Tajomstvo "McDonald". marketing McDonald

Dnes reťazca rýchleho občerstvenia "McDonald" je snáď najznámejší na svete tisíce týchto inštitúcií pôsobia v desiatkach krajín. Spoločnosť vyvinula svoj vlastný rukopis zásobovanie potravinami, ktorý prišiel ochutnať milióny návštevníkov. Mnohí z nás radi sem po práci alebo cez víkendy chatovať s priateľmi alebo rodinou.

Ale málokto vie, že existujú skutočné tajomstvo, "McDonald", z ktorých iba zamestnanci poznajú. V tomto článku sa budeme snažiť vystaviť. Verte mi, že po prečítaní týchto informácií, budete meniť svoj názor na tohto reťazca reštaurácií vôbec. Tak sme sa popísať 20 tajomstvo "McDonald", o ktorom ste nemal tušenie.

Jeho "Biblia"

Netušili sme, že firemná kultúra v známom "Macs" je tak silné, že je tu aj do ich "bibliu". Samozrejme, že sa nevzťahuje na všetky náboženské viery, ale len vzhľadom detailné inštrukcie o tom, ako by sa zamestnanci konať v určitých situáciách. Veľkosť takéhoto pokynu nie je celkom obvyklé pre nás - je to cca 750 strán textu, ktorý doslovne maľuje každý akčné dôstojník. Týka sa najmä o pokladničné, kuchári v kuchyni, čističe a tak ďalej.

Rýchla a efektívna prevádzka, "McDonald" vyžaduje to tam byť súbor pravidiel. Výsledkom je, že každý zamestnanec pracuje ako koliesko vo veľkom mechanizmus, ktorý sa snaží manažérmi reštaurácií.

Opäť platí, že prítomnosť pravidiel turn-based umožňuje nemyslieť na to, ako sa dostať von z danej situácie - len toľko, aby apelovať na dokumente.

Umelé vôňa a chuť výrobkov

Za účelom predĺženia trvanlivosti prísad, ktoré sa pridávajú do rovnakých cheeseburgery (a nielen) v časti "McDonald" ich dodávok v zmrazenom stave. Iba v procese varenia cibuľa, zemiaky, uhorky a paradajky zahrejú, čo spôsobuje, že prechod do normálneho stavu (čo robiť a jesť). Avšak, len málo ľudí si myslí o tom, že mrazená zelenina, po rozmrazení im strácajú svoju vôňu a chuť. Ako myslíš, že podvádzanie zákazníkov tak, aby to pocit? Musíte súhlasiť, či už jedlo bez chuti - to by nikto nebral.

Výťažok je zrejmý - pridania umelých farbív a aróm. S tou pravou časť a pravá Zvolená technológia varenia aj rozmrazené zemiaky stáva neuveriteľne zvodné vône, ktoré cítime, predstavte si objednať niečo tu. Okrem toho, jedlo chuť, vnímaná priamo na obchodnom mieste, tiež, je vytvorená umelo. Alebo si myslíte, že potraviny z "McDonalds" vonia tak silný, že vôňa zostáva aj v halách?

Poriadok a čistota

Významnú úlohu managementu siete reštaurácií dáva čistý. Ak sa pozriete na členov personálu, všimnete si, že čistiace prostriedky vyčistiť podlahu takmer neustále. Aj keď prišiel logicky myslieť, cítiť sa jazde s handrou a zároveň ju okamžite zložiť trochu tucet návštevníkov.

V skutočnosti, ako "preventívne" Čistenie sa vykonáva často s cieľom poskytnúť zákazníkovi pochopiť, že všetko je dokonale čisté, budeme sa ním riadiť. Možno, že to tak nie je, a tajomstvo "McDonald", ale iste, čím skôr vás o ňom a údivu.

Ďalšia vec - je, keď niekto upustí nápoj alebo jedlo na podlahe. Potom čistejšie prichádza okamžite a odstránenie následkov nehody.

Mimochodom, ak stratíte jedlo takým spôsobom (klesla "Cola", napríklad), nebojte sa - predávajúci je povinný dať novú várku. Tak neváhajte sa opýtať, či je to pri pokladni.

