panva a 4-5 kusy rôznych veľkostí, štýlom, materiálnej výroby. A všetky z nich teraz!

Typy funkčných panvy príslušenstvo

Zvláštny druh panvice používa pre ženy v domácnosti varenie rôznych druhov potravín. Poďme vidieť.

• Najväčší objemový pán správne nazýva brojlerov. Má dve kompaktné držadlá, široký dno. Vyrobené nerezový riad dostatočne silná liatia. Zvláštnosťou tohto typu je pán funkcie rovnomerné rozloženie tepla. To je jej telo a dno sú vykurované rovnomerne, a pre jednu a tú istú dobu. Určený pre požiarne pekáč, pečenie a grilovanie mäsa, hydiny (vrátane všetkých), zeleninu. Dobre to dopadne, a pečený. Tento druh panvy umožňuje jemné kuchár konkrétny pokrm bez strachu, že bude horieť na jednom mieste, a druhá zostane nedomyslené. Je možné, aby oba plynu a do rúry. V holandských pečený jablká, sušia sa na sušienky alebo chleba, jahody a kúsky ovocia.
• Mnoho ženy v domácnosti, ktorí majú radi potešiť svoju rodinu kulinárskych špecialít, povinný atribút kuchyne sa stala ďalší druh panvy - soté panvicu. Navonok to vyzerá ako hrniec a potrebujú predovšetkým pripraviť misku s omáčkou alebo šťavou, s kvapalinou predpokladať pomerne veľa. Napríklad, pečienka, zemiaky a omáčka ideálne stáča sa do kastróla. Alebo omáčka s kúskami mäsa alebo zeleniny. Vzhľadom k tomu, pečenie, odrody panvice s hrubým dnom a rôzne steny, pretože jedlo tam sa zahrieva a spracuje rovnako. Vhodné pre otvoreného ohňa a rúrou.
• Pôvodný panva, ktorá má mierne konvexné dno a vysoké steny, sa nazýva trochu divne - wok. Prišla do každodenného života šéfkuchárov s rastom popularity orientálnej kuchyne. Univerzálnosť riadu je multifunkčný. V ňom je potravina vyprážané, varené, dusené, ktorý sa používa ako fritézy. Súprava okrem krytu, obsahuje špeciálnu mriežku. Ak sú kúsky mäsa, rýb a zeleniny, aby na ňom môžete pripraviť parný jedla. Vo východnej kuchyni orestovaná rýchlym tempom veľa naraz produktov. Hlavným pravidlom využitie: produkty v panvici musíte miešať často, inak Undermountain. V tejto miske dokonale vyrobenej zeleniny a mäsa guláš. Všetky komponenty miske sú rezané rovnaké kúsky a varíme pri vysokej teplote.
• Jeho špecifickosť má iný druh panvy - krepový výrobcu. Je určený pre pečenie koleso tenké placky (palacinky). Ona nie hlboko, ale dno je silná, cesto prepečený a nespáli. Vzhľadom k tomu, olej prská a striekance pri vyprážaní, tvorcovia palacinka majú dlhou rukoväťou - pre hostesky, sústruženie hotového cesta pridaním palacinky alebo by nedošlo k zraneniu.
• Zvláštnym typom panvice - Grill. Majú rebrované spodné topografie je jasne viditeľné v hotovom výrobku. Vyprážané potraviny na hrnce s malú alebo žiadnu oleja. Môžete použiť panvicu grilované na otvorenom ohni. Je to ťažké a husté tolstodonnaya takmer multifunkčný.
• Univerzálna panvica. Je to veľká, s plochým dnom a hlboké telo. Vhodné pre všetky príležitosti, a smažiť placky, paradajky a uhasiť.
• V Georgii, tam je iný typ panvice navrhnuté špeciálne pre tabakové kurčiat. Tradične, to je silná, liatinové rebrované dno. Samozrejme, že každý typ riadu je vybavená viečkami - zo žiaruvzdorného skla alebo kovu.

materiál

Väčšina panvice vyrobené z liatiny, rovnako ako na oceľových a hliníkových komponentov. Prvý najodolnejšie, pohodlná, jedlo v nich môže zostať horúce po dlhú dobu, a dokonca trápenie v rúre. Samozrejme, že liatina je ťažký, ale je možné vyrovnať sa s takým dole. Oceľové riady horšie prejavuje v procese varenia, hoci viac svetla na váhu. Jedlo v ňom možno ľahko spáliť alebo zostať vlhký. Pri vyprážaní vyžaduje veľké množstvo tuku. Hliníkové panvice na ich vlastné dobro, pohodlné, dobre so sídlom v potravinárskom podniku. Ale tieto výrobky, podlahy a steny sú tenké, sú veľmi dlhé. Najmodernejšie panvy dno a steny sú pokryté nepriľnavým zloženie a dlhou rukoväťou.