Všeobecne možno povedať, ako viete, prevádzkový režim "McDonald" preberá povinnosti zamestnancov postupov pravidelne čistých priestorov. Tie, napríklad pred sedíte pri stole, môže byť požiadaný, aby počkal, kým sa zotrie.

čerstvé sendviče

Vzhľadom k tomu, miesto výkonu práce z domácej siete, "McDonald" - Rusko (napriek tomu, že spoločnosť - rodák z USA), tam sú niektoré nuansy s čerstvými cheeseburgery a iných sendvičov. Najmä veľmi málo ľudí vie, že dĺžka života (teda doba, počas ktorej je odporúčané použiť prípravok) hamburgery, "chizov" a druhý je len 20 minút. Tieto výrobky, ktoré nespadajú do časového limitu, treba vyhodiť.

Avšak, niektoré vedúci manipulovať s časom, zmena časovača (o ich rozšírení).

Dúfajme, že táto tajomstvo "McDonald" nie je tak bežné v našej krajine, a to - len mýtus, ale napriek tomu. Rada, ktorá dávajú skoršie sieť úradníkmi, je požiadať o "neštandardné" hamburger, ktorý bude určite chýbať v túto chvíľu. Potom v kuchyni bude musieť urobiť pre vás novú časť, ktorá je určite čerstvé. Cheeseburger požiadať o to (napríklad) bez uhorky, cibuľa alebo kečupom. Verte mi, že celá chuť to zmeniť trochu - ale zaručí, že je to len postavený pre vás.

sila zvyku

Vedeli ste, že chuť výrobkov v "McDonald" nie je špecificky meniť s cieľom povzbudiť návštevníkov, aby sa vrátil znova? Toto tajomstvo je založené na sile zvyku. Dokonca aj prvý "McDonald" v roku 1970, ktoré ponúka zákazníkom, ako cheeseburgery, Big Mac a "Gama", ako je tomu dnes. Navyše - všetky tieto pokrmy ochutnať rovnaké na celom svete, bez ohľadu na to, kde sú výrobky vyrábané ich výroby. Z tohto dôvodu, všetci vieme, čo chuť zemiakov, cheeseburger, šalát a ďalšie veci. Dokonca aj omáčky v stĺpci "McDonald" - a majú podobné recepty na mnoho rokov.

nepohodlné nábytok

Skutočnosť, že "McDonald" je používaný tak nepríjemné nábytku, pravdepodobne tiež si to nevšimol. Ale bližší pohľad - a v skutočnosti je. Stoly a stoličky, sedacie súpravy - to všetko sa deje v štýle, ktorý sedí na nich na dlhú dobu bude ťažké. Okrem toho v priestoroch "Mac", ako je zrejmé, nie je nikdy dosť miesta. Nejedná sa o vstupnej pozície (ktorý, mimochodom, je zvyčajne postačujúce), č. Ide o priestor pre priechod haly - je to naozaj nestačí. A keď niekto prejde, častejšie je to príliš blízko k sedenie.

Ak veríte v tajomstve "McDonald", potom to bol vyrobený špeciálne pre zníženie ľudskej dobu zdržania v reštaurácii. Takéto opatrenia sa uchýlili administrátorov z toho dôvodu, že veľa návštevníkov príde do posilňovne, kúpiť trochu "zemiaky", a sedieť celé hodiny, sa teší bezplatné Wi-Fi pripojenie k internetu.

studené nápoje

Všimli ste si, že studené nápoje ( "Kolesá", "Sprite", "Fanta", džúsy) sú 1,5-2 krát lacnejšie ako káva alebo čaj? Myslíte si, že je to všetko o nákladoch? Nie tak celkom - aspoň vidieť, koľko to stojí rovnako ako "Cola" v obchode v súvislosti s kávou a čajom v malej kaviarni "na cestách". V skutočnosti, tam je aj opačný. Tak prečo v "Mac" v poriadku?

Existuje teória, podľa ktorej človek chuť mu umožňuje hrať studený nápoj, zatiaľ čo po hot - naopak, pocit hladu zmizne. Majitelia reštaurácií si stanovili ceny pre "Coke" dole na jeho kúpu, klient tiež chcel kúpiť cheeseburger alebo zemiakov v budúcnosti.

Odmietnutie "nie"

Tajomstvo "McDonald" od bývalého zamestnanca, ktorí pravidelne publikoval v médiách, prichádza ďalšie pravidlo - o ňom ste nemali hádať. Je zakázané hovoriť "nie". Dokonca aj vo veciach pokladnice nebudete počuť častici, ktorá je na psychologickej úrovni zvádza k neúspechu. Pravdepodobne ste opýtaný, "Chcete omáčku zemiakov?" Namiesto "Chceli by ste si omáčku?". Maličkosť, ale tiež hrá pravdepodobne významnú úlohu.

Vždy "viac"

Mnoho potravín a nápojov v reštauráciách s rýchlym občerstvením, ktoré sme diskutovali, sú podávané v rôznych dávkach. Samozrejme, že si zákazník môže objednať niektorý z nich, ale často neupresňuje, čo ich chce. Avšak, pokladničné nepýta, a ticho prijíma objednávky. Aký druh slúžiace priviesť ku klientovi?

To je pravda, ten, ktorý viac. Po prvé, to prináša viac výhod: reštaurácie, a za druhé, šetrí čas vo fronte. V prípade, že pokladničné požiadal opakovať kupujúci, a on tiež zvažoval svoj výber, proces predaja bude ťahať ďalšie ďalšiu minútu. Preto tí, ktorí nemajú špecifikovať, vždy dostanete viac.

Dievčatá-overovateľmi a uniformy

Málo známy fakt, ale 70-tych rokov v sieti, "McDonald" pracujú sami chlapci. A teraz v "McDonald" Rusko (ako ostatne celý svet) za pultom nechal obe pohlavia. Prečo?

Spoločnosť poznamenal, že tá dievčina za pultom často vedú k oneskoreniu vo fronte z jednoduchého dôvodu - že mužskí klienti začnú flirtovať. To platí najmä o pekné dievčatá, ktoré priťahujú viac návštevníkov, a tým inhibujú proces predaja ešte viac. Ako sa v tejto situácii?

Po prvé, opustiť nábor nežného pohlavia nemôže. To by spôsobilo mnoho protestov a bol by kvalifikovať ako diskrimináciu. Preto, ženy potrebujú, aby sa na prácu, je to nevyhnutné. Po druhé, je možné najať zamestnanca alebo menej krásne, aby sa im to. Existuje teória, že práca v "McDonald" je daná menej atraktívne dievčatá, ale to je ťažké uveriť, pretože koncept krásy je čisto subjektívne, a stretnúť krásne pokladničné siete "Mac" je stále ešte možné. Preto sa samozrejme jednať s oneskorenie pri front umožňuje uniformu. Vezmite prosím na vedomie - to je špeciálne navrhnutý tak, aby sa zakryť postavu svojho majiteľa a urobiť posledný menej atraktívne. To isté platí aj pre mužov - ich formu "McDonald" je tiež jasne uvádza v tom najlepšom svetle. Vzhľadom k tomu zrýchlil predaj tu.

Umiestnenie na verejných miestach

Možno je to zase nie je zrovna tajomstvom - ale "McDonald" sú usporiadané tak, aby bolo možné ich prechádzať. Poznámka: Každá reštaurácia sa nachádza na najrušnejšej nárožiach a ciest, ktorými potenciálni návštevníci prichádzajú z práce alebo vysokej škole, v škole a tak ďalej. Čím aktívnejší miesto - tým väčšia je šanca, že sa otvorí ďalšie "Mac".

Zábava pre deti

Veľmi často rodičia nechcú ísť do "McDonald", ale tu prinášajú deti. Áno, ľudia si neuvedomujú škody, ktoré tieto potraviny, a oni to tu páči - samozrejme nezaobíde bez sĺz a prosbami. S cieľom podporiť deti, aby požiadať svojich rodičov, aby navštíviť na "Mac", majitelia siete organizovať špeciálne akcie a aktivity pre mladých návštevníkov. Napríklad organizovanie rôznych podujatí na počesť narodenia; distribúcie hračiek v ponuke špeciálneho detského; loptičky každý návštevník do veku 6 rokov od "McDonalds" loga. To všetko naznačuje, že sa snaží prinášať radosť deťom všetkými dostupnými prostriedkami.

náhrada jedného jedla

Už sme sa zmienili, že ak porušíte alebo niečo klesnúť v blízkosti pokladnice, ste povinní vrátiť časť. To isté platí aj pre iné veci - ak si sendvič bol nájdený nejaký vlasy, alebo čokoľvek iné, čo nesúvisí s výrobkom, s predpisom. Niektorí ľudia používajú to, aby jedol a dostať nový kus freeware.

priemer zemiakov

Ďalším bodom našich 20 Secrets "McDonalds", ktorý sa vzťahuje na zemiaky - to je porcia. Všetci vieme (a ponuka je uvedené), ktoré sú k dispozícii tri rôzne časti hranolky - malé, stredné a veľké. Ale návštevníci si neuvedomujú, že množstvo zemiakov vo veľkých a stredných častiach rovnaké, jediný rozdiel v nákladoch a balení. Len obálka, ktorá je uvedená s veľkou časťou, v tomto poradí, väčšie.

Ice Cream "Horn"

Najdostupnejšie (a tak chutné) ice cream "Horn", ak si všimnete, sú vždy ponúkané s prázdna na dne. To je trochu nelogické umiestnenie zmrzliny vo vzťahu ku sklu - na vrchole, to vyzerá skvele, ale spodná časť doštičky pohár je prázdny. To sa deje, samozrejme, aby opticky zvýšiť celkový produkt. A naliať zmes na spodnej strane zamestnancov nemôže - stroje navrhnuté takým spôsobom, a tam je zákaz na vyplnenie dutín v skle. To znamená, že reštaurácie ušetria veľa.

Doplňujúce otázky a voľné okuliare

A vy taky nepríjemné otázky, ktoré zakaždým, keď pokladničné pýta po objednávke? Najmä určíte - by ste chceli skúsiť koláč alebo zákusok? Ak chcete zrušiť, záloha, môžete pridať vetu na konci objednávky "všetko". Potom pokladničné nebude klásť príliš veľa otázok, a tak trávia svoj čas navyše.

Každý "McDonalds" môžete rozdávať zadarmo poháre. To sa dá využiť napríklad k sem so svojím nápojom a len tak sedieť v spoločnosti priateľov, bez čokoľvek objednali. Pamätajte, že alkohol tu nebude možné!

posledný návštevník

Všetci vieme, že "Macy" práce až do posledného návštevníka. Zároveň sa v poslednej polhodine dokončiť dvere reštaurácie v blízkosti vchodu. Takže nikto pôjde - ale posledné hostia dokushat svoje porcie.

To však neplatí pre tie inštitúcie, ktoré prestali vykonávať svoju činnosť v súlade s rozhodnutím Rospotrebnadzor v lete roku 2014. Všeobecne zatvorené "McDonald" sa stal symbolom boja proti vláde amerického podnikania v Rusku - skutočný účinok, samozrejme, také opatrenia nie sú vzhľadom k tomu, ako je ovplyvnený ruskej podnikateľa.

Riddle omáčky

Tam je mýtus o tom, že v omáčkach, "McDonald" pridať návykovú látku. Je to z toho dôvodu, že údajne že sú vynikajúce.

V skutočnosti, čo má pred sebou ešte tajomstvo v nich - dokonca aj mnohí zamestnanci nie sú vedomí toho, čo robia. Preto, ak nechcete riskovať svoje zdravie, je nutné vzdať sa ich nákup. Je to možno niekedy si môžete vziať vzorku, ale zapojiť sa, samozrejme, to nie je nutné. Vysvetliť, prečo sú tak dobré, naozaj ťažké. Ale aj dlhodobá práca v "McDonald" vám nedáva záruku, že budete učiť, čo je zahrnuté v ich zložení.

kalórií

Vzhľadom k tomu, že technológia jedlo varenie v "McDonald", môžeme s istotou tvrdiť, že všetky potraviny je tu viac kalórií, než doma. Aspoň jedna ponuka sa skladá z malých chlebíčkov, zemiakov a cola prinesie vaše telo s viac ako 60% denných kalórií! V tomto prípade sa pocit hladu po tom, budete mať najneskôr po jednoduchom jedle. Takže, chcete jesť viac, ale v skutočnosti budete potrebovať viac